Кисло-пряная подлива поможет переварить, достаточно тяжёлую для пищеварения, тушеную свиную печень.

Приятного аппетита!

Рецепт жареного цыплёнка всегда пригодится, когда надо приготовить по-быстрому или много. Жарка не очень-то полезный способ приготовления, но иногда приходится применять её. Утешает то, что белок в курице легкоусвояемый.

Ополосните охлаждённую курицу и осмотрите её.

Разрежьте тушку посреди грудки и полностью разверните в плоское состояние. Чтоб лучше разворачивалась – можно по ней стукнуть! Но, любя)))

На дно сковороды налейте немного масла или воды.

Уложите цыплёнка в сковородку (сотейник), посолите, поперчите сверху, и установите на самый малый огонь.

Накройте крышкой или перевёрнутой тарелкой и придавите грузом. Например, диском от гантели или банками с водой (кастрюлей с водой, подходящего диаметра).

Забудьте про неё на полчаса или час.

Затем при помощи шумовки переверните курицу. Посолите, поперчите, насыпьте рубленого репчатого лука или чеснока, лаврового листа – сверху. Опять придавите.

Через полчаса проверьте вилкой готовность и снимайте с огня.

Слейте бульон и растопленный жир в отдельную посуду.

Накройте сковороду тарелкой, в которую нужно переложить курицу. Одним уверенным движением переверните сковороду с прижатой к ней тарелкой. Пользуйтесь прихватками, т.к. сковорода горячая. Снимите сковороду с тарелки.

Добавьте в тарелку соленья, гарнир или соус.

Если едоков много, то повторяйте, описанную операцию, пока цыплята не кончатся.

Время готовки сокращайте усилением огня и увеличением веса, которым придавливаете курицу.

Складывайте всех цыплят друг на друга в одно блюдо, используя тарелку-переходник. Курицы хорошо укладываются стопкой.

Приятного аппетита!

Сварить крутой костный бульон. Процедить его и сварить в нём картофель. Вместе с картофелем заложить в кипящий бульон много лаврового листа в закрытом сите для чая.

Белокочанную капусту нашинковать, посолить и обстучать торцом скалки.

Приготовить много рубленого чеснока. После того, как картошка сварится доложить рубленную капусту, тёртую морковь, рубленный чеснок и заменить в закрытом сите лавровый лист на много кориандра, немного зиры (по желанию), немного чёрного перца.

Обжарить рубленный репчатый лук в растительном масле, затем минут пять потушить его в томатной пасте.

За десять минут до снятия щей с огня добавить лук в томатной пасте и посолить.

Желательно дать щам потомиться после снятия с огня от получаса до часа.

Приятного аппетита!

Отличный рецепт для длительного хранения и быстрой еды во время рабочей недели.

Снять с охлаждённой курицы кожу и мясо с костей. Кости отправить на бульон, а мясо порубить – средне или мелко.

Нарезать репчатый лук.

Смешать мясо и лук, крепко посолить и поперчить.

Расстелить пищевую плёнку на столе и на неё расстелить куриную кожу.

Выложить фарш на куриную кожу и завернуть в неё.

Затем завернуть всё в плёнку, придать форму и уплотнить, обмотав, как следует, несколькими слоями плёнки.

Закинуть в кипяток и сварить в течение получаса/часа.

Достать, дать полностью остыть и снять плёнку.

Куриная кожа отлично держит форму, и колбаса нарезается аккуратными кругляшами.

Вкус изумительный, приготовление элементарное, еда недорогая, содержание белка высокое. Что ещё надо?

Приятного аппетита!

Элементарный в приготовлении, недорогой по ингредиентам, богатый витаминами и клетчаткой свекольно-репяной квас – отличное профилактическое средство от ОРВИ и гриппа.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.