Остальные домовики начали обращать на Фатти внимание - вёл он себя странно: брал продукты руками, травы нюхал... Да он даже помешивает своё варево лопаточкой! Уж не зелье ли готовит?!

- Фатти травить волшебников-сэров? - строго проскрипел старый домовик, уперев руки в бока.

- Фатти служить и радовать! - в ответ растянул оскал самый жирный из домовиков с руками достающими до пола, даже если они не вытянуты, и с носом пятачком - он такой не от природы, просто этот ушастик чаще и усерднее других себя наказывал, и таким образом сделал себе ринопластику. Когда Игорь увидел себя в отражении свежеотполированного магией ножа, у него даже мысли не возникло, что он какой-то урод. Желание приготовить божественную лазанью перевесило всё на свете.

Старший по кухне ответом удовлетворился и оставил домовика работать.

В правильной лазанье должно быть два соуса - болоньезе и бешамель. Если мясной соус обязан быть идеальным, то на втором можно немного расслабиться - главная проблема хозяек, которые слушают напыщенных кулинаров-блогеров - это комочки в нём. А ведь всё просто - немного пожарить муку, добавить сливочное масло и мешать до однородности, а потом резко залить холодное молоко. Холодное, уважаемые! Если использовать тёплое, то мука заваривается и получаются эти самые комочки! А ещё не забудьте посолить и, когда загустеет, добавить мускатного ореха. М-м-м-ммм. Какой аромат! Главное не сжечь муку, а высушить и придать ей ореховый вкус. А вот комочки в бешамеле (авт: для лазаньи) не принципиальны - смешанные с текстурой болоньезе и пасты они не будут заметны в готовом блюде. Но и упоминать не стоит, что Фатти никаких комочков не "лепил" - соус получился идеальным по текстуре.

А тесто уже подошло! Самое примитивное: яйца, мука и немного растительного масла - оно затрудняет раскатывание, но благодаря ему на второй день паста не станет кашей, сохранив некоторую упругость. Опять же, Фатти-Игорь сомневался, что яйца куриные, уж больно они круглые и, вроде, крупноваты.

Вот тут он не удержался - раскатывать тесто скалкой не хотелось, геморно это, а такой же машинки-лапшерезки, как у него дома, не нашлось в средневековых интерьерах. Может и есть где-то, но просто не узнал? Пока воспользовался магией - она получалась сама собой, нужно просто пожелать и щёлкнуть пальцами!

Форму для пирога смазать, а затем правильно собрать: сначала, белый бешамель, совсем немного, потом лист пасты, потом красный болоньезе, снова белый и тёртый сыр... Какой-то. Нет тут пармезано риджано, так что обходимся тем, что есть. И опять красный, белый, сыр, паста... и так пока не кончатся ингредиенты. А верхний слой - поверх пасты только белый, но перед тем как посыпать сыром, раскидать - порезанные помидорки черри. Болоньезе, конечно же, на верхний слой не нужен.

И в духовку. Не на долго, ведь почти все продукты уже готовые, нужно лишь дать пасте провариться в них, а сверху покрыться корочкой из подсушенного сыра и бешамеля - это произойдёт быстро, влагу впитает тесто.

- Остыть до ужина! - завопил Фатти, когда Дикки попыталась утащить готовое блюдо в шкаф с замедленным временем, где всё сохраняется в свежести. - Великий закон лазаньи нарушать нельзя!

Надо сказать, что язык, на котором общались домовушки - вовсе не английский. Это вообще не какой-то из того, что знают люди. В нём нет местоимений, нет склонений по родам и падежам. Простой, тявкающе-хрюкающий, и приправленный телепатией и образами. Именно поэтому домовики плохо говорят с волшебниками - звукового канала им мало, но волшебники-сэры ещё в древние времена запретили общаться с ними образами, только словами. А их в эльфийском языке немного, вербальная лексика весьма скудна.

