Если состояние или болезнь могут быть напрямую связаны с недостатком микронутриентов, то их можно предотвратить и/или обратить вспять с помощью устойчивого обеспечения недостающим(и) микронутриентом(ами).

Наша гипотеза отличается от гипотезы Функа и Хопкинса тем, что она включает все микроэлементы, а не только витамины. Возможно, самое важное в ней – то, что она указывает на способность предотвращать и обращать вспять дефицитные заболевания за счет устойчивого обеспечения микронутриентами. В этом и заключается цель программы «Перестрой свои кости»: показать вам, как создавать и поддерживать достаточный уровень микронутриентов. Определив, каких микроэлементов вам может не хватать, и изучив, как у вас возник дефицит этих микроэлементов, вы сможете предпринять необходимые шаги, чтобы восполнить пробелы и начать процесс естественного заживления ваших костей. Наш двенадцатинедельный протокол «Перестрой свои кости» не только поможет вам естественным образом обратить вспять остеопороз, но и поможет предотвратить будущие заболевания, а также исправить любые другие проблемы со здоровьем, которые у вас могут возникнуть. Мы считаем, что наш путь намного лучше, чем прием лекарств, при котором шанс на улучшение обычно сопряжен с высокой вероятностью разрушительных побочных эффектов. Основываясь на существующих в настоящий момент исследованиях, мы считаем, что доказали утверждение, на котором основана наша философия питания: дефицит микронутриентов является наиболее распространенным и опасным состоянием здоровья в двадцать первом веке.

Давайте поговорим о вас. Если вы читаете эту книгу, то существует очень высокая вероятность того, что у вас или у вашего близкого человека был диагностирован остеопороз или остеопения. Первое, что мы хотим вам сказать – вы не одиноки. Миллионы людей, таких же, как вы, страдают от этой изнурительной болезни. На самом деле, более пятидесяти четырех миллионов мужчин и женщин в Соединенных Штатах (двести миллионов по всему миру) либо уже страдают остеопорозом, либо у них повышен риск развития остеопороза из-за низкой костной массы. Это более 50 процентов людей старше пятидесяти лет в Соединенных Штатах. Однако следующие факты менее известны и потенциально еще более тревожны:

Факт: Примерно у каждой второй женщины старше пятидесяти лет происходят переломы из-за остеопороза.

Факт: Женщины старше сорока пяти лет проводят в больнице из-за остеопороза больше дней, чем из-за диабета, сердечных приступов и рака молочной железы вместе взятых.

Факт: Один из четырех мужчин старше пятидесяти лет ломает кости из-за остеопороза. На самом деле, у этих же мужчин больше шансов сломать кость из-за остеопороза, чем заболеть раком предстательной железы.

Факт: Двадцать четыре процента женщин и мужчин в возрасте пятидесяти лет и старше, получивших перелом бедра, умирают в течение двенадцати месяцев после травмы.

Факт: Из-за недостаточного внимания к профилактическому здоровью костей, растущего числа бэби-бумеров и участившихся случаев остеопороза число переломов тазобедренного сустава у мужчин в Соединенных Штатах может утроиться к 2020 году.

Факт: Во всем мире остеопороз вызывает более 8,9 миллионов переломов ежегодно, что приводит к перелому из-за остеопороза каждые 3 секунды.

Это довольно пугающая статистика. Хотя остеопороз действительно гораздо чаще встречается у женщин, но, вопреки распространенному мнению, мужчины не застрахованы от остеопороза. На самом деле этот диагноз получает большее, чем когда-либо, количество мужчин в возрасте сорока, тридцати и даже двадцати лет. По данным Международного фонда по борьбе с остеопорозом, «в 2025 году, по оценкам, число переломов тазобедренного сустава, происходящих во всем мире у мужчин, будет таким же, как и у женщин в 1990 году». И да, хотя нам больно это говорить, дети тоже заболевают остеопорозом!

По мере того как население планеты стареет, а диеты и образ жизни во всем мире постепенно становятся все более вестернизированными, число переломов, связанных с остеопорозом, во всем мире растет. Например, по прогнозам, к 2050 году заболеваемость переломами бедра во всем мире увеличится на 310 процентов у мужчин и на 240 процентов у женщин по сравнению с показателями 1990 года. В Финляндии общее число переломов шейки бедра увеличилось на 70 процентов за десятилетний период (1992–2002). В Швейцарии остеопороз занимает первое место среди заболеваний у женщин и второе – у мужчин. В Европейском союзе (ЕС) ежегодное число переломов, исходя из прогнозов, вырастет с 3,5 миллионов в 2010 году до 4,5 миллионов в 2025 году (рост на 28 процентов). А в Китае процент населения в возрасте пятидесяти лет и старше, страдающего остеопорозом, более чем удвоился с 15,7 процента в 2006 году до 34,65 процента в 2016 году и, как ожидается, снова удвоится к 2035 году.

Итак, как мы видим, остеопороз – это широко распространенное глобальное заболевание, которое поражает как мужчин, так и женщин всех возрастов. Теперь давайте рассмотрим, что такое остеопороз и как он появляется.

Определение остеопороза довольно четкое, но существует несколько теорий о его причине. Давайте начнем с определения. Остеопороз, что буквально означает «пористая кость» – это заболевание, при котором качество и плотность костей снижаются, повышая риск переломов. Более конкретно, ВОЗ определяет остеопороз как уменьшение показателя плотности костной ткани ниже -2,5 SDs (T-балл < -2,5). Считается, что у пациентов с плотностью костной ткани от 1 до 2,5 SDs ниже среднего (T-балл от -1 до -2,5) наблюдается остеопения.

Чем меньше плотность костной ткани, тем более пористой и хрупкой становится кость и тем выше риск перелома – довольно просто, не так ли? У многих потеря костной ткани происходит незаметно и постепенно, не вызывая никаких симптомов до тех пор, пока не произойдет первый перелом. Однако у других потеря костной массы вызывает сильную боль, из-за чего они в конечном итоге проходят сканирование DEXA, выявляющее это состояние.

Сами кости – это живая, растущая ткань, которая постоянно меняется. Кость состоит из белка определенного типа под названием коллаген, который обеспечивает мягкую структуру, и минерала, называемого фосфатом кальция, который придает кости прочность и твердость. Сочетание кальция и коллагена придает костям силу и гибкость, достаточные, чтобы выдерживать стресс. Существует два типа костной ткани: кортикальная (или компактная) и трабекулярная (или губчатая). Кортикальная костная ткань образует твердый наружный слой кости и является плотной и компактной. Трабекулярная костная ткань находится во внутреннем слое кости и имеет губчатый, ячеистый вид. С рождения и до юного возраста кости развиваются и укрепляются, достигая максимальной плотности в возрасте двадцати с небольшим лет – в так называемый пик костной массы. С этого момента наши кости проходят процесс самовосстановления, известный как ремоделирование. Говоря простым, ненаучным языком, это восстановление осуществляется двумя типами костных клеток, о которых вы еще неоднократно услышите, читая эту книгу. Остеокласты растворяют или разрушают старую, изношенную кость и очищают ее, тогда как остеобласты строят новую костную ткань на месте старой. Если все работает должным образом, этот удивительный танец остеокластов и остеобластов сохраняет кости сильными и гибкими. Проблема возникает, когда старая кость удаляется быстрее, чем строится новая. У людей с остеопорозом потеря костной массы попросту опережает рост новой кости.

Мы узнали, что такое остеопороз и как работают наши кости, а теперь давайте перейдем к тому, как мы заболеваем остеопорозом. Медицинское сообщество делит остеопороз на два основных типа – первичный и вторичный остеопороз.