На полдник или перекус: фрукты или булочка с молоком; возможно, чай или кофе с выпечкой или десертом.

На ужин: мясо или рыба, обязательно с гарниром, желательно другим, нежели в обед, возможно, с салатом – хорошо, если он овощной и заправлен не майонезом, – и с хлебом, потому что без него «не наешься»; можно чуть позже и чай с пироженкой, тортом, конфетой или выпечкой.

Ну а перед сном еще что-то вкусное с чайком. Только тссс…

Вот такое «качественное» питание. Да, нас всех так кормили, родители наши тоже так питались, и мы детей своих примерно так же кормим. Иногда мы отступаем от этого «идеала», но это уже стало определенной нормой, так или иначе принятой большинством. Возьмите любой детский сад, школу, детский лагерь, санаторий, столовую на предприятии – все будет примерно так. С таким «правильным» и разнообразным шестиразовым питанием точно не пропадешь, запасы жира не дадут. Шучу. Но это шутка с долей правды.

Примерно так всегда питались и я, и моя семья, и многие другие семьи в нашей стране. У большинства всегда четкий режим питания – такой, как я описала чуть ранее. В идеале не пропускать приемы пищи, а детям не «хватать» в перерывах, что не «положено», чтобы аппетит был всегда у всех хороший и все съедалось с удовольствием. И мы, как и все, с усердием готовили подобные завтраки, обеды и ужины, а на полдники и перекусы пекли выпечку или покупали фрукты – исключительно сами и исключительно хорошие и качественные. Только вот это не спасает при таком питании.

А представьте, если еще в это меню добавить вредностей типа чипсов, сухариков и того, что к ним обычно идет…

Если вы еще не сделали, то сделайте несколько пометок о своем питании сейчас. Запишите, как часто и что вы едите. Запишите ваши любимые блюда и ощущения после приемов пищи.

Сделали? Отлично! Идем дальше. А теперь давайте детально и подробно разберем, какое же все-таки влияние оказывает на нас пища, которую мы едим, и то, как часто мы питаемся.

На пути к правильному питанию мне очень помог документальный фильм «Сахар», снятый австралийским режиссером Дэймоном Гамо и вышедший в 2014 году. Он посвящен содержанию сахара в пище, а также последствиям его употребления для здоровья человека. Кажется, именно там я услышала фразу, которая прочно вошла в мою жизнь: исходя из того, что продают торговые сети, на наших магазинах должны висеть вывески: "ВСЕ ДЛЯ ДИАБЕТА, ОЖИРЕНИЯ И АЛКОГОЛИЗМА!"

Я искренне рекомендую вам посмотреть этот фильм. Он помогает по-другому взглянуть на то, что предлагают нам продуктовые магазины, и разобраться, являются ли продукты «правильного питания» таковыми. Для детей это также будет полезно, так как он изобилует живыми примерами и информацией, которую режиссер самостоятельно собирал длительное время. После просмотра вы можете поговорить о том, что узнали, более простыми и понятными для детей словами рассказать о качестве продуктов и составе их любимых сладостей и прочих вкусняшек, а также о том, чем и как их можно заменить, чтобы это не вредило здоровью.

Также важно и полезно будет рассказать детям о том, как негативно воздействует на человеческий организм предлагаемая в торговых точках выпечка. Например, в нашем городе не так давно рядом с каждой школой поставили точки по продаже хлебобулочных изделий, и естественно, там пекут не ту полезную выпечку на закваске, как в старые добрые времена. В наше время вообще мало кто из производителей заботится о качестве производимой продукции. В фильме «Сахар» как раз об этом говорится, объясняется, что для роста любого производства по-другому не получается. Важно понимать самим и рассказывать детям, что вся эта выпечка вызывает зависимость, поскольку приготовлена на основе быстродействующих дрожжей и другого дешевого, не самого качественного сырья, вредного для организма человека и особенно – для растущего организма детей.

Кто-то разборчив в качестве продуктов питания и задается вопросами, из чего готовить, что находится в составе продукта и какую пользу или вред несет этот продукт. А кто-то просто наслаждается тем, что ест, если ему вкусно, и не усложняет.

