Все виды кедровых сосен отличаются от двухвойных сосен количеством хвоинок в пучке и особенностями кроны, коры, хвои, а также более крупными размерами и количеством шишек и семян. У высокоствольных кедровых сосен шишки очень твердые, семена – «кедровые орешки» – имеют твердую оболочку. Они бескрылы, съедобны и известны людям как вкусное лакомство.
В Большой советской энциклопедии 2 даются два определения дереву «кедр»:
1. Кедр – широко распространенные, но неправильно названные несколько видов деревьев из рода «сосна» (Pinus), дающие съедобные семена, известные под названием кедровых орехов. Деревья с длинной хвоей, сидящей пучками по 5 игл на укороченных побегах. Шишки раскрывающиеся, семена крупные, обычно бескрылые, с твердой деревянистой оболочкой. В России широко распространен сибирский кедр
или сибирская кедровая сосна – Pinus sibirica, которую отождествляли с
европейским кедром – Pinus cembra, встречающимся в Средней Европе (Альпы, Карпаты).
2. Кедр – Cedrus, род древесных растений семейства сосновых. Однодомные, вечнозеленые деревья до 40–50 м. высоты. Хвоя трех-четырехгранная, жесткая и колючая, на укороченных побегах, – в пучках (по 30 тире 40 игл), а на удлиненных – расположена по спирали. Шишки прямостоящие, яйцевидные, созревающие на второй – третий год после цветения и распадающиеся после созревания. Семена смолистые, крупные, с тонкой оболочкой и большим крылом. Известны четыре вида кедра, которые растут в диком состоянии: в горах Малой Азии – кедр ливанский, на острове Кипр – кедр короткохвойный, на Севере Африки – кедр атласский, в Центральной Азии (Западные Гималаи) – кедр гималайский. Древесина кедра желтая или красноватая, ароматичная, стойкая против повреждений насекомыми и грибками, по механическим свойствам близка к лиственнице.
В Оксфордской энциклопедии 48 дается следующее определение кедру.
Cedar – это четыре вида вечнозеленых хвойных деревьев из рода Cedra, встречающихся от Средиземноморья до Гималаев. Кедры имеют пучки мелких игл и шишки, состоящие из тонких чешуй, которые несут семена. Кедр ливанский (C.Libani), из восточного Средиземноморья на родине очень редок, но его выращивают во многих местах. Кедры – представители семейства сосновых и близкородственны лиственницам. Широко используются древесина и кедровое масло, получаемое из орехов. Кедром могут называться не менее 70 различных видов деревьев со сходными качествами, например, «испанский кедр» (Cedralce odorata), принадлежащий к семейству мелиевых, использующийся для изготовления сигарных коробок.
В России единого мнения о названии дерева кедром не существовало, но в народе начиная с XVII века употребляется название «кедр», которое позднее нашло отражение в законодательных и нормативных документах и в учебных пособиях нашей страны.
Настоящий кедр теплолюбив и растет в ближневосточных странах, расположенных в долинах Тигра и Евфрата, где его считают священным деревом. Толщина ствола кедра достигает 5 метров, высота около 30 метров, ветви толстые и длинные простираются горизонтально до 20 метров в разные стороны. Семена в шишках тоненькие, лепестковые и для переработки или питания не пригодны. Кедр растет медленно, но продолжительность его жизни достигает до 3000 лет, ценен древесиной. В Ливане изображение кедра присутствует на государственном флаге и является государственным символом страны.
Настоящий кедр также можно увидеть в Крыму, на Кавказе, в южных регионах Средней Азии, где он культивируется в декоративных посадках. Красивые, тенистые аллеи из могучих кедров с пышной раскидистой кроной украшают приморские парки и ботанические сады.
Коренные народы Сибири к кедру относятся с особым почтением, даже названия дали два: пилет и кусург агаш. Молодой, только начавший плодоносить кедр (в возрасте до 40 лет) называют «пилет», а старше, хорошо и обильно плодоносящий кедр – «кусург агаш», что в переводе с языков тюркских народов означает «ореховое дерево».
