Я должна признаться, что в своем организме я не замечаю изменений, связанных с той или иной пищей, но я в принципе стала очень умеренна в еде: бывает, я говорю, что ужасно объелась, а кому-нибудь такого количества еды не хватило бы и на закуску.

 Когда мы говорим о йогах и их принципах питания, это все же лишь теория: на практике мы сталкиваемся с множеством проблем, которые заставляют нас корректировать диету йогов под наши условия, например, под нашу холодную зиму или отсутствие круглый год созревающих фруктов в нашей полосе.

 Поэтому я хочу рассказать вам о своей схеме питания, на выработку которой ушли годы. Может быть, вы найдете в ней что-нибудь подходящее и полезное для себя. Сразу оговорюсь, что я не аскет и люблю вкусно поесть. И не тренирую волю, например, в отпуске, я заранее готовлюсь к тому, что поправлюсь на два килограмма, потому что не могу же я не пойти вечером с семьей в ресторан? Даже если обычно я дома не ем, неужели они будут ужинать без меня, или в чудном итальянском ресторанчике я откажусь от свежайших морепродуктов? Конечно, нет, нужно позволять себе отступления от правил. Но лишь иногда.

 Итак, у меня нет волшебной палочки – я не придерживаюсь какой-нибудь удивительной диеты. Я ограничиваю в своем рационе «пустые» углеводы: не ем хлеб, никакую выпечку, плюшки ватрушки (помните, что там про дрожжи думают йоги?). От сладкого я не отказываюсь – очень люблю мед, причем в сотах. Если вам грустно жить без конфет, лучше отломите кусочек сот, это самая натуральная конфета: сладкая и жевать можно бесконечно. Еще я иногда ем черный шоколад – не слишком его люблю, но могу съесть дольку-другую для разнообразия и совершенно не считаю это преступлением.

 Основу моего рациона составляют сырые или тушеные овощи. Тушеные – минимально термически обработанные. Вы же знаете, так готовят в хороших ресторанах – у них это называется аль денте, то есть «на зубок»: продукт уже готов, но немножечко похрустывает, так что можно ощутить его настоящий вкус. Вас интересует, что же можно соорудить из того набора продуктов, который нам разрешает йога? Я расскажу. Начнем с главного – с завтрака.

 Я встаю рано, так как одновременно и жаворонок, и сова – мне достаточно 7 часов сна. И я люблю начинать день со странного на первый взгляд напитка. Я выжимаю мультиовощной сок – морковь, капуста, сельдерей, яблоко зеленое, свекла сырая, огурец. Каждый раз набор получается разный – но не больше пяти ингредиентов: именно в соках это не очень полезно. Так вот, я залпом выпиваю полстакана. Потом достаю из соковыжималки овощные отжимки, добавляю немножко оливкового масла и капельку сока – какой же получается вкусный салат! Для меня милее завтрака просто нет. Кстати, именно такой завтрак я предпочитаю в пост. Затем я допиваю сок.

 Теперь собственно завтрак

 В обычное время это может быть обезжиренный творог с двумя ложечками меда – других сладостей не ем, и поэтому не считаю это криминалом. Еще я очень люблю каши. Да и в пост каши хороши – и гречневая, и рисовая, и пшенная с тыквой. Но только на воде, с молоком я их не воспринимаю. Моя порция – стакан.  Ведь есть такое правило: ваша еда должна умещаться в вашей горсти.

 Обед

 Я не ем на обед первое, второе и третье – что-нибудь одно. Чаще всего овощной суп, овощное рагу. Мы с семьей очень любим рагу на пару – там и брокколи, и цветная капуста, и кольраби, все полупроваренное, похрустывающее и с оливковым маслом. Очень вкусно! А какие замечательные салаты из рукколы с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и кедровыми орешками? Блаженство!

А ужин?

Я ужинаю, но только не поздно – примерно в четыре часа дня. Не позже. Если у меня вечером концерт, то мне будет тяжело петь на полный желудок. А после концерта и вовсе не ужинаю. Если же очень захочется поесть поздно вечером, могу себе позволить пару долек памело – очень люблю этот фрукт: вкусный и сытный. Не откажусь от грейпфрута или апельсина. А самое замечательное развлечение с гранатом, можно до бесконечности разбирать его на красивые сочные зернышки.

