Tout metier porte des gestes et des valeurs. Ce livre est consacre a l'analyse des pratiques, a la question des gestes professionnels et a celle de leur transmission dans les metiers de l'enseignement et de la formation. Cet ouvrage n'est ni un livre de didactique, ni de psychologie ou de clinique de l'enseignement mais il approche ces differents aspects par une analyse multireferentielle, semiologique et anthropologique des pratiques et des gestes d'un metier qui s'apprend.