Шавасана
Лягте на пол с вытянутыми ногами и стопами на ширине бедер. Руки вдоль туловища, ладони смотрят вверх, глаза закрыты. Приподнимите немного ягодицы от пола, удлиняя спину так, чтобы поясница оказалась прижатой к полу. Почувствуйте, как позвоночник вытягивается до макушки.
Вытяните ноги, отталкиваясь пятками вперед, затем расслабьтесь, чтобы напряжение полностью ушло. Стопы самопроизвольно развернутся немного в стороны.
Почувствуйте, что плечи стали мягкими и прижались к полу. Подбородок опустите так, чтобы задняя поверхность шеи максимально вытянулась.
Разожмите зубы и расслабьте губы, приоткрыв их слегка. Язык должен находиться в середине рта за нижними зубами. Вообразите, что глазницы проваливаются в голову. Расслабьте лоб и область вокруг глаз, почувствуйте, как морщинки разглаживаются.
Сконцентрируйте ваше внимание на дыхании. Дышите свободно через нос. Представьте, что все ваше тело наполняется кислородом от макушки до пяток.
По мере углубления дыхания почувствуйте, как тело размягчается и «проваливается» в пол.
Поза трупа. Лежа на полу с закрытыми глазами. Эта поза поможет вам полностью расслабиться. Сначала Шавасана может показаться на удивление трудной асаной, потому что наши мысли блуждают от одного предмета к другому и никак не хотят сосредоточиться на наших внутренних ощущениях. Со временем ваш ум станет более спокойным, и эта поза будет получаться гораздо легче.
Рецепты на каждый день
Я подобрала для вас по шесть несложных и вкусных рецептов основных блюд – этого хватит на целую неделю от понедельника до субботы. А в воскресенье вы можете либо придумать что-то замечательное, либо отправиться с семьей в ресторан, либо устроить разгрузочный день.
Завтраки
Фристата с зеленым горошком и картофелем
Это отличное семейное блюдо – оно подойдет вам, даже если у вас не получается завтракать всем вместе: фристата одинаково вкусна и свежеиспеченной, и уже остывшей. А на ее приготовление уйдет меньше получаса.
На 4 порции:
80 г молодого зеленого горошка
1 желтый болгарский перец
1 крупная картофелина
12 яичных белков
120 г сметаны низкой жирности
1 пучок базилика
20 г тертого пармезана
Для начала очистите перец и порежьте его на кусочки, картофелину тоже нужно почистить и натереть на крупной терке.
Потом возьмите сковородку со съемной ручкой или антипригарную форму: нам нужно будет сначала обжарить продукты на плите, а потом отправить их в духовку. Смажьте форму маслом, высыпьте туда горошек, кусочки перца, картофель и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
За это время нужно взбить белки со сметаной и смешать получившуюся массу с мелко порезанным базиликом, после чего вылить ароматную пенящуюся смесь в сковороду с овощами. Готовить все вместе – не перемешивая! – на медленном огне, пока вы не увидите, что белки «схватились», и блюдо становится похожим на омлет. Тут-то его надо снять с плиты, посыпать пармезаном и отправить в духовку, включив режим «гриль», чтобы фристата подрумянилась. И готово!
Овсянка с грушами и черникой
Это замечательный дамский завтрак, способный украсить самое хмурое утро.
На 1 порцию:
30 г овсяных хлопьев
1 маленькая груша
2 ст. л. размороженной или свежей черники
Вскипятите в кастрюльке стакан воды и всыпьте хлопья. Убавьте огонь, перемешайте, варите 5 минут.
Грушу надо почистить и отправить в другую кастрюльку, туда же влить полстакана воды, довести до кипения, убавить огонь и тоже варить 5 минут – только не накрывайте крышкой, а то получится грушевое пюре. Положите кашу в тарелочку, добавьте кусочки груши и чернику, полейте оставшимся грушевым соусом – и приятного аппетита! Вкусно, полезно, сладко и красиво: так за 10 минут можно обычную овсянку превратить в праздник.
