Ингредиенты:

1 банка консервированного нута (240 г)

1 зубчик чеснока

1 ч. л. зиры

1/2 пучка петрушки

1 ст. л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните нут вилкой или измельчите в блендере до однородной массы.

Добавьте измельчённый чеснок, зиру, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде с оливковым маслом по 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с любимыми соусами и овощами.

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли (240 г)

1/2 луковицы

1 ч. л. копчёной паприки

2 ст. л. панировочных сухарей

1 ст. л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните фасоль вилкой, добавьте мелко нарезанный лук и копчёную паприку.

Перемешайте с панировочными сухарями, солью и перцем.

Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом 4-5 минут.

Подавайте в булочках с овощами и соусом барбекю.

Ингредиенты:

1 крупная варёная картофелина

1 морковь

1 ч. л. карри

2 ст. л. муки

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Натёртую морковь смешайте с размятой картофелиной, добавьте карри, соль и перец.

Добавьте муку, чтобы масса стала плотной.

Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

Подавайте в булочках с огурцами и листьями салата.

Ингредиенты:

200 г свежего шпината

1 яйцо

50 г тёртого сыра (чеддер или любой твёрдый сыр)

3 ст. л. панировочных сухарей

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Шпинат слегка обжарьте на сковороде до мягкости, затем мелко нарежьте.

Смешайте шпинат с яйцом, тёртым сыром и панировочными сухарями.

Сформируйте котлеты и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с йогуртовым соусом и овощами.

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

200 г запечённой тыквы

1 ч. л. кориандра

2 ст. л. муки

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните запечённую тыкву и смешайте с овсяными хлопьями, добавьте кориандр, муку, соль и перец.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до хрустящей корочки на сковороде.

Подавайте в булочках с соусом и свежими листьями салата.

Ингредиенты:

200 г шампиньонов

1 луковица

1 ч. л. тимьяна

2 ст. л. панировочных сухарей

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанные грибы и лук до золотистой корочки.

Смешайте их с тимьяном, панировочными сухарями, солью и перцем.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки.

Подавайте в булочках с горчичным соусом.

Ингредиенты:

100 г варёной киноа

100 г отварной брокколи

1 яйцо

2 ст. л. овсяных хлопьев

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Измельчите брокколи, смешайте с варёной киноа, яйцом и овсяными хлопьями.

Добавьте соль и перец, сформируйте котлеты.

Обжарьте котлеты на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с соусом из йогурта и огурцов.

Ингредиенты:

200 г тофу

1 авокадо

1 ч. л. соевого соуса

1 зубчик чеснока

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните тофу и добавьте к нему измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец.

Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Нарежьте авокадо и добавьте в бургер в качестве начинки.

Подавайте с соусом по вкусу и свежими овощами.

Ингредиенты:

1 свекла, запечённая или варёная

100 г козьего сыра

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 яйцо

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Измельчите свеклу и смешайте с овсяными хлопьями, яйцом и козьим сыром.

Сформируйте котлеты и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с рукколой и бальзамическим соусом.

Ингредиенты:

100 г хумуса (готового или домашнего)

1 огурец

1 помидор

Листья салата

Булочки для бургера

Приготовление:

Разрежьте булочки и слегка поджарьте их на сковороде.

Намажьте булочки хумусом.

Добавьте нарезанные огурцы, помидоры и листья салата.

Подавайте в собранном виде – быстро и вкусно!

Ингредиенты:

1 банка черной фасоли (240 г)

100 г консервированной кукурузы

1 ч. л. молотой зиры

2 ст. л. панировочных сухарей

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните фасоль вилкой, добавьте кукурузу, зиру, панировочные сухари, соль и перец.

Сформируйте котлеты и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с соусом сальса и зеленью.

Ингредиенты:

200 г вареного сладкого картофеля

1 ч. л. копченой паприки

2 ст. л. панировочных сухарей

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Разомните сладкий картофель и добавьте копченую паприку, панировочные сухари, соль и перец.

Сформируйте котлеты и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте в булочках с кремом из авокадо и листьями салата.

Ингредиенты:

1 цукини

1 морковь

1 яйцо

2 ст. л. муки

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Натрите цукини и морковь на терке, слегка отожмите лишнюю влагу.

Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте.

Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Подавайте в булочках с йогуртовым соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

100 г вареной зеленой чечевицы

100 г свежего шпината

1 зубчик чеснока

2 ст. л. овсяных хлопьев

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Обжарьте шпинат с измельченным чесноком до мягкости.

Смешайте вареную чечевицу, шпинат и овсяные хлопья. Добавьте соль и перец.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до хрустящей корочки.

Подавайте в булочках с любимым соусом и зеленью.

Ингредиенты:

200 г свежей красной капусты

1 авокадо

1 морковь

2 ст. л. муки

Соль и перец по вкусу

Булочки для бургера

Приготовление:

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.