Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

Печатается по решению Ученого совета ФГБНУ ВНИИСПК

(Протокол № 8 от 27 октября 2022 г.)

© ВНИИСПК, 2022

© Зубкова М.И.

Сотни лет земляника остается одной из самых распространенных ягодных культур. Отличные вкусовые качества, богатый витаминный и минеральный состав, экологическая пластичность и скороплодность, высокая рентабельность и быстрая окупаемость производственных плантаций являются причиной стабильного внимания к этой культуре во всем мире. Земляника является источником фолиевой кислоты (витамин В₉), эфирных масел, микроэлементов, фенольных соединений, пектинов. Высокое содержание железа, оптимальное содержание натрия и калия способствуют нормализации кроветворения, водно-солевого обмена, профилактики атеросклероза, подагры, укрепляют гладкую мускулатуру.

Земляника распространена во всех зонах промышленного возделывания России.

Земляника – многолетняя ягодная культура, относится к семейству Розовые – Rosaceae Juss, подсемейству Rosoideae. Центром происхождения считается Восточная и Юго-Восточная Азия. Укороченный видоизмененный побег, называемый рожком, несет мутовку листьев, верхушечную почку, боковые пазушные почки и придаточные корни. Количество рожков в первый год развития 1…2, во второй – 2…4, в третий – до 17. Из пазушных почек нижних листьев формируются усоплети, которые образуют дочерние растения – розетки. За вегетационный сезон образуется до 10 и более усоплетей и до 50 розеток. Верхушечная и верхняя боковая почка образуют цветоносы. Соцветие земляники – дихазий. В нем выделяют 3…5 порядков. Самые крупные ягоды – первого порядка, масса ягод 2…5 порядка постепенно уменьшается. Для товарного производства имеют значение наиболее крупные ягоды 1…3 порядка. В связи с этим наиболее ценными считаются сорта, имеющие три порядка с 4…7 крупными ягодами. Большинство сортов обоеполые, лишь некоторые сорта (например, Мице Шиндлер, Molling Pandora) не имеют тычинок, поэтому рядом с подобными сортами высаживаются опылители одного срока созревания.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.