Мюсли с яблоками и черникой
Сытный и богатый витаминами завтрак послужит блестящим началом важного для вас дня: идете ли вы устраиваться на новую работу, или улетаете за океан.
На 1 порцию:
2 ст. л. овсяных хлопьев
80 мл свежевыжатого яблочного сока +
1 ст. л. для подачи
1 яблоко
50 г черники + 1 ст. л. для украшения
100 г йогурта нежирного
Сначала приготовьте стакан свежевыжатого яблочного сока – половину выпейте для бодрости, а другую половину смешайте с мюсли, накройте пленкой и уберите в холодильник на час. За это время вы успеете принять душ, погладить блузку, сделать прическу и макияж – в общем, подготовиться к выходу. Извлеките мюсли из холодильника, натрите на крупной терке яблоко, смешайте все с йогуртом и украсьте ягодами черники.
Персиковые мюсли
Вкусный и легкий завтрак замечателен тем, что его можно приготовить еще вечером – то, что надо для занятых людей. На все про все уйдет максимум 15 минут.
На 4 порции:
220 г натуральных мюсли
330 мл яблочного сока
200 г обезжиренного йогурта (натур.)
185 г сушеных персиков или кураги
2 ст. л. меда
180 мл обезжиренного молока
1 средняя груша
1 большой персик
15 г тертого кокосового ореха
Сухофрукты следует порезать на кусочки и смешать с мюсли, соком, йогуртом, медом и молоком в большой миске – закрыть пленкой и убрать в холодильник. Утром вам останется только украсить блюдо дольками свежего персика и груши и посыпать кокосовой стружкой. И готово! Для аромата и интересного вкуса можно буквально полминутки подсушить кокос под грилем.
Рисовая каша с фруктовым компотом
Рецепт отличного завтрака для семьи, где взрослые много работают, но не забывают прививать детям полезные пищевые привычки.
На 4 порции:
Для каши –
75 г рисовых хлопьев
250 мл обезжиренного молока
200 мл воды
Для компота –
625 мл воды
75 г сушеных абрикосов
75 г сушеных груш 222
50 г сушеных персиков
2 ст. л. меда
1 ч. л. лимонной цедры
1 палочка корицы, щепотка ванили
Накануне вечером залейте рисовые хлопья холодной водой и оставьте на ночь. Утром засыпьте все составляющие компота в кастрюлю, залейте водой, дождитесь, когда закипит – тут же выключите огонь и накройте компот крышкой. Пока сухофрукты будут отдавать все полезные вещества, вы приготовите кашу: размокшие хлопья поместите в кастрюлю, добавьте молока, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите, помешивая, еще 10 минут. Детям наверняка понравится идея добавить в кашу сухофрукты из компота – ну а сам компот могут выпить и взрослые вместо привычного чая или кофе.
Яйца-пашот со шпинатом
Изысканный, легкий, но питательный завтрак для неторопливого субботнего утра и для тех, кто по выходным обязательно занимается спортом.
На 4 порции:
4 яйца
8 тонких кусочков сыра
50 г листьев шпината
4 кусочка зернового хлеба
(можно использовать различные хлебцы)
Итак, для начала отправьте под гриль или в тостер ломтики хлеба. В широкую кастрюлю налейте воды до половины, дайте ей закипеть. А в это время в чашечку или в стаканчики аккуратно выпускайте из скорлупок яйца – так, чтобы не повредить желток. Затем бережно переливайте их в кипящую воду: подсолите, дайте снова закипеть и сразу выключайте и закрывайте кастрюлю крышкой, оставьте на 4 минуты. В это время сварите или приготовьте на пару шпинат – это занимает несколько минут. Теперь, когда у вас все готово, возьмите четыре красивые тарелки, на каждую уложите по ломтику поджаренного хлеба, затем тонкий ломтик сыра, затем шпинат, снова сыр – и увенчайте всю эту конструкцию яйцом-пашот.
