После помидора добавляют щепотку морской соли, чтобы усилить вкус. И, конечно, замечательный акцент – ломтик испанской хамона, который добавляет нотку утонченности.

Тостада con tomate – это маленькая радость, которая дарит начало нового дня. Это воспевание простоты и свежести, это прямой путь в сердце испанской кухни. И самое главное – каждый может приготовить его у себя дома, отведав кусочек солнечной Испании.

Представьте: раннее утро в Мадриде, вы просыпаетесь и направляетесь в одну из многочисленных "churrerías" – кафе, специализирующихся на чуррос. Аромат свежеиспеченных чуррос уже окутывает улицу. Это испанский ответ на французские круассаны и итальянские бискотти – традиционные испанские пончики, которые испанцы обожают утопить в горячем шоколаде.

Итак, что такое чуррос? Это легкие и хрустящие пончики, которые готовят из теста choux, обжаривают до золотистого цвета, а затем обсыпают сахаром. Внешне они напоминают струны гитары или, как говорят некоторые, рога баранов, что, вероятно, и дало им название.

Хотя точное происхождение чуррос остается предметом дискуссии, одна из версий гласит, что они были привезены в Испанию маврами. Другая же версия говорит о том, что это блюдо было придумано испанскими пастухами, которые могли легко готовить эти пончики в условиях открытого воздуха.

Но независимо от их происхождения, чуррос быстро завоевали сердца испанцев. Их начали подавать на завтрак в кафе и на уличных ярмарках, где они были особенно популярны среди тех, кто заканчивал свой трудовой день, когда другие только начинали свой.

Изысканность чуррос в их простоте. Но чтобы добиться идеальной текстуры – хрустящей снаружи и мягкой внутри, – требуется определенный навык. Тесто должно быть правильно смешано, затем выдавливается через звездообразную насадку и обжаривается до того момента, когда оно становится золотистым и хрустящим.

Но половина удовольствия от чуррос – это топление их в горячем шоколаде. Традиционно используется темный шоколад, который расплавляют до того, как он становится густым и гладким. Этот шоколад становится великолепным партнером для сахаристых чуррос, создавая вкусовое сочетание, которое заставляет сердце биться быстрее.

Чуррос – это не просто пончики, это вкус детства для многих испанцев, это наслаждение и радость, которую можно испытать каждое утро. Позвольте себе эту маленькую роскошь, и пусть ваш день начнется со сладкого пробуждения.

История этого блюда коротка и проста: испанцы любят свежие, спелые, сочные томаты, и вместо бутерброда с вареньем они предпочли тост с томатами.

Ингредиенты: 1 большой спелый томат, 2 куска хлеба, оливковое масло, соль.

Приготовление: тостируем хлеб до золотистой корочки, натираем его половинкой томата, после чего сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью.

Тортилья в Испании – это не то, что в Мексике. Это густой омлет из картофеля, луком и яйцами. Считается идеальным завтраком для тех, кто собирается провести активный день.

Ингредиенты: 5 средних картофелин, 1 большой лук, 6 яиц, оливковое масло, соль.

Приготовление: нарежьте картофель тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным. Взбейте яйца с солью, добавьте картофель с луком и перемешайте. Затем обратно на сковороду и готовьте на медленном огне, пока яйца не схватятся.

Churros con chocolate (

Чуррос

с

шоколадом

)

Этот завтрак – душа испанского детства. Чуррос – хрустящие пончики в форме палочек, которые обычно подаются с густым шоколадом для макания.

Ингредиенты: 1 стакан воды, 1 стакан муки, щепотка соли, сахар для посыпки, 200 г темного шоколада, 1 стакан молока.

Приготовление: варите воду с щепоткой соли, добавьте муку и перемешивайте до гладкости. Перенесите тесто в кондитерский мешок и выдавите палочки на горячую сковороду. Обжарьте до золотистого цвета, после чего обваляйте в сахаре. Для шоколадного соуса растопите шоколад в молоке на медленном огне, постоянно помешивая.

Это простое и вкусное испанское блюдо. Оно требует всего нескольких ингредиентов, но вкус его просто потрясающий.

Ингредиенты: кусок свежего хлеба, оливковое масло, ветчина.

Приготовление: нарежьте хлеб на толстые ломтики и обильно смажьте оливковым маслом. Добавьте ломтик ветчины на каждый кусок хлеба. Подайте теплым и наслаждайтесь!

Tortilla de patatas (

Картофельный

омлет

)

Это одно из самых популярных испанских блюд, которое можно употреблять на завтрак, обед или ужин. Оно просто готовится и вкусное.

Ингредиенты: 4 средних картофелины, 1 большой лук, 6 яиц, оливковое масло, соль.

Приготовление: обжарьте нарезанные ломтики картофеля и лук на оливковом масле до золотистого цвета. Смешайте яйца с солью и добавьте картофель и лук. Готовьте на сковороде на медленном огне до готовности.

Простой и классический испанский завтрак, который обязательно понравится любителям ветчины.

Ингредиенты: кусок свежего хлеба, сухая копченая ветчина.

Приготовление: нарежьте хлеб на половинки и на каждую половинку положите щепотку ветчины. Склейте хлеб и наслаждайтесь!

Магдалины – это сладкие, мягкие и ароматные кексы, идеальные для завтрака или чашки кофе.

Ингредиенты: 2 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, щепотка разрыхлителя, цедра 1 лимона.

Приготовление: взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и цедру лимона. Перемешайте и добавьте тает сливочное масло. Вылейте тесто в формы для магдалин и выпекайте при 180°C около 15-20 минут.

Pinchos de tortilla (

Тортилья

на

шпажках

)

Тортилья на шпажках – это вариация классической испанской тортильи, подаваемой в более удобной форме.

Ингредиенты: 4 средних картофелины, 1 большой лук, 6 яиц, оливковое масло, соль, шпажки.

Приготовление: готовьте тортилью с картофелем и луком, как обычно. Нарежьте нарезанные кусочки тортильи и нанизывайте их на шпажки. Подайте в виде аппетитных кусочков.

Салат – здоровый и освежающий способ начать свой день. Смешанный салат сочетает разнообразные овощи и соус для создания баланса вкусов.