Добавьте красный и зеленый болгарский перец и готовьте еще 5 минут.
Добавьте помидоры, кокосовое молоко и овощной бульон.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 30—45
минут, или пока соус не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте индийский соус карри с рисом или лепешками.
Украсьте свежей зеленью, такой как кинза или петрушка.
Приятного аппетита!
ФРАНЦУЗСКИЙ СОУС
Вам понадобится:
1кг спелых помидоров
1 стакан оливкового масла
1 головка чеснока, разрезанная пополам
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 150° C.
Вымойте и обсушите помидоры.
Отрежьте кончики и разрежьте их пополам.
Выложите помидоры в большую миску.
В миску к помидорам добавьте оливковое масло, разрезанную пополам головку чеснока, тимьян и розмарин.
Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Переложите помидорную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте в разогретой духовке в течение 2—3 часов или пока помидоры не станут мягкими и сморщенными.
Дайте помидорам остыть в течение 15—20 минут.
Разомните помидоры через сито или в кухонном комбайне до получения гладкого пюре.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Используйте его в качестве соуса для пасты, пиццы или ризотто.
Подавайте его с жареным мясом или птицей.
Намазывайте на хлеб или крекеры для быстрого и вкусного перекуса.
Используйте его в качестве маринада для курицы, рыбы или овощей.
Советы:
Используйте спелые помидоры с ярким вкусом.
Не жалейте оливкового масла для получения богатого и насыщенного соуса.
Если у вас нет тимьяна или розмарина, можно использовать другие травы, такие как базилик или орегано.
Соус можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
МАРОККАНСКИЙ СОУС
Вам понадобится:
½ чашки оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. куркумы
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
