В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины.Самые изысканные вкусы будут удовлетворены:более 200 рецептов, собранных здесь, представляют 34 национальные кухни.Помимо описания разнообразных способов приготовления мясных блюд, книга знакомит с секретами соусов и приправ к ним.