Половина красного перца (мелко нарезанного)

Половина небольшого лука (мелко нарезанного)

Горсть шпината

1 чайная ложка куркумы

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Приготовление:

В миске смешайте муку из нута и воду до однородной консистенции.

Добавьте куркуму, соль и перец.

На сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте лук и красный перец до мягкости.

Добавьте шпинат и дайте ему слегка обмякнуть.

Влейте смесь муки с водой, накройте крышкой и готовьте 7-10 минут на среднем огне.

Подавайте с овощами, соусом или просто так.

Ингредиенты:

100 г твёрдого тофу

Половина авокадо

2 ломтика цельнозернового хлеба

Лист салата

1 столовая ложка горчицы или соевого соуса

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте тофу ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

Намажьте горчицу или соевый соус на хлеб.

Выложите на хлеб салат, авокадо и жареный тофу.

Приправьте солью и перцем.

Сложите сэндвич и подавайте с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты:

1 стакан киноа

1 морковь (нарезанная тонкими полосками)

1 цукини (нарезанный кубиками)

Половина красного болгарского перца (нарезанный полосками)

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

Горсть свежей зелени (петрушка, кинза)

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа в соответствии с инструкцией на упаковке.

Обжарьте морковь, цукини и болгарский перец на оливковом масле до мягкости.

В миске смешайте готовую киноа с обжаренными овощами.

Полейте лимонным соком, посолите, поперчите и украсьте свежей зеленью.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.