Многие миллионы лет тому назад и до XIXвека н.э. территория юга Западной Сибири была покрыта кедрачами, и на зимовку с равнинных мест Сибири к ним направлялись практически все крупные представители фауны (лоси, косули, маралы, кабаны) для подкормки орехами и выращивания потомства. Весной животные с окрепшим молодняком в обновленном составе мигрировали обратно, на равнинные просторы. Кедровые орехи – второй пищевой компонент для представителей животного мира, обитающих в Сибири. Весной и летом в кедровых лесах практически не встретишь живность, т.к. обитатели лесов не нарушают процесс созревания важного для них продукта питания. С сентября месяца в кедровые леса слетаются птицы, собираются мелкие представители фауны, которые ведут заготовку ореха на зиму. Для крупных животных этот период характеризуется насыщением организма орехами, содержащими необходимые витамины, на зимний период. Охотниками было замечено, что в неурожайные для кедра годы пушные животные (соболь, норка и другие) не могли давать потомства, т.к. их организм не получал витамина Е (Е – токоферол, что в переводе с греческого означает «несу потомство»), содержащийся в кедровом орехе.
Сибиряки кедр называют: деревом хлебным, деревом жизни, чудо-деревом, деревом-комбинатом, пальмой Севера, царем тайги.
Такие серьезные и красивые названия дали кедру потому, что:
Во-первых, кедр единственное плодоносящее дерево в Сибири, «плод» представлен в виде шишки, состоящий из семян;
Во-вторых, кедр самый высокий из всех произрастающих деревьев в Сибири, со временем высота кедра достигает 45 метров;
В-третьих, кедр самый красивый по внешнему виду – цвет светло-зеленый, ствол коричневый, крона расположена в цилиндрической форме;
В-четвертых, кедр целебнее всех деревьев, из-за того, что стерилизует воздух, выделяя фитонциды, в течение большей части года, а болезнетворные микробы исчезают и не появляются в кедровых борах;
В-пятых, кедр своей пышной кроной поглощает шум и очищает воздух, создавая вокруг себя особый благотворительный микроклимат;
В-шестых, кедр единственное дерево и бор, где живут в мире практически все представители фауны (звери и птицы), а белки и бурундуки считают плодоносящее дерево своим домом, оберегая его от вредных насекомых, гусениц;
В-седьмых, кедр единственный долгожитель, среди других деревьев Сибири, он может прожить при благоприятных условиях 1000 лет!
Русский писатель Д.Н. Мамин–Сибиряк так отозвался о кедре: «Будто барин в дорогой шубе».
Приведем сравнение видов кедра, произрастающих в России, и представим их размеры, характеристики в таблице 1.
Из приведенных сравнительных характеристик таблицы видно, что кедр сибирский, имеет выгодные показатели для культивирования в родовых поместьях. Он достаточно долго живет, по сравнению с другими видами кедра, начало плодоношения сибирского кедра также предпочтительней, чем остальные. Но, пожалуй, самое главное преимущество кедра сибирского по сравнению с другими кедрами в том, что скорлупа кедрового ореха тоньше чем, у остальных видов кедра. Это решающий фактор, т.к. дает возможность применять современные высокопроизводительные технические станки для колки ореха, при этом достигается высокий процент выхода ядер из ореха. Надо помнить, что количество семян в шишках сибирского кедра не уступает количеству семян от корейского кедра и несмотря на то что семена корейского кедра значительно крупнее, у них есть один недостаток. Орехи корейского кедра после созревания становятся настолько крепкими, что расколоть их просто ли на станках представляют собой проблему, в то время как орехи сибирского кедра имея тонкую скорлупу, легко подвергаются расколке.
Кедр, растущий на свободе, отличается от кедра, растущего в насаждении, поскольку в лесу другой климат, другая почва, иной почвенный покров, меньше света. По выражению основоположника учения о лесе Морозова Г.Ф., полог леса, подобно «продырявленному «зонтику», пропускает не все выпадающие осадки, часть которой задерживается кронами и испаряется в атмосферу, другая часть через просветы в пологе достигает почвы, третья стекает по стволу к основанию дерева. В среднем полог леса задерживает от 15 до 80% осадков в зависимости от древесной породы, густоты, возраста леса и других условий. Кедровый и сосновый лес задерживает на кронах около 20 процентов, еловый – 40, а пихтовый – до 60 процентов выпадающих осадков. Сток по стволам у разных древесных пород составляет от 1 до 5 процентов.