Наши рецепторы уже давно привыкли к разнообразию и удивить их нам все сложнее (но чуть позже я вам расскажу, как это сделать), а наши ежедневные обеды и ужины порой напоминают праздничный стол. Жены спешат порадовать мужей и семью вкусняшками, и желательно – каждый раз новыми. Мы стараемся удивить друг друга невиданными яствами и новыми кулинарными рецептами, перещеголять знакомых в изысканности и красоте стола. Мы с вами, друзья, незаметно еду возвели в культ. А она должна была приносить пользу и помогать нам выживать, только и всего.

Как я писала выше, для себя и семьи мы всегда старались выбирать лучшее и придерживаться здорового образа жизни, принимать в пищу продукты, приносящие нашему организму максимальную пользу, насколько это возможно. Мы читали этикетки и были разборчивы в составах и качестве, стараясь покупать качественные продукты. Давайте вникнем в подробности предлагаемых нам продуктов питания.

Напитки. Что же нам необходимо пить, чтоб была польза для нашего организма?

Несмотря на рекламу, мы все знаем, что диетологами и врачами не рекомендуется покупать и регулярно употреблять предлагаемые в магазинах напитки с огромным количеством добавленного сахара. Соки, компоты, чаи, газировки и прочие готовые напитки, все, кроме воды имеет в составе сахар, много сахара. Даже приготовленные только что свежевыжатые соки, фреши – это огромная сахарная бомба для вашего организма: после их употребления уровень сахара повышается во много раз, от чего страдает организм.

Все фрукты и овощи нужно употреблять в их целостном, первоначальном виде, а не только их сок, тогда будет польза.

Рекомендуемые напитки для ежедневного употребления, приносящие пользу, – это различные травяные чаи, с мятой, листьями малины, смородины, с мелиссой, чабрецом, липой, шалфеем, розмарином, календулой. Различные травы можно каждый раз заваривать, чередуя состав. Для разнообразия вкусов можно добавлять дольку лимона, апельсина или ягоды. Также для хорошей работы почек необходимо ежедневно пить чистую воду, не менее 2,5 литров в день и воду с лимоном: 1-2 лимона вместе с кожурой измельчите в блендере и добавьте к ним 1-2 стакана воды. За такой фреш ваши почки скажут вам огромное спасибо, и вы защитите себя от образования камней в почках. Пейте хорошую минеральную воду, а также воду с яблочным уксусом. Если вы на кето, то обязательно пейте электролиты, выбирайте их с чистым составом, без сахара и лишних добавок. Еще детям я иногда варю компоты из ягод, фруктов или сухофруктов и шиповника, а вместо сахара добавляю в них стевию1.

Что употреблять в пищу? От чего лучше отказаться?

Некачественные продукты, вредная еда, продукты глубокой переработки, или ультрапереработанная еда, или мусорная еда – это все названия продуктов питания, которые, к великому сожалению, стали нашими спутниками по жизни. Немногие сейчас осознанно избегают подобных продуктов, но радует, что ответственное отношение к питанию как движение набирает обороты и люди начинают лучше разбираться в вопросе.

Не думайте, что продукты, скрывающиеся за этими страшными названиями, – это чипсы, сухарики, шоколадки и фастфуд. Нет. Вы удивитесь, но примерно 80-90% продуктов, которые продаются в обычных магазинах, – это как раз то, что необходимо исключить из списка постоянно потребляемых продуктов.

Почему? Давайте вникать. Все эти продукты прошли глубокую переработку. Что это? Это промышленные процессы, при которых было изменено естественное состояние первоначального продукта и добавлено большое количество ингредиентов, улучшающих вкус и продлевающих срок годности. Эти продукты прошли через измельчение, очищение, обогащение, внесение большого количества Е-добавок и ароматизаторов, технологическую обработку химическими веществами для длительного хранения, высоко- и низкотемпературные обработки. Все это и многое другое происходит на предприятиях, производящих готовые продукты питания для торговых сетей.