Вам понадобится 5 килограммов яблок (можно перезрелых, падалицы), один-два стакана сахара (в зависимости от того, кислые яблоки или сладкие), горячая кипяченая вода.

Яблоки нарежьте как можно мельче или натрите на терке (мягкие плоды можно просто раздавить), выложите в широкую эмалированную посуду и залейте горячей водой, чтобы она была выше уровня яблок на 3–4 сантиметра. Добавьте сахар (один стакан к сладким яблокам, и два – к кислым). Перемешайте и держите под марлей две недели в теплом месте (но не на солнце). Периодически перемешивайте, лучше деревянной ложкой. Через две недели процедите через марлю, сложенную в несколько слоев, отожмите, и получившуюся жидкость налейте в большую банку (так, чтобы она не доходила до самого горлышка). Оставьте под марлей или тканью еще примерно на 4–6 недель. Уксус готов, когда жидкость перестанет бродить, и выпадет осадок. Перелейте его в бутылки, укупорьте и храните в холодильнике.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.