Бублик Б. А. - Про огород для бережливого и ленивого

Памяти моего отца.

Предисловие.

Летишь  над  Норвегией,  любуешься  фиордами,  скалами,  снегами (в  июле)  и  поневоле удивляешься “Как  тут  люди  живут”.  Но  вот  приезжаешь  домой,  идешь  в  гости,  а  на столе…норвежская тушенка. Это при наших-то черноземах. Польша со своих подзолов который год поставляют нам овощи и птицу. Плывет через Атлантику зерно из Америки, которая имеет столь узкую полоску чернозема вдоль 100-го меридиана, что даже слова собственного для него не имеет, а обходится нашим черноземом. Не досадно?

Так  хочется,  чтобы  наше  земледелие  тоже  было  восстанавливающим.  Чтобы  бережно относились к земле, ввели в обиход компост и компостирование, круглый год укрывали почву растениями и мульчой, внедрили магические совместные посадки культур. Чтобы мы на наших огородах легче работали, меньше терзали землю и больше на ней собирали. Чтобы мы судили о том, как работали, не по тому, как употели, а по тому, как преуспели. Вот и почему упомянуты бережливый и ленивый в названии книги. Надо только перестроится не бороться с природой, а присматриваться, учиться у нее.

Но…гляньте на наши огороды: пожарища, отвальная пахота, голая по 9-10 месяцев в году почва, монокультурье... Так вкалывать, и тратится себе и огороду во вред? Побывал я во многих странах. Въедливо вглядывался в тамошнее земледелие. Больше года прожил я в Америке. Исколесил северо-восток США вдоль и поперек - от Делавера до Онтарио, от  Кейп  Кода  до  Буффало.  Насмотрелся  на  фермы,  сады  и  огороды.  Перечитал  массу литературы - от учебников по почвоведению до популярной серии Idiot’s Guide(”руководство для идиота”). Многое из увиденного, услышанного, прочитанного отражено в книге. Но - лишь адаптировано к нашим условиям, апробировано. Проверены все практические приемы и советы, всему можно и нужно верить.

Книга  рассчитана  на  дачников  и  огородников,  в  первую  очередь - начинающих энтузиастов. Я надеюсь, что с ее помощью им удастся обойти грабли, на которые наступали мы, их предшественники. Однако и весьма искушенный в огородных делах читатель найдет в книге много такого над, чем задумается, подумав, попробует, а, попробовав, пополнит свой арсенал.

 Первыми  строго,  но  справедливо  судили  мои  наброски  жена  Тамара  и  дочь  Оксана. “С точки зрения обывателя”, как они говорили. Помощником в литературных изысканиях и своего рода спарринг- партнера был мой зять Влад. Суровыми оппонентами выступали хозяева ладного деревенского  подворья  Вари  и  Васи  Скорики.  Буквально  не  давал  мне  спуску  Виктор Добринский, съевший собаку на дачных проблемах. Разрозненные наблюдения выстраивались в концепции с помощью Юлия Фишмана, дружбой с которым я очень горжусь. Так что если что-то дойдет до ума и сердца читателя - их общая заслуга, а если нет - моя личная вина.

Посвящение  отцу - не  просто  сыновья  благодарность.  Кубанский  казак  и  хлебороб  с младых ногтей он предчувствовал восстанавливающее земледелие. Думаю, что его он удостоил бы своей самой “щедрой” похвалы “а воно мало-мало”.

Восстанавливающее земледелие определяют 4 принципа:

• бережное отношение к почве

• компост и компостирование

• круглогодичное укрывание почвы

• совместные посадки растений.

Эту  систему  земледелия  называют  также  сберегающей,  регенерирующей,  органической. Нет  в  ней  ничего  нового,  ничего  от  лукавого.  Все  срисовано  с  Природы,  все “матушка” отрабатывали  многими  тысячелетиями.  Нужно  лишь  пристальное  внимание  к  ее  опыту  и… немножко бережливости. Немножко лени.

