Огурец и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или мелкой стружкой.
В большой миске соедините морские водоросли, нарезанные огурец и морковь, а также отваренные и остывшие креветки.
В другой миске смешайте соевой соус, рисовый уксус, кунжутное масло и мед (или сахар). Приправьте солью и перцем по вкусу.
Полейте салат получившимся соусом и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.
Перед подачей еще раз перемешайте салат и выложите на блюдо. Вы можете украсить его кунжутными семечками или красным перцем.
Салат с морскими водорослями и креветками готов! Подавайте его как предпочитаете – горячим или холодным.
Салат с говядиной и тростниковым сахаром
Ингредиенты:
– 250 г говядины (лучше всего использовать нежные части, например, филе или мякоть)
– 2 столовые ложки тростникового сахара
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 1 столовая ложка рисового уксуса
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 луковица, нарезанная тонкой соломкой
– 2 зубчика чеснока, измельченные
– 1 огурец, нарезанный кубиками
– 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
– Соль и перец по вкусу
– Свежая кинза или зеленый лук для украшения
Приготовление:
Говядину нарежьте тонкими полосками против волокон. Приправьте солью и перцем по вкусу.
В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте говядину до готовности, около 3-4 минут, стараясь выдержать средний режим жарки.
Добавьте тростниковый сахар, соевой соус, рисовый уксус, мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешайте и продолжайте жарить еще около 1-2 минут до того, как сахар полностью растворится и карамелизуется.
Добавьте нарезанную морковь и огурец в сковороду и жарьте еще 1-2 минуты до мягкости овощей, но при этом они должны оставаться хрустящими.
Снимите сковороду с огня и дайте салату немного остыть.
Украсьте салат свежей кинзой или зеленым луком перед подачей.
Китайский салат с говядиной и тростниковым сахаром готов! Можете подавать его как главное блюдо или как гарнир к другим китайским блюдам.
Салат с куриным мясом и капустой
Ингредиенты:
– 2 куриных грудки, отваренные и нарезанные тонкой соломкой
– 3 стакана тонко нарезанной капусты (можно использовать белокочанную или пекинскую капусту)
– 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой или натертая на терке
– 1 огурец, нарезанный кубиками
– 2 зеленых лука, нарезанных тонкими кольцами
– 1 столовая ложка светлого соевого соуса
– 2 столовые ложки рисового уксуса
– 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
– 1 столовая ложка кунжутного масла (опционально)
– Соль и перец по вкусу
– Кунжут для украшения
Приготовление:
В большой миске соедините куриное мясо, капусту, морковь, огурец и зеленый лук.
В отдельной миске смешайте светлый соевой соус, рисовый уксус, мед (или коричневый сахар) и кунжутное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Полейте готовым соусом салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Подавайте китайский салат с куриным мясом и капустой, украсив его кунжутом перед подачей.
Вы можете сервировать этот салат как отдельное блюдо или как гарнир к другим китайским блюдам.
Салат с красным пивом и тушеной говядиной
Ингредиенты:
– 500 г говядины, нарезанной на тонкие полоски
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 стакана нарезанной красной капусты
– 1 большой огурец, нарезанный кубиками
– 1 морковь, натертая на крупной терке
– 1 красный перец чили, нарезанный кольцами (опционально)
– 2 зеленых лука, нарезанных тонкими кольцами
– 3 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки уксуса рисового вина
– 2 столовые ложки красного пива
– 2 столовые ложки меда или коричневого сахара
– Соль и перец по вкусу
– Кунжут для украшения
Приготовление:
Разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте нарезанную говядину до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте красную капусту, огурец, морковь, перец чили (если используете) и зеленый лук в миску с обжаренной говядиной.
В отдельной миске смешайте соевой соус, уксус рисового вина, красное пиво и мед (или коричневый сахар). Приправьте солью и перцем по вкусу.
Полейте готовым соусом салат с говядиной и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Украсьте салат кунжутом перед подачей.
Подавайте китайский салат с красным пивом и тушеной говядиной как отдельное блюдо или как гарнир к другим китайским блюдам.
Салат с соленым угрем и свежим огурцом
Ингредиенты:
– 200 г соленого угря
– 2 свежих огурца
– 1 зеленый лук, нарезанный тонкими кольцами
– 1 маленькая редька, нарезанная кубиками
– 2 столовые ложки рисового уксуса
– 1 столовая ложка соевого соуса
– 1 столовая ложка сахара
– 1 чайная ложка семян кунжута (опционально)
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разрежьте соленого угря на тонкие полоски и выложите их на блюдо.
Огурцы нарежьте тонкими полосками или кубиками и добавьте к угрю.
Приготовьте соус, смешав рисовый уксус, соевой соус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Полейте огурцы и угря соусом и аккуратно перемешайте.
Добавьте нарезанную редьку и зеленый лук. Еще раз аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Дайте салату пропитаться соусом и настояться в течение 10-15 минут.
Посыпьте салат семенами кунжута перед подачей (по желанию).
Подавайте китайский салат с соленым угрем и свежим огурцом как отдельное блюдо или как гарнир к основным китайским блюдам.
Салат с морскими вкусностями и соусом из кешью
Ингредиенты:
– 200 г морских вкусностей (крабовые палочки, кальмары, мидии)
– 2 свежих огурца, нарезанных тонкими полосками
– 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
– 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
– 2 столовые ложки кешью
– 2 столовые ложки рисового уксуса
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 1 столовая ложка меда
– 1 столовая ложка кунжутного масла
– 1 чайная ложка свежеотжатого лимонного сока
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте морские вкусности, отварив или жарив их до готовности. Оставьте их остудиться.
В большой миске смешайте нарезанные огурцы, морковь и болгарский перец.
Приготовьте соус, смешав рисовый уксус, соевой соус, мед, кунжутное масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Полейте овощи соусом и аккуратно перемешайте.
Добавьте морские вкусности в салат и еще раз аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Обжарьте кешью на сухой сковороде до золотистого цвета.
Подавайте салат с морскими вкусностями и соусом из кешью, посыпав его обжаренным кешью перед подачей.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
