Удалите сердцевину из 1—2 помидоров.
Разрежьте помидоры на кусочки и измельчите их в блендере или кухонном комбайне до получения однородного сока.
Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и тщательно ополосните.
Поставьте банки и крышки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 100° C.
Держите банки в духовке в течение 10—15 минут, чтобы простерилизовать их.
Достаньте банки из духовки и дайте им немного остыть.
Уложите нарезанные помидоры в банки, плотно утрамбовывая их.
Залейте помидоры томатным соком, оставляя около 1 см свободного пространства сверху.
Добавьте в каждую банку 1 столовую ложку соли.
Если вы используете травы, добавьте по 1—2 веточки на банку.
Используя кухонные ножницы, аккуратно проведите по бокам банок, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Это обеспечит равномерный нагрев и предотвратит порчу.
Протрите края банок влажной тканью, чтобы удалить любые липкие остатки.
Наденьте крышки на банки и закатайте их с помощью крышкозакаточной машинки.
Поместите банки с помидорами в широкую кастрюлю или ведро.
Залейте банки водой, чтобы они были полностью покрыты.
Доведите воду до кипения и варите банки в течение: 15 минут для банок объемом 0,5 литра, 20 минут для банок объемом 1 литр
После обработки выньте банки из воды и дайте им остыть до комнатной температуры.
Храните консервированные помидоры в прохладном темном месте до 1 года.
Приятного аппетита!
Помидоры в масле
Вам понадобится:
1 кг спелых помидоров
500 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли
½ ч. л. ложки сахара
¼ ч. л. орегано
¼ ч. л. базилика
¼ ч. л. тимьяна
1 зубчик чеснока, измельченный
несколько веточек свежего базилика или петрушки
Приготовление:
Подготовьте помидоры.
Вымойте помидоры и удалите сердцевину.
Нарежьте их крупными кусочками или дольками.
Простерилизуйте банки.
Вымойте банки и крышки с мылом и горячей водой.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
