СУП ИЗ ЛОПУХА
Часто мы мало знаем о самых, казалось бы, известных и распространенных растениях. Кому не известен, например, лопух — сорная трава с большими листьями?
Оказывается, лопух обладает свойствами, которые имеют большое хозяйственное значение.
Сорное растение лопух в Сибири, на Кавказе, в Шотландии употребляют в пищу. В Закавказье из молодых листьев и черешков лопуха варят супы. Молодые побеги отваривают в соленой воде и едят, как спаржу. Корни лопуха, содержащие инулин, кладут в суп как приправу. В кофейном производстве эти корни заменяют цикорий.
Очищенные сушеные корни измельчают, смешивают с ржаной мукой и из этой смеси пекут вкусный, похожий на пряник хлеб.
Из семян лопуха добывают масло. Лопуховое масло на вкус горькое и в пищу непригодно, зато его можно применять в мыловарении и для изготовления олифы.
КАК КРОЛИК СТАЛ ВРАГОМ ЧЕЛОВЕКА
Обыкновенные домашние кролики, получив свободу и одичав, могут стать настоящим бедствием для сельского хозяйства целой страны. Так и случилось в Австралии. Туда были завезены кролики, для того чтобы они на свободе размножились и на них можно было охотиться. Условия жизни оказались для кроликов чрезвычайно благоприятными, они стали быстро размножаться, особенно распространившись на востоке, где в то время успешно развивалось овцеводство. Они разрыхляли почву и начисто уничтожали растительность, пожирая молодую траву раньше, чем она успевала подрасти. Мелкий и крупный рогатый скот лишился кормов. Нужно было истребить вредителей. Обширные пастбищные участки, площадью в сотни квадратных километров, ограждались проволочными сетками. За каждого убитого кролика выплачивалась премия. Пытались применять различные яды, распространять среди кроликов при помощи бактерий те или другие виды заболеваний, отравляли водоемы. Но все было напрасно. Тогда решили прибегнуть к «живой силе»: выпустили на кроликов кошек и собак, предоставили свободу содержавшимся в питомниках ласкам и горностаям. Но результаты получились плачевные: выпущенные на волю хищники наряду с кроликами, которых так и не удалось истребить, начали уничтожать и других, совершенно безобидных животных, а также поедать птичьи яйца. Так безобидные домашние кролики превратились в свирепых и неумолимых врагов человека.
Снегирёнок
Б. Благинина
Еще ничто живое не проснулось
В захолодавшем накрепко дому,
А утро еле-еле прикоснулось
К сознанию и сердцу моему.
И было мне прикосновенье это
Куда милее молодого сна,
Затем что полный трепетного света
Стоял денёк у моего окна.
Пропало ветра злое напряженье,
Утихомирился его разбег…
И сладостный, как головокруженье,
Порхаючи, летел и вился снег.
Он падал на деревья, и на крыши,
И на простор простуженных полей.
И все от этого казалось тише,
И успокоеннее, и светлей.
Разлив зари был так предельно тонок,
Что живописец бы не взял его!
И прыгал красногрудый снегирёнок
У самого окошка моего.
Он останавливался на минутку
И прыгал дальше, простенький, родной!
Он тоже радовался первопутку,
Овеянному свежей белизной.
Прощай, мое осеннее ненастье!
Сгинь-пропади! Ты выпито до дна!
Мне радостно, что снегирёнок счастья
Так близко — тут, у моего окна!
Теперь пойду я по земным дорогам.
Хлебну ветров, увижу даль и ширь…
И будет мне пленительным залогом
Простого счастья маленький снегирь!
КАРТА НЕФТЕНОСНЫХ РАЙОНОВ СОЮЗА ССР
1. Ромненское месторождение.
2. Мелитопольский район.
3. Кубано-Черноморская область.
4. Грозненский и Дагестанский районы.
5. Грузинский район.
6. Бакинский район.
7. Нефтедаг и другие месторождения.
8. Мангышлакское месторождение.
9. Эмбинский район.
10. Сызранский район.
11-12. Волго-Уральская область.
13. Чусовской район.
14. Ухто-Печорский район.
15. Западносибирский район.
16. Ферганский и другие районы Средней Азии.
17. Канско-Тасеевский район.
18. Туруханский район.
19. Усть-Порт.
20. Хатангский район.
21. Байкальский район.
22. Лено-Алданский район.
23. Камчатский район.
24. Сахалинский район.
Обложка художника Лапшина.
На обороте обложки — помидоры: грушевидный, спаркс, «лучший из всех», эрлиана. Огурцы: нежинский, муромский, рытовский.
Поправка: в № 1 журнала "Юннат" за 1940 г. в конкурсе "Рисуй и фотографируй" напечатана работа Васи Степанова
* * *
Ответств. редактор Е. Русанова.
Научн. консультант Н. Плавильщиков
Оформление Е. Гурковой
Корректоры Л. Сапелкина и Е. Балабан.
Номер поступил в производство 14/I 1940 г. Подписан, к печати 14/II 1940 г. Формат бумаги 82x113. 4 печ. листа.
Уполномоченный Главлита А-22994, Детиздат № 2594. Заказ № 44. Тираж 40 000 экз.
Фабрика детской книги Изд-ва детской литературы ЦК ВЛКСМ. Москва, Сущевский вал, 49.