Конечно, Игорь не пытался никого запугать, но из-за скудности языка и того, что он не очень-то умеет на нём лаять-хрюкать, вышла немного кривоватая фраза, но домовушка немедленно решила себя немного наказать, чисто профилактически, за незнание Великих Законов. Пары ударов лбом об стенку вполне хватило, чтобы закон осел в памяти. А Игорь в теле домовика даже не поморщился - за чувства, в основном, отвечают гормоны, а коктейли, вырабатываемые домовыми эльфами совсем не те, что у человека. Вместо того, чтобы посочувствовать непонятно за что пострадавшей коллеге, он с удовлетворением принял то, что смог научить неразумную чему-то Великому.

На всякий случай он залез на стол и провозгласил все законы:

- Обязательно жарить фарш до рассыпчатого состояния!

- Солить по вкусу!

- Молоко лить холодное!

- Пасту заранее не отваривать!

- Белый, паста, красный, белый, сыр, паста, красный белый сыр паста и так далее! Сверху - паста, белый, сыр и обязательно помидорки!

- Помидорки завялить!

- Есть только остывшей до тёплого!

Домовики, кроме четырёх самых старых, аплодировали и ликовали.

***

А вечером, на приветственном пире, чернявый первокурсник-итальянец Блейз Забини, вскочил посреди чавкающей тишины, приправленной стуком вилок-ложек по тарелкам, и заорал во всё горло:

- Мамма мия! Эта лазанья вкуснее, чем делала моя бабушка!

Студенты зашептались, что-то спрашивая друг друга, а потом соседи потянулись к блюду со странным слоёным пирогом, тесто в котором совсем не поднялось.

- Помона, разве в Кулинарной книге Хельги Хаффлпафф была эта лазанья? - спросил директор Дамблдор декана факультета, основанного упомянутой Хельгой, автором книги рецептов, по которой работают все домовики. Слово он слышал когда-то, но не пробовал это блюдо ни в мире магглов, ни здесь, в замке.

- Альбус, что ты! Лазанью в те времена ещё не придумали! - Помона Стебль отмахнулась от такого нелепого предположения, хотя в книгу она давно не заглядывала, а должна бы - это обязанность её, как декана Хаффлпаффа. Факультет не просто так рядом с кухней оказался! Да и книга рецептов не статична, ибо волшебна так же как и гримуары, коим она и является по принципу создания - страницы постоянно пополняются рецептами, которые тут же становятся доступны волшебству Хогвартских домовиков-поварят и магии посвященных в секрет волшебников. Пополняться книга должна деканами соответствующего факультета, но Помона в готовке не сильна, её конёк гербология. Так что про этот пункт Трудового договора она до сего дня не вспоминала уже много лет.

- Волшебство? - вопросил директор, глядя поверх очков в виде лимонных долек и тряхнул бородой, от чего бубенчики, вплетённые в неё, звякнули.

- Волшебство, - кивнули профессора, призывая лазанью на свой стол. Любопытство всё-таки присуще волшебникам даже в большей степени, чем простецам.

***

В то же время на кухне Хогвартса, высунув язык, жирный домовик с носом, похожим на пятачок, вписывал в толстенный фолиант новый рецепт:

"Лазанья от Игоря

Необходимо два соуса (болоньезе и бешамель), сыр, паста и помидоры для вкусного украшения.

Болоньезе:

Фарш из единорога говядины или свинины-говядины.

Лук

Сельдерей черешковый или корневой.

Морковь

Томатная паста или свежие помидоры.

Приправы итальянской кухни: тимьян, базилик, чеснок. Можно добавить майоран, розмарин, орегано, немного мяты. Соль.

Фарш обжаривать насухо до рассыпчатого состояния на сильном огне, не стесняясь измельчать комки лопаточкой. Отдельно обжарить овощи, рубленные на одинаковые кубики со стороной 0,2-0,3 дюйма. После достижения луком прозрачности, соединить с фаршем и обжаривать совместно минуты две-три. Добавить томатную пасту и снова обжарить. Залить водой, всыпать приправы и соль, перемешать и тушить около часа.

Добавлено позже: овощей примерно вдвое больше, чем фарша. Количество каждого вида примерно одинаковое.