Если вы предпочитаете питаться хлебом, макаронами, рисом, продуктами на основе картофеля и, конечно же, продуктами с добавлением рафинированного сахара (десерты, шоколад, пирожные, выпечка и т. д.), тогда, вероятно, у вас сформировалась зависимость от «плохих углеводов». Книга «Полезный сахар, вредный сахар»[8] содержит гораздо больше информации о них, и она может оказаться для вас полезной, когда вы избавитесь от эмоционального переедания. Я обещаю вам, что не буду сильно углубляться в детали зависимостей от других наркотиков, таких как героин и никотин, но время от времени буду упоминать о них, чтобы ярче проиллюстрировать свои тезисы.
Когда ложный эмоциональный подъем после употребления наркотика (или нездоровой еды) проходит, у вас возникает ощущение тревоги, дискомфорта и опустошенности. Специалисты называют это состояние абстинентным синдромом (в просторечии – «ломка»). Когда вы принимаете следующую дозу наркотика, легкий дискомфорт абстиненции проходит. Мы сразу же чувствуем себя лучше. Но через некоторое время абстинентный синдром возникает снова, и вы опять чувствуете опустошенность и беспокойство. Ваш мозг запоминает, что новая доза наркотика, по всей видимости, облегчила дискомфорт, вызванный абстиненцией (воздержанием от употребления наркотика), возникшей через некоторое время после приема предыдущей дозы.
Таким образом, мозг обманывается и начинает считать наркотик источником удовольствия – облегчение симптомов абстинентного синдрома маскируется под удовольствие или вознаграждение. Поэтому впоследствии, когда у человека снова возникает абстинентный синдром, мозг в поисках средства облегчения абстиненции «запускает» навязчивое желание снова употребить наркотик.
Простое устранение дискомфорта, вызванного абстиненцией, позволяет зависимому человеку моментально почувствовать себя в норме. Иными словами, зависимый человек принимает следующую дозу наркотика для того, чтобы почувствовать себя так, как чувствует себя человек, не принимавший наркотик. Такой обман – основа формирования любой наркотической зависимости.
На самом деле это более сложный и хитроумный процесс, который искажает реальность и заманивает вас в ловушку спутанного, ошибочного восприятия. Но когда вы развеете эти иллюзии – а вы обязательно их развеете – все становится предельно ясным. Для купирования симптомов абстиненции зависимые люди нуждаются во все более и более сильных дозах наркотика, в то время как ложное удовольствие раз от раза постепенно уменьшается.
Уменьшение ложного удовольствия = абстинентный синдром после перерыва в употреблении наркотика. Причина абстинентного синдрома после перерыва в употреблении наркотика – первая доза наркотика. Наркотик не является причиной прекращения абстинентного синдрома – он частично облегчает его симптомы, а затем вызывает новый абстинентный синдром.
Как и все зависимые люди, компульсивные переедающие жалуются на то, что не получают никакого удовольствия от продуктов, которыми злоупотребляют, и тем не менее не находят в себе сил прекратить их употребление – несмотря на чувство вины и презрения к себе, которые возникают из-за этого. Это классический признак зависимости: действия, которые вы предпринимаете, чтобы уменьшить страдания, в конечном счете приводят к их усилению.
Все начинается с малого, и на первых порах вам кажется, что вы контролируете свое пристрастие, но вскоре зависимость усиливается настолько, что подчиняет вас себе и начинает разрушать вашу жизнь. Оказывается, что вы едите все больше и больше нездоровой пищи в попытках испытать хоть какое-то удовлетворение, но оно никогда не наступает. Ощущение, что вы не в состоянии прекратить употребление нездоровой пищи, несмотря на тот вред, который, как вы знаете, она вам причиняет – еще один верный признак зависимости.
Третья характерная черта любой зависимости состоит в заблуждении, что объект зависимости (то, к чему вы пристрастились) доставляет вам подлинное удовольствие, приносит облегчение или оказывает поддержку, и именно это заблуждение удерживает вас в ловушке зависимости. Курильщики заблуждаются, считая, что сигареты помогают им расслабиться – на самом деле сигареты оказывают противоположное действие. Эмоциональное переедание поддерживается ошибочными представлениями того же рода. Продукты, к которым вы относитесь как к лакомствам, на самом деле делают вас несчастными, но вы продолжаете думать, что они доставляют вам удовольствие.
Это порочный круг, и чем дольше вы тешите себя иллюзиями о том, что употребление нездоровой пищи доставляет вам удовольствие или оказывает поддержку, тем более несчастными становитесь.
Родители обычно передают привычку переедать своим детям, перекармливая их нездоровой пищей или даже недокармливая их, чтобы компенсировать свою неспособность контролировать собственное пищевое поведение. Так или иначе, расстройство питания – а вместе с ним и неизбежное чувство вины – передается следующему поколению.
Простая истина
Термин «эмоциональное переедание» подразумевает, что существует некая исходная эмоциональная проблема, которая побуждает вас есть слишком много. Это может быть стресс, подавленность, депрессия, страх, горе, ощущение собственной никчемности, одиночество, скука или комбинация всех этих эмоций. Какой бы ни была причина, вы не решите проблему при помощи еды. Вы, вероятно, уже и сами это поняли, и, тем не менее, все же не можете вырваться из ловушки зависимости. Искушение поесть каждый раз, когда вы чувствуете неудовлетворенную эмоциональную потребность, слишком велико, словно вас загнало в угол ужасное чудовище.
Цель этой книги – помочь вам убить это чудовище и вырваться из порочного замкнутого круга эмоционального переедания. Избавившись от тирании этого чудовища, вы с ясным сознанием сможете справиться со своими эмоциями.
Если решение настолько простое, каким я его описал, вы, возможно, задаетесь вопросом, почему не смогли найти его самостоятельно. Дело в том, что чудовище, о котором идет речь, очень хитрое и коварное. Оно запутывает вас и приводит вас в замешательство, хотя истина невероятно проста:
Единственный способ избавиться от зависимости – перестать принимать или делать то, что ее вызывает.
Конечно, «Легкий способ» заключается не только в осознании этой простой истины, но он гораздо более прямолинеен, чем другие методы, которые упускают очевидное: единственный способ избавиться от зависимости – перестать принимать или делать то, что ее вызывает. Весь вопрос в том, как вы перестаете это делать.
Нет ничего необычного в том, чтобы искать утешения в еде. Удовольствие от еды генетически запрограммировано в нашей ДНК и является частью нашего инстинкта выживания. Каждому из нас знакомо навязчивое желание съесть побольше пирожных, шоколада, конфет и других, мягко говоря, «неполезных» продуктов, и это искушение становится сильнее, если вы испытываете стресс или вам грустно. А поскольку процесс заедания негативных эмоций похож на процесс употребления пищи для утоления голода, их легко перепутать.
Но это вовсе НЕ одно и то же, и вы осознаёте разницу между ними только тогда, когда обнаружили, что оказались в ловушке эмоционального переедания. Когда вы только начинаете искать утешения в еде, то думаете, будто у вас все под контролем. Вы знаете, что сладкое и богатая углеводами пища неполезны для вас, но уверены, что они не создадут вам проблем, пока вы употребляете их в умеренных количествах.
И, вероятно, в этом не было бы ничего страшного, если бы мы действительно контролировали ситуацию. Если бы мы могли остановиться каждый раз, когда захотим этого. Но это не наш случай, верно? Тяга к нездоровой еде возрастает, мы быстро забываем об умеренности и вскоре начинаем испытывать чувство вины и презрения к самим себе.
