Земляника — любимая всеми лесная ягода. В земляничные чаи можно добавлять плоды, свежие или сухие.
Малина и ежевика, Чай из их листьев и цветов хорош и ароматен. В жару он утоляет жажду и регулирует деятельность желудочно–кишечного тракта. В чай можно добавить и ягоды.
Чёрная смородина. Листья, заваренные кипятком, — прекрасный напиток. Можно использовать также и почки, тщательно высушенные перед употреблением.
Комбинированные чаи обладают большим набором витаминов, ферментов. Вот несколько рецептов. В скобках указано соотношение частей.
1. Плоды шиповника, листья чёрной смородины (5:1).
2. Плоды шиповника и рябины (4:1).
3. Листья земляники, ежевики, кипрея, чёрной смородины, чабреца, плоды шиповника (1:1:1:10,5:2).
Правила заварки те же.
Чай с жасмином. Перемешать цветы жасмина с сухим чаем и залить кипятком. Дать настояться 4 минуты. На 2 чашки чая 1 чайную ложку жасмина. .
Чай с яблоком. Яблочную кожуру положить в воду и варить 10—15 минут на слабом огне. Этой смесью залить чайные листья и дать настояться. На 1 литр воды — 1 стакан кожуры.
Для заметок
Январь
(просинец, перелом зимы, перезимье)
Сух январь — крестьянин богат.
Если на Новый год небо звёздное — к урожаю. Если январь в прошлом году был тёплым, то январь этого года будет холоднее.
В январе висит много частых и длинных сосулек — урожай будет хороший.
Февраль
(снежень, бокогрей, широкие кривые дороги)
Если февраль будет дождливый, то таким же можно ожидать весны и лета, а если погодливый, то Предвещает засуху;
Как в феврале аукнется, так осенью откликнется. В феврале много инея на деревьях, будет много мёда.
Март
(зимобор, протальник, сухий, берёзозол)
Март сухой да мокрый май — будет каша и каравай.
Если в мартовские метели снег ложится на полях неровно волнисто, буграми, хорошо родятся огородные овощи и яровые хлеба.
Случившийсся в марте гром — признак плодородия.
Первый снег в марте считается благодатным, его собирают и воду из него берегут: она называется мартовской и употребляется при болезнях, ею также окрапывают кустарники и плодовые деревья, чтобы водились и роились пчелы.
Апрель
(снегогон, зажги снега, заиграй овражки)
Апрельские ручьи землю будят.
Из берёзы течёт много сока — к дождливому лету.
В апреле ясные ночи кончаются, заморозками.
Синие облака в апреле — к теплу и дождю.
Май
(травник, травень)
Малой холодный — год хлебородный.
Сколько в мае дождей, столько лет быть урожаю. Первым весенним дождём смачивают голову, чтобы волосы росли также быстро, как майская трава.
Сей морковь и свёклу на Козьму (1 мая).
Когда берёза перед ольхой лист распустит, лето будет сухое; если ольха наперёд — мокрое.
Соловей защёлкал, значит берёза лист пустила.
Июнь
(скопидом, хлеборост)
Если в июне ночи будут тёплые, тогда наверное можно ожидать изобилия плодов.
Сильные росы — к плодородию, а частые туманы обещают урожай грибов.
Если пчелы роем гулят на цветущей рябине — завтра будет ясный день.
Воробьи веселы, подвижны, драчливы — к хорошей погоде.
Если вокруг муравейника много муравьёв — к хорошей погоде.
Июль
(страдник, сенозарник, макушка лета)
В июле тучи простираются по небу полосами — будет дождь.
Если утром трава сухая — к ночи ожидай дождя.
Зеленоватая окраска луны — признак наступления сильной засухи.
В июле если мысленно можно повесить ведро на рог месяца — быть суше. Если же ведро «падает», к дождю. Эта примета подсказывает погоду за одну–две недели вперёд.
Утром туман стелется по воде — будет хорошая погода.
Август
(жнивень, разносол, густоед)
Смотри осень по Макриде (1 августа): Макрида мокра — и осень мокра. Ведро на Макриду — осень сухая.
Если в этот день будет дождь, то не будет орехов. Полетел пух с осины — иди за подосиновиками.
С Ильи (2 августа) работнику две угоды: ночь длинна да вода холодна.
На Ильин день и камень прозябнет (утренники).
Сентябрь
(хмурень, ревун, зоревник)
В сентябре синица просит осень в гости.
Гром в сентябре предвещает тёплую осень.
Пока лист с вишен не опал, сколько бы снегу не выпало, оттепель его сгонит.
Много тенетника на бабьё лето — к ясной осени и холодной зиме.
Паутина стелется по растениям — к теплу.
Много жёлудей в сентябре на дубу — к лютой зиме.
Октябрь
(позимник, листопад, грязник, свадебник)
Октябрьский гром — зима бесснежная.
Осенний иней — к сухой и солнечной погоде, к ведру, к теплу.
В октябре луна в кругу — лето сухое будет.
Коли лист с дуба и берёзы упал чисто — лёгкий год, не чисто — к строгой, суровой зиме.
Если лист ложится на землю вверх изнанкой — к урожаю.
Ива рано инеем покрылась — к долгой зиме.
Ноябрь
(листогной, полузимник, грудень)
Если выпадет снег на мёрзлую землю, тогда наверное можно ожидать в будущем году хорошего урожая хлеба.
В ноябре снегу надует — хлеба прибудет.
Зима на пороге в день Казанской богоматери (4 ноября).
В день Казанской богоматери всегда идёт дождь.
Коли на Казанскую небо заплачет, то следом за дождём и зима придёт.
До Казанской не зима, с Казанской не осень.
Декабрь
(студень, студный, стужайло)
Если в декабре большой иней, бугры снега, глубоко промёрзшая земля — то это к урожаю.
Коли в декабре снег вплотную привалит к заборам — плохое будет лето; коли же останется промежуток — урожайное.
Коли на мучеников Платона и Романа (1 декабря) день тёплый, то и зима будет тёплая. Если случится в течение дня перемена, то сколько раз последует она, стольким же переменам подвергнется и зима.
