Хлебные кубики для подачи (по желанию)

Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками.

2. Смешивание ингредиентов:

В блендере сочетайте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. Блендером смешайте до получения однородной массы.

3. Добавление жидких ингредиентов:

Добавьте томатный сок, красный винный уксус и оливковое масло. Перемешайте.

4. Приправы:

Приправьте суп солью и перцем. По желанию, добавьте немного сахара для баланса вкуса.

5. Охлаждение:

Поставьте суп в холодильник и охладите его хотя бы на пару часов, чтобы все вкусы хорошо соединились.

6. Подача:

Подавайте сальморехо холодным, украшенным свежей зеленью. По желанию, добавьте хлебные кубики.

Этот суп прекрасно подходит для освежения в жаркий день и обладает ярким томатным вкусом. Приятного аппетита!

41. Греческий картофельный салат

Греческий картофельный салат – это вкусное и насыщенное блюдо, вдохновленное греческой кухней. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

1 кг картошки, очищенной и нарезанной на кубики

1 красный лук, мелко нарезанный

1/2 кг помидоров черри, разрезанных пополам

1/2 огурца, нарезанного кубиками

200 г фета-сыра, нарезанного кубиками

1/2 чашки маслин (черных или зеленых), разрезанных пополам

Свежая петрушка, мелко нарезанная (по желанию)

Для заправки:

1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin

Сок 1 лимона

2 чайные ложки сушеного орегано

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Варка картошки:

Варите картошку в подсоленной воде до готовности. Отцедите и дайте ей остыть.

2. Приготовление заправки:

В небольшой миске сочетайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Сбор салата:

В большой миске соедините картошку, красный лук, помидоры черри, огурец, фета-сыр и маслины.

4. Приправы:

Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

5. Украшение:

Посыпьте свежей петрушкой, если используете.

6. Охлаждение:

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и ароматы соединились.

7. Подача:

Подавайте греческий картофельный салат холодным как гарнир или самостоятельное блюдо.

Этот салат отличается свежестью, сочностью и тем, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

42. Салат из огурцов и редиса

Ингредиенты:

2 огурца, нарезанных тонкими ломтями

1 пучок редиса, нарезанного тонкими ломтями

1/4 красного лука, тонко нарезанного

Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка), мелко нарезанная

Для заправки:

2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

Сок 1 лимона

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка овощей:

Нарежьте огурцы и редис тонкими ломтями. Добавьте тонко нарезанный лук и свежую зелень.

2. Приготовление заправки:

В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Заправка салата:

Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

4. Подача:

Подавайте салат из огурцов и редиса немедленно. Он идеально подойдет в качестве легкой закуски или гарнира.

43. Рецепт греческого картофельного салата

Ингредиенты:

4 средних картофеля, отваренных в мундире, нарезанных кубиками

1 крупный огурец, нарезанный кольцами или полукольцами

1/2 красного лука, тонко нарезанного

1/2 красного болгарского перца, нарезанного

150 г маслин Каламата, без косточек

150 г греческого сыра фета, нарезанного кубиками

Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная

Для заправки:

1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin

Сок 1 лимона

2 чайные ложки сушеного орегано

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление картошки:

Очистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.

2. Подготовка овощей:

В большой миске сочетайте нарезанные картофель, огурец, лук, болгарский перец, маслины и фету.

3. Приготовление заправки:

В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Заправка салата:

Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

5. Подача:

Подавайте греческий картофельный салат на блюде, посыпанный свежей зеленью.

Такой салат идеально подходит для летнего времени и как освежающее блюдо на пикнике. Приятного аппетита!

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.