В плодах этой культуры содержится большое количество сахаров (преимущественно фруктозы и глюкозы), а также клетчатка, пектиновые и дубильные вещества, фитонциды, немного золы, витамины С, А и группы В.

Плоды груши и приготовленный из них сок помогают при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела и кашлем, болезнях органов дыхательной системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и расстройствах пищеварения (при диарее), они оказывают мочегонное действие, поэтому показаны при мочекаменной болезни. Грушевый сок снимает головную боль и успокаивает нервную систему.

Вкусные и душистые красные ягоды земляники содержат сахара, клетчатку (около 4%), дубильные и пектиновые вещества, антоциановые соединения, органические кислоты (лимонную, яблочную, хинную, салициловую), фитонциды, минеральные вещества и витамины – С (92 мг%), А и группы В (в частности, В1 и В6).

Ягоды земляники и приготовленный из них сок оказывают общеукрепляющее и кровоостанавливающее действие. Эти средства показаны при авитаминозах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, желудочно-кишечных расстройствах, простудных заболеваниях, нарушениях обмена веществ. Земляничный сок является хорошим антирадиантом и антитериоидным средством, он также находит широкое применение в лечебной косметологии. Однако существуют некоторые противопоказания к применению земляничного сока и ягод.

В ягодах калины содержится большое количество витаминов (С, А, Р, К, группы В и др.), пектиновые и дубильные вещества пирокатехиновой группы, аминокислоты, инвертированные сахара (около 30%), тритерпеновые сапонины, фитостерины, гликозиды, биофлавоноиды, органические кислоты (яблочная, лимонная, уксусная, урсоловая, валериановая, муравьиная и др.), минеральные вещества (в частности, селен и железо).

Плоды калины и сок из них оказывают общеукрепляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, потогонное, мочегонное и желчегонное действие. Калиновый сок показан при авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, женских болезнях, нервных расстройствах, простудных и инфекционных заболеваниях, болезнях кожи, радиационных поражениях. Однако следует учитывать, что калиновый сок имеет некоторые противопоказания к применению.

В ягодах клюквы, обладающих сочной кислой мякотью, содержится большое количество витаминов (С, В1, В2, Р) и минеральных веществ (железо, фосфор, марганец, калий, кальций, йод). В них также обнаружены сахара, клетчатка, пектиновые, дубильные и воскоподобные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, хинная, гликолевая и др.), гликозид вакцинин, тритерпеноиды, антоцианы и проантоцианиды.

Клюква и приготовленный из ягод сок оказывают общеукрепляющее, тонизирующее, жаропонижающее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Они показаны при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозах, нарушениях обмена веществ, простудных и инфекционно-аллергических заболеваниях, кожных болезнях, сердечно-сосудистых и урологических заболеваниях. Кроме того, клюквенный сок и свежие ягоды выводят из организма эндотоксины и соединения тяжелых металлов.

В плодах этой цитрусовой культуры содержится большое количество витамина С, а также витамины А, Р, группы В (в частности, В1 и В2), минеральные вещества (соли калия и меди), пектины, лимонная кислота.

Плоды лимона и приготовленный из них сок оказывают сильное противомикробное и антисептическое действие. Они показаны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей, нарушениях обмена веществ, простудных и инфекционно-аллергических заболеваниях, грибковых поражениях кожи (в качестве наружного средства).

Ягоды малины содержат большое количество пуринов, витаминов (А, Р, С, группы В) и органических кислот (лимонной, яблочной, салициловой), около 8% сахаров, пектины, азотистые и красящие вещества, эфирное масло, слизь, а также соли минеральных веществ (в частности, калия и меди).

Малиновый сок и сироп оказывают потогонное, жаропонижающее и кровоостанавливающее действие. Их рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях, сопровождающихся резким повышением температуры тела, при снижении аппетита, желудочных и кишечных кровотечениях, обильных и болезненных менструациях, в качестве средства, стимулирующего работу кишечника, как противорвотное, а также отхаркивающее при хронических бронхитах. Однако следует учитывать, что имеются некоторые противопоказания к применению ягод и сока.

Плоды этой культуры содержат сахара, фитонциды, витамины (С, А, РР, группы В), органические кислоты (лимонную, яблочную и др.), эфирное масло.

Плоды мандарина и приготовленный из них сок рекомендуется употреблять при авитаминозах, снижении иммунной защиты организма, желудочно-кишечных заболеваниях, нарушениях обмена веществ. Кроме того, они эффективны при снижении аппетита, тошноте, вялотекущих воспалительных процессах в бронхах и верхних дыхательных путях. Мандариновый сок и плоды являются также хорошими антицинготным и противогрибковым средствами.

В золотисто-желтых сочных ягодах облепихи содержатся сахар (глюкоза и фруктоза), дубильные вещества, пектины, флавоноиды, кумарины, фосфолипиды, тритерпеновые вещества, органические кислоты (яблочная и виннокаменная). Кроме того, облепиха является богатым источником витаминов С, А, Е, Р, группы В, фолиевой кислоты, а также минеральных веществ (соединения железа, натрия, кальция, магния, алюминия, кремния, молибдена и др.).

Плоды облепихи и приготовленный из них сок оказывают тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное, ранозаживляющее и антиоксидантное действие. Их рекомендуется использовать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях кожи, а также в гинекологической практике (при лечении эрозии шейки матки, кольпитов, эндоцервицитов).

В ягодах рябины содержится много витаминов (С, А, Р, К, Е, группы В) и минеральных веществ (железо, магний, калий, фосфор, медь, цинк, алюминий, йод и др.), кроме того, обнаружены сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбоза), пектиновые и дубильные вещества, горечь, эфирное масло, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, сорбиновая), аминокислоты, флавоноиды и фитонциды.

Рябиновый сок оказывает противомикробное, мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, антиоксидантное и легкое слабительное действие. Сок показан при авитаминозах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, нарушениях обмена веществ, простудных заболеваниях, болезнях глаз, печени, почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей, органов дыхания.

Блестящие черно-синие ягоды этой культуры содержат большое количество сахаров, органические кислоты (лимонную, яблочную, винную), дубильные вещества, эфирное масло, антоциановые пигменты, гликозид амигдалин. Кроме того, арония является ценным источником витаминов (Е, Р, РР, К, С, группы В) и минеральных веществ (соли железа, меди, марганца, магния и др.).

Сок из черноплодной рябины рекомендуется употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы (при ее чрезмерной активности). Он оказывает желчегонное действие, выводит из организма радионуклиды. Из-за низкого содержания аскорбиновой кислоты сок из черноплодной рябины рекомендуется использовать в сочетании с препаратами шиповника или черной смородины.