ние ВЭУ на огражденной территории, недоступной
турбулентных потоков; пульсацией подъемной силы
для посторонних лиц. В противном случае, должно
на профиле лопасти; взаимодействием турбулентно-
быть предусмотрено возведение ограждения вокруг
го пограничного слоя с задней кромкой лопасти.
ветроагрегата. Должны быть установлены преду-
Удаление ВЭС от населенных пунктов и мест отды-
преждающие плакаты техники безопасности.
ха решает проблему шумового эффекта для людей.
4) Четвертым параметром является экология.
Однако шум может повлиять на фауну, в том числе
Расчет оценки воздействия на окружающую среду
на морскую фауну в районе экваториальных ВЭС.
целесообразно выполнить в соответствии с норма-
По зарубежным данным, вероятность поражения
тивным инструкциями Республики Казахстан. [2]
птиц ветровыми турбинами оценивается в 10%, если
Ветроустановка должна быть удалена от жилых
пути миграции проходят через ветровой парк. Раз-
помещений, лечебных учреждений, школ и домов
мещение ветровых парков повлияет на пути мигра-
отдыха на расстояние, обеспечивающее снижение
ции птиц и рыб для экваториальных ВЭС.
уровня шума, создаваемого работающей ВЭУ, до
5) Пятым параметром является телекоммуника-
уровня 45 дБ. Ветроустановки не должны устанав-
ции. Ветровые турбины оказывают воздействие на
ливаться на пути основных трасс перелетных птиц, а
трансляцию теле и радиопередач, микроволновые
также размещаться вблизи их массовых гнездовий.
печи, сигнализацию, автоматику и т.д., работу Ин-
Если ветроустановка оказывает шумовое, визу-
тернет Установки целесообразно располагать на
альное или другое воздействие, то выбранное место
расстоянии не меньше 25 км.
для сооружения ветроустановок должно быть согла-
6) Следует отметить другие факторы, например
совано с местной администрацией района размеще-
практическое и экономически целесообразное с точ-
ния ВЭУ.
ки зрения обеспечения доступа к дороге. Рекомен-
Одним из основных факторов влияния ВЭС на
дуется провести изучение сети местных дорог и
окружающую среду является акустическое воздей-
оценить ограничения доступа к предполагаемой
ствие. Выполнено огромное количество исследова-
площадке; изучить водные ресурсы и выявить мас-
ний В зарубежной практике и измерений уровня и
штабы весенних половодий (поверхностные и грун-
частоты шума для различных ВЭУ с ветроколесами,
товые воды). С этой целью необходимо осуществле-
материалами, отличающимися конструкцией, высо-
ние компьютерного моделирования [3].
той над землей, и для разных природных условий
При планировании и разработке проекта соору-
(скорость и направление ветра, подстилающая по-
жения ВЭС целесообразно приниматься во внима-
верхность и т.д.). По природе шумовые эффекты от
ние характеристики, которые можно извлечь из чте-
ВЭУ можно разделить на механические (шум от
ния карты: препятствия в виде зданий и сооруже-
редукторов, подшипников и генераторов) и аэроди-
ний, лесных массивов, проходящих трубопроводов и
намические воздействия. Аэродинамические в свою
т.п.
очередь подразделяются на низкочастотные (менее
Компьютерная модель, построенная на основе
16-20 Гц) и высокочастотные (от 20 Гц до несколь-
оптимизации целевой функции, учитывающей влия-
ких кГц). Они вызваны вращением рабочего колеса
ния вышеописанных параметров позволит найти
и определяются следующими явлениями: образова-
приемлемые решения в вопросах предпроектного
нием разряжения за ротором или ветроколесом с
исследования.
устремлением потоков воздуха в некую точку схода
Список литературы:
1. Смагулов Д.Г., Сидельников А.С., Жунусова А.К., Таранов А.В. Политика Республики Казахстан в области
энергосбережения и повышения энергоэффективности. Актуальные проблемы современности. Караганда -
78с.
2. Приказ Министра охраны окружающей среды Республики Казахстан от 28 июня 2007года No 204. “Об
утверждении Инструкции по проведению оценки воздействия намечаемой хозяйственной и иной деятель-
ности на окружающую среду при разработке предплановой, плановой, предпроектной и проектной доку-
ментации”
3. Яворский В.В., Ашкенова Ш.А., Баширов А.В Модели адаптивного компьютерного тестирования // Меж-
дународный журнал экспериментального образования. 2016. № 7-0. С. 39-41.
44
Журнал «Интернаука»
№ 16 (145), часть 2, 2020 г.
ПРИМЕНЕНИЕ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ
КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Ысқақова Рыскул Әділханқызы
магистрант, Казахский Национальный Аграрный Университет,
Казахстан, г. Алматы
Кожагулов Оралбай Кулдыбаевич
профессор, Казахский Национальный Аграрный Университет,
Казахстан, г. Алматы
Состояние питания населения - один из важ-
чрезмерное потребление нарушает сбалансирован-
нейших факторов, определяющих здоровье и сохра-
ность рационов питания как по пищевым веще-
нение генофонда нации. Массовые обследования
ствам, так и по энергетической ценности, что объяс-
населения, регулярно проводимые во многих стра-
няется высоким содержанием одних компонентов
нах, свидетельствуют о существенных отклонениях
(углеводы, жиры) и достаточно низким, а в ряде
в питании практически всех групп населения, неза-
случаев и полным отсутствием таких компонентов,
висимо от образа жизни, привычек или уровня до-
как белки, пищевые волокна, витамины и минераль-
хода. В масштабах любой страны этот факт крайне
ные вещества. По этой причине в последнее время в
отрицательно сказывается на здоровье нации: со-
хлебопекарной промышленности уделяют все боль-
кращается средняя продолжительность жизни, сни-
шее внимание повышению пищевой ценности хле-
жается производительность трудоспособности насе-
бобулочных и мучных кондитерсих изделий.
ления и устойчивость к заболеваниям. В конечном
Одним из эффективных путей повышения пи-
счете, несбалансированный рацион питания населе-
щевой и биологической ценности мучных
ния оборачивается конкретными потерями в эконо-
кондитерских изделий является разработка техноло-
мике страны и снижением индекса человеческого
гий с внесением нетрадиционного сырья, таких как
развития [1,2]
мука из нехлебопекарных злаковых культур, таких
Правильное питание способствует продолже-
как: овес, соя, ячмень, кукуруза, рис, сорго, амарант,
нию жизни, профилактике заболеваний, созданию
могар и др. культуры.
условий для повышения способности противостоять
В последние годы на рынке «Правильного пита-
неблагоприятным воздействиям окружающей среды.
ния» появилась возможность приобрести различные
В питании человека хлебобулочные и мучные
виды муки, среди них миндальная мука зарекомен-
кондитерские изделия занимают значительное ме-
довала себя с положительной стороны.
сто. Хотя количество потребляемого ежедневно
В миндальной муке отмечается повышенное со-
данного изделия в зависимости от многих факторов,
держание микро- и макроэлементов, витамины
важность его в питании никогда не вызывала сомне-
группы В1, В2, В17 , Е [3]. Такой богатый и разнооб-
ния.
разный состав миндальной муки делает привлека-