Слова о бережном отношении к почве звучат замызганно и тривиально. Кто же против? И тем не менее... Мы сжигаем львиную долю того, что на ней уродилось, прерывая круговорот жизни на Земле. Мы исповедуем отвальную пахоту, корежа жизнь почвенной фауны - главного (и единственного) зодчего почвы. А, спахав, топчемся между растениями и рядами весь сезон и трамбуем почву. Вот и всего этого и не надо делать. Вот к чему упоминание о лени. С почвой - главным  фактором  земледелия  надо  обращаться  бережно.  Как  с  живым  существом - безответным  на  злобу,  но  отзывчивым  на  ласку.  Не  надо  устраивать  на  ней  пожарища, бесконечно  пахать,  копать  ее,  топтаться  на  ней,  держать  ее  голой,  травить  гербицидами, пестицидами,  минеральными “удобрениями”.  Я  взял  слово  удобрения  в  кавычки,  потому  что нам только кажется, что мы какой-нибудь нитроаммофоской удобряем почву - на самом деле мы подкармливаем водоросли в море и океанах, а те отнимают кислород у всего живого  вокруг.

Надо щадить почву, сберегая ресурсы, время, силы и здоровье - ее и свое.

  Не найти осенью и весной такого уголка где бы не полыхали до неба костры из опавших листьев,  кукурузной  бадылки,  стеблей  подсолнуха,  высохшей  ботвы  и  сорняков.  И  спичками чиркают  не  озорующие  пацаны,  а  радетельные “хозяева”.  Я  уже  не  говорю  о  бедствиях  от возникающих то тут, то там палов. Речь просто о разорительности костра, во саду ли в огороде, для самих сада и огорода.

   Объяснения  кострам  бывают  самые  благопристойные:  золу  добыть,  навести  порядок, сжечь обсеменившиеся сорняки, повоевать с вредителями.

  Спору  нет,  зола - очень  ценное  удобрение.  В  ней  до 30% калия,  очень  нужного растениям. Но так и хочется спросить “добытчиков” калия – “А вы не пробовали поджечь стог сена, сарай…?”. То-то было бы калия! И вреда не намного больше, чем от костра в огороде.

  В поездках по Америке я ни весной, ни осенью, ни в городской, ни в сельской местности не видел ни одного костра. Пожары (в городах) - видел. Но это - несчастные случаи, возможно, даже злой умысел. А вот костров учиняемых с благими намерениями - нет! На фермах и в садах компостируются все органические остатки и отходы. В городах листовой опад и траву с газонов собирают  в  мешки  и  выкладывают  у  обочин.  А  муниципальные  службы  вывозят  их  на переработку,  после  чего  бывшие  листья  и  трава  возвращаются  в  садово-огородные  магазины туками ценного (во всех смыслах) компоста. К слову: рождественские елки тоже выкладывают после праздников на обочины, и специальная машина собирает елки и перемалывает их в чипсы (щепочки).  Чипсы  потом  окрашивают  в  разные  цвета  и  мульчируют  ими  цветники,  детские площадки,  зазоры  между  сараем  и  пашней,  между  асфальтом  и  газоном - и  нет  ни  пыли,  ни грязи! Красиво, чисто и удобно! Америка богата еще и потому, что она бережлива.

  Рос-рос  подсолнух,  и  уродилась,  скажем,  килограммовая  шляпка  на 5-килограммовом стебле. Вся эта биомасса образовалась и за счет почвы, и за счет воздуха, и за счет солнечной энергии. Вклад воздуха и Солнца в формирование биомассы можно оценить, глянув, например, на  многотонные  деревья.  Очень  много  берут  растения  от  воздуха  и  от  Солнца.  Казалось  бы, вымолоти  из  подсолнуха  все  семечки,  а  все  остальное  верни  в  почву.  И  она  станет  богаче намного богаче, чем была весной.

  Утверждение  насчет  обогащения  почвы  подсолнухом  может  показаться  странным, подсолнух слывет порядочным “обжорой”. И по праву. После подсолнуха растут такие щирица, лебеда, молочай, что воробью в них колени не спрятать. Это правда, что подсолнух много берет из почвы, но это лишь часть правды. Он берет много, но взаймы, и под хорошие проценты. А уж наше хозяйское дело выбрать - быть ростовщиком или мотом.

  Подсолнух взят для примера. Все сказанное можно отнести к тыкве, кукурузе, фасоли (в первую очередь) и многим другим культурам. Исключений немного: морковь может истощать почву (при  канадских  урожаях),  картофель (при  голландских  урожаях),  корневая  петрушка, пересаженная перед осенью на подоконник.