Откиньте спагетти на дуршлаг, но оставьте немного влажности. Это поможет создать кремовый соус.
Верните спагетти в кастрюлю, добавьте обжаренный бекон и яичную смесь. Тщательно перемешайте до образования кремового соуса.
Подавайте немедленно и посыпьте сверху дополнительным тертым сыром Пекорино Романо и свежемолотым черным перцем.
Спагетти Карбонара – это настоящая "рецептурная машина времени", которая перенесет вас прямо в итальянские трактиры времен Римской империи. Готовьте этот древний рецепт и почувствуйте себя настоящим гедонистом вкуса.
Феттуччини Альфредо с креветками
Это изысканное блюдо с пастой феттуччини и нежными креветками в соусе Альфредо. Паста окунется в кремовый соус, приправленный сливками, пармезаном и чесноком, а креветки добавят яркие морские нотки. Этот рецепт станет настоящей "звездой" вашего стола.
Необходимые ингредиенты:
200 г феттуччини
200 г креветок, очищенных и обезглавленных
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
50 г тертого пармезана
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежий базилик для украшения
Рецепт:
Сварите феттуччини до аль dente в крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного влажности.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте чеснок до золотистости.
Добавьте креветки в сковороду и готовьте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Удалите креветки из сковороды.
В ту же сковороду добавьте сливки и тертый пармезан. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до толстой консистенции соуса.
Верните феттуччини в сковороду со соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
Верните креветки в сковороду, оставив несколько для украшения. Тщательно перемешайте.
Подавайте горячую пасту с креветками на тарелки, украшая свежим базиликом и оставшимися креветками.
Феттуччини Альфредо с креветками – это танец вкусов, в котором феттуччини волшебно переплетается с кремовым соусом, а креветки добавляют пикантную нотку морского шарма. Это блюдо словно трансформирует вашу кухню в роскошный ресторан у самых берегов Италии.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