Теперь о напитках. Я стараюсь не запивать еду: делаю небольшой перерыв между приемом пищи и чаепитием. Да, вы не ослышались, хотя йоги и не рекомендуют чай, я люблю его пить, обычно без сахара, но днем могу выпить кружку чаю вприкуску с кусочком черного шоколада или гречневым хлебцем. Конечно, это калории, но они вряд ли могут навредить.

 Я должна вам сказать, что я люблю готовить, хотя у меня совершенно нет на это времени. Тем более нет времени на мудреные  рецепты – я люблю простые, оригинальные и вкусные, которых можно найти буквально миллион (вы найдете некоторые из них на стр. 215). И могу вам посоветовать: если уж вы собираетесь менять свои принципы питания, старайтесь готовить себе сами. Даже новогодний стол можно сделать вкусным, оригинальным и таким, что никто не поправится за ночь на пять килограммов. Согласитесь, это огромное преимущество, даже если вы не будете соблюдать всех заветов по питанию, составленных йогами.

Сейчас, когда эталонами красоты стали юные модели с обложек глянцевых журналов, женщинам после 30 лет трудно не думать о старении как о катастрофе. Поэтому чтобы спастись, удержаться от приобретения дорогостоящих кремов, антивозрастной косметики или, еще хуже, пластических операций, которые чаще всего не работают, мне кажется, надо научиться любить и принимать себя в любом возрасте. Старение – это процесс естественный. Моя бабушка, которой уже 97 лет, говорит, что старость – это единственный способ прожить долго. В каждом возрасте есть своя прелесть. Чем старше мы становимся, тем больше мы можем гордиться своей духовной зрелостью и мудростью. Надо перестать беспокоиться о том, что годы идут.

 Наслаждайтесь каждым днем жизни, ведь она прекрасна. Ешьте здоровую пищу в умеренных количествах, пейте много воды и будьте физически активны. Это пути к красоте. Я еще раз хочу повторить, что именно йога позволяет мне чувствовать себя и выглядеть сейчас лучше, чем когда мне было 17 лет. Конечно, секрет в комплексной работе над собой. Важно учитывать все: питание, сон, упражнения, уход за кожей лица и тела.

 Как ни странно, многие из нас думают, что красота может сделать нас счастливыми, хотя правда совершенно в другом: не будучи счастливым невозможно стать красивым. И если мы хотим быть красивыми, мы должны сначала подумать о нашей наполненной и счастливой внутренней жизни.

 Можно принимать молочные ванны, делать маски из сандалового дерева, регулярно проходить курсы массажа – все это чрезвычайно полезно для тела, но если мы не придем к осознанию того, кто мы такие, и не будем себя принимать такими, какие мы есть, облику будет недоставать того сияния, которое и является главной  характеристикой красоты.

 Мой сумасшедший ритм жизни не позволяет заботиться о своей внешности столько, сколько хотелось бы. Очень часто, отправляясь в гастрольную поездку, я беру с собой баночки с кремами, готовые маски и лосьоны.

 Но когда у меня есть время, люблю себя побаловать процедурами по уходу совершенно другими: съедобными, как я их называю.

 Я не очень сильна в аюрведе, но, читая литературу на эту тему, нашла много полезных вещей, которые мне помогают заботиться о своей внешности. Я поделюсь с вами некоторыми принципами – может быть, они пригодятся и вам.

Ешьте здоровую, полезную пищу, употребляйте больше овощей и фруктов. Пища, богатая жирами, солью, сахаром, консервантами, может провоцировать проблемы кожи. Раз в неделю или две устраивайте разгрузочные дни – мне нравится очищение, во время которого нужно пить свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Такие дни можно устраивать, когда вы не очень заняты. Если почувствуете малейшее недомогание, головокружение, слабость, холодный пот и т. д., бросайте все, съешьте что-нибудь питательное вроде банана или стакана подогретого молока с медом. (Конечно, не устраивайте никаких разгрузочных дней без консультации с врачом, если у вас есть хронические заболевания, вы беременны или кормите грудью).