Нет, для сбора грибов лучше всего подходят корзины или лукошки, сплетенные из гибких ивовых ветвей, устланные душистым мхом, и кузовки из белой бересты – верхнего слоя березовой коры. Через отверстия в них грибы «дышат», сохраняя аромат, свежесть и красоту.
Положу грибок в лукошко
Положу грибок в лукошко,
Что сплели из веток ивы.
Пусть «подышит» гриб немножко,
Пусть останется красивым!
Знаете ли вы, ребята, как правильно срезать грибы?
Можно ли вырывать грибы с корнем?
Верно! Грибы нельзя вырывать из земли вместе с грибницей! Погубив ее, вы не найдете больше на этом месте грибов. А ведь грибницы некоторых грибов живут сотни лет!
Если вы нашли лесной клад – молодой свежий гриб – его нужно срезать ножом, а грибницу слегка присыпать землей, прикрыть палой листвой или веточкой хвои и крепко прижать ладонью, чтобы на следующий год здесь снова вырос гриб.
Настоящий грибник, найдя хороший гриб, сначала полюбуется им, запомнит, где этот гриб вырос, и только потом осторожно срежет его и положит в лукошко шляпкой вниз на мягкую перинку из мха.
У многих грибников есть свои заветные места – опушки, поляны, где они каждый год собирают богатый грибной урожай. А ведь грибочки хитрые! Любят, как говорят в народе, «за нос водить». То спрячутся под густой темной елью, то схоронятся в высоких травах возле мшистого пенька, то укроются упавшим листочком. Пройдешь мимо и не заметишь!
Многие грибники знают, что если стоят сухие знойные дни, грибы дружно прячутся под кустами, а после дождей весело разбегаются по полянкам и опушкам.
Совет грибнику
Присыпь грибницу
Сырой землицей,
Укрой листвою
Да душистой хвоей.
Пройдет годок —
Снова вырастет грибок!
Полюбуйся красотой!
Прежде чем грибок
Положить в кузовок,
Не спеши, постой,
Полюбуйся красотой.
А потом уж не ленись —
Грибу низко поклонись.
Срежь его под корешок —
Зимой будет пирожок!
Где найти грибок?
Если день сухой и знойный,
То в бору смолистом, хвойном
Все грибочки под кустами,
Под зелеными листами.
Если дождик прошумит,
Если влагой лес омыт,
Вмиг лисички и волнушки
Разбегутся по опушке.
Хитрый грибок
Хитрый маленький грибок
В круглой красной шляпке,
Он не хочет в кузовок,
Он играет в прятки.
Притаился возле пня —
Поиграть зовет меня!
Немало русских народных примет связано с тем, где и когда искать грибы.
Люди заметили, что если «много мошек – надо готовить для грибов много лукошек», а «первый туман лета – верная грибная примета».
Особенно хорошо растут грибы в лесах после теплых летних дождей. Такие дождички часто называют «слепыми», или «грибными». «Будет дождик – будут и грибки, а будут грибки, будут и кузовки» – гласит народная мудрость.
Грибной дождь
Близко дождь. Запахло влагой,
Тонкой пылью водяной.
Вижу, в дымке, за оврагом
Косо сыплет дождь грибной.
Входит в лес неторопливо,
Лапкой трогает мохнатой
Стебли крепкие крапивы,
Колокольчики и мяту.
На упавший ствол садится,
Там, где мох и перегной,
И колдует над грибницей:
Ведь недаром он – грибной!
В какие месяцы грибники собирают грибы?
Самые ранние грибы – вешенки, их собирают весной.
«Повесила весна на деревьях вешенки – самые ранние весенние грибы-скороспелки, – пишет о вешенках заядлый[2] грибник, геологи писатель Петр Сигунов, – вешенки, словно белки-попрыгунчики, любят лазить по стволам. Заберутся на сухую прелую осину и сидят там на коротких войлочных лапах, свесив толстые кособокие уши… Пахнут вешенки пшеничной мукой. Недаром их зовут еще булочками».
Но большую часть грибного урожая начинают снимать с середины лета вплоть до осенних дней. За осенними опятами ходят в сентябре. В народе говорят: «Если поздний грибок – будет поздний снежок».
В старину на Руси много было дремучих лесов, а в них – полным-полно грибов! В 1914 году К. Серебряков в своем очерке писал: «Целые семьи с наступлением сезона оставляли дымные избы, навешивали за спины большие глубокие корзины, брали в руки палки для ощупывания грибов под перегноем опавшей листвы и “исчезали” до холодной осени. Эти “лесные люди” жили исключительно сбором грибов. Они строили себе балаганы, шалаши, выходили из чащобы только затем, чтобы сбыть свой товар скупщикам, поджидающим их на опушке».
В разгар грибного сезона разбредаются по лесу грибники. То и дело слышатся их голоса: перекликаются, аукаются. Иногда люди забредают в глухие чащобы и теряют знакомую тропинку.
Как же не заблудиться в густом лесу?
Оказывается, можно найти дорогу к дому и по грибам! Недаром их называют «живыми компасами». Вы, конечно, знаете, что компас – это прибор, указывающий на магнитные полюса (Северный и Южный) и стороны света: север, юг, запад, восток. Вот таким компасом и может быть гриб – обыкновенный лесной рыжик!
Эти грибы обычно растут под елями. У рыжиков, растущих к северу от ели, шляпки крупные, ярко-оранжевые, словно литая медь, а у рыжиков, растущих с южной стороны, шляпки небольшие, зеленоватые.
Съедобные грибы, которые мы собираем в лесах, бывают трубчатые и пластинчатые.
У трубчатых грибов нижняя поверхность шляпки похожа на пористую губку. Она пронизана тоненькими трубочками, в которых созревают грибные споры. К трубчатым грибам относятся белый гриб, подберезовик, масленок и моховик.
У пластинчатых грибов нижняя поверхность шляпки покрыта ребрышками-пластинками. К каждой из них прикрепляются споры. Когда гриб созревает, пластинки раздвигаются и споры высыпаются на землю. Пластинчатые грибы – грузди, рыжики, лисички, сыроежки, опята.
Кроме съедобных грибов встречаются в лесу и грибы ядовитые. Их лучше обходить стороной! Ни трогать их руками, ни срезать ножом, ни класть в лукошко нельзя!
Называют их лесными оборотнями, потому что эти грибы похожи на съедобные.
К ядовитым грибам относятся всем хорошо известный красавец-мухомор и ложные опята, которые ловко подделываются под настоящие. Но самый опасный ядовитый гриб – бледная поганка! Даже маленький кусочек этого гриба может погубить человека. В бледной поганке содержится сразу несколько смертельных ядов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
