19. Салат из болгарского перца
Ингредиенты:
3-4 болгарских перца (разных цветов для разнообразия)
1 огурец
2-3 помидора
1/2 красного лука (по желанию)
150 г оливок, крупно нарезанных
200 г фета сыра, нарезанного кубиками
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), мелко нарезанная
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Моем и нарезаем болгарский перец тонкими полосками.
2. Огурец нарезаем тонкими кругами.
3. Помидоры нарезаем дольками или кубиками.
4. Лук нарезаем тонкими полукольцами (по желанию).
Сбор салата:
1. В большой миске соединяем нарезанные болгарский перец, огурец, помидоры, лук (если используем), оливки и кубики фета сыра.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо взбиваем.
Заправка салата:
1. Поливаем салат приготовленной заправкой. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подача:
1. Подаем салат немедленно, посыпанным свежей зеленью.
Этот салат из болгарского перца яркий, освежающий и легкий. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!
20. Итальянский картофельный салат
Ингредиенты:
1 кг картошки, очищенной и нарезанной на кубики
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
1/4 чашки красных винных уксус
1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка меда
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
1/4 чашки мелко нарезанного черного оливкового хлеба (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление картошки:
Картошку нарезаем на кубики, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим до готовности, но, чтобы она оставалась крепкой. Отцеживаем.
2. Приготовление заправки:
В небольшой миске смешиваем красный винный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед. Хорошо взбиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
3. Сбор салата:
В большой миске соединяем вареную картошку, мелко нарезанный лук и петрушку.
4. Заправка:
Поливаем картошку приготовленной заправкой и нежно перемешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись.
5. Добавление остальных ингредиентов:
Добавляем черри-помидоры и, при желании, мелко нарезанный черный оливковый хлеб.
6. Подача:
Салат готов к подаче. Подавайте теплым или в холодном виде.
Этот итальянский картофельный салат отличается ярким вкусом, свежестью и сочностью. Он может быть прекрасным выбором для летнего пикника или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!
21. Марулосалата (греческий салат из салата)
Ингредиенты:
1 пучок салата
2-3 помидора, нарезанных кубиками
1 огурец, нарезанный кружочками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
150 г фета сыра, нарезанного кубиками
Каламата оливки, по вкусу
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сушеного или свежего орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка:
Разберите салат на листья, промойте их и разорвите на кусочки или нарежьте на полоски.
2. Сбор салата:
В большой миске сочетайте нарезанный салат, помидоры, огурцы, красный лук, фета сыр, оливки и свежую петрушку.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подача:
Подавайте марулосалата немедленно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Этот греческий салат с маруло предлагает нежные листья маруло в сочетании с другими классическими греческими ингредиентами, создавая свежий и вкусный опыт. Приятного аппетита!
22. Фаршированные помидоры с тунцом
Ингредиенты:
4-6 крупных помидоров
1 банка (около 150 г) консервированного тунца в собственном соку, осушенного
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
1/4 чашки майонеза
2 столовые ложки густого йогурта (или сметаны)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление помидоров:
Отрежьте верхнюю часть каждого помидора и аккуратно выньте мякоть, используя ложку. Оставьте стенки помидоров толщиной примерно в 1/2 см.
2. Приготовление начинки:
В миске сочетайте тунец, мелко нарезанный лук, сельдерей, майонез и густой йогурт. Перемешайте до равномерного распределения.
3. Начинка помидоров:
Наполните каждый помидор приготовленной начинкой, аккуратно утрамбовывая.
4. Подача:
Поставьте фаршированные помидоры в холодильник на несколько часов, чтобы они остыли, и начинка стала более насыщенной.
5. Украшение и подача:
Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавайте фаршированные помидоры как легкое освежающее блюдо.
Эти фаршированные помидоры с тунцом станут отличным выбором для летнего ланча или ужина. Они великолепно сочетаются с свежими травами и придают ощущение свежести. Приятного аппетита!
23. Турецкий Гёзлеме – лепешки, фаршированные шпинатом и фетой
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки муки
1/2 чашки воды (при необходимости добавьте еще)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
Для начинки:
200 г свежего шпината, мелко нарезанного
150 г фета сыра, измельченного
1 луковица, мелко нарезанная
1 чайная ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и медленно добавляйте воду, перемешивая, пока не получится упругое тесто.
2. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Приготовление начинки:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук до мягкости.
2. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Отцедите излишек жидкости.
3. В большой миске смешайте обжаренный лук и шпинат с измельченным фета сыром. Посолите и поперчите по вкусу.
Сбор и приготовление лепешек:
1. Разделите тесто на несколько равных частей. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг.
2. Распределите начинку равномерно по половине каждого круга, оставляя небольшой край по периметру.
3. Сложите тесто наполовину, плотно прижмите края, чтобы избежать протечек начинки.
4. Обжаривайте гёзлеме на среднем огне на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
Подача:
1. Подавайте гёзлеме горячим, посыпанным свежей зеленью и, при желании, дополнительной порцией фета сыра.
Турецкие гёзлеме – это отличный вариант для закуски, легкого обеда или ужина. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом!
24. Фруктовый салат с цитрусово-медовой заправкой
Ингредиенты:
Для салата:
2 яблока, нарезанных кубиками
2 груши, нарезанные кубиками
1 крупный апельсин, нарезанный на дольки
1 крупный гранат, зерна
1 банан, нарезанный монетками
1 чашка винограда, разрезанного пополам
