6. Приготовленный фарш из ветчины, лука и сельдерея добавить в мясной, влить лимонный сок, посыпать красным молотым перцем, посолить и добавить 1 столовую ложку нарубленной зелени.
7. Яйцо взбить, вмешать панировочные сухари и добавить в фарш.
8. Сформовать котлеты, обжаривать их в жире до румяной корочки.
9. На тарелку с котлетами выложить ломтики яблок, лук и сладкий перец и посыпать оставшейся зеленью.
КОТЛЕТЫ «БАВАРСКИЕ»
Компоненты
Говядина (вырезка) – 600 г
Картофель – 500 г
Бульон мясной – 100 мл
Молоко – 125 мл
Яйца – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Булка – 100 г
Масло растительное – 6 столовых ложек
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Уксус – 2 столовые ложки
Горчица – 2 чайные ложки
Петрушка измельченная – 3 столовые ложки
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
