Поехали мы с Никитой на встречу в кафе.
— О, нечаянная радость приехала!
Альбина Владимировна меня так называет по старой привычке. Подошел администратор, чтобы спросить, куда мы хотим присесть, чтобы подкрепиться. Было три свободных столика. Обычно у них все места заняты.
— Иди, Антоша, принимай других гостей. А это наш особенный гость. Ее мы лично всегда принимаем. Запомни.
— Хорошо, Альбина Владимировна, — сказал и ушел к другим клиентам.
— Новенький? А куда дели старенького?
— Старенький в другое наше кафе перебрался. Поближе к дому.
— Жалко. Он такой забавный у вас был. Смешной.
— Это точно. Ну что? Пойдем в офис?
И мы пошли в офис, где Востриковы вели свою бухгалтерию. Альбина Владимировна подошла к дочке, шепнула ей что-то на ухо. Мы с ними закрылись в офисе, чтобы нам не мешали…
— Что надумала? — спросили они меня хором.
— Думаю вложиться в ваш проект.
— В наш общий проект, — поправила меня Альбина Владимировна.
— Хорошо. Здесь на карте деньги. А вы помещение уже присмотрели?
— Присмотрели. Где рекламное агентство.
— Какое рекламное агентство. Не Палыча? — переспросила я.
Неужели у меня будет бизнес рядом с домом? Мама опять же рядом. В любой момент к ней заскочить можно. Вот повезло…
— Да. Там освобождается помещение. Для кафе в самый раз. Первый этаж. Зал для столов. Кухня сама. Подвальные помещения есть для хранения. Лифт отдельный. Складские помещения есть. Все как полагается, согласно санитарным нормам…
— Место хорошее. Там от голодных служащих отбою не будет. Молодые яппи готовить не умеют и не любят. И раскупать будут все на корню. А добавьте сюда покупателей. Клондайк… — рассуждаю я вслух.
— Вот и мы так же подумали. И выхода целых три. Один центральный, который для посетителей. Один запасной, аварийный. Один служебный.
— Чувствуется хватка акулы бизнеса. Там спрос точно будет…
— Скажешь тоже. Акула… Меня дочка давно уговаривает там кафе открыть. Только я боялась. Хочу полноценное питание там организовать. Сама же говоришь, яппи очень поесть любят, а готовить нет. А тут мы. Нате вам, пожалуйста, мясо по-французски.
— Можно и на вынос готовить. Тоже неплохие деньги. Они домой идут с работы и у вас полноценный ужин покупают. Дома не готовить и с грязной посудой не возиться. Лафа! Зарплаты у них приличные. Позволить себе могут. Гарантированный сбыт… — продолжила я.
— Иришка, только помещение будет свободно через неделю.
— Но застолбить его надо за собой сейчас. Иначе уйдет. Почему прежнее кафе съезжает?
— Они плохо готовили. Я на днях зашла попробовать. Есть у меня такая слабость — пробовать то, что готовят потенциальные конкуренты.
— И как? Попробовали?
— Попробовала на свой страх и риск. Это было есть невозможно. Не еда — отрава. Этим нельзя людей кормить.
— Настолько отвратительно?
— Хуже. Я не могу понять, почему они это готовят и нагло называют едой. И как они на плаву столько держались с такой мерзкой стряпней.
— Правило первой покупки никто не отменял. Когда покупатель, не зная товара, его покупает. Пришел один раз. Поел. Потом больше не приходит. Но один-то раз он поел. Мы в это кафе не ходили даже ни разу.
— Ни разу? Почему?
— Оттуда постоянно кислятиной несло.
— Тухлятиной.
— Наши в маленькое кафе ходили. Далековато, но зато вкусно.
— Что за кафе?
— Ваше. Все наши работники у вас ели. И своих знакомых к вам водили.
— Так это ты нам на первое время кассу делала? А я думала, откуда такой наплыв… Ну, спасибо тебе.
— Да не за что. Вы же вкусно кормите. Вот народ и стал к вам ходить.
— Я вообще думаю, чтобы такой бизнес открывать, надо людей любить. И готовить, как для себя. Оно все равно окупится.
— Кто в этом кафе будет хозяйкой?
— Ты с моей дочуркой. Пора ей привыкать к самостоятельности. Пусть сама попробует порулить бизнесом. Вам с ней проще будет найти общий язык. А я помогать вам буду.
— Тогда давайте сделаем так. Я завтра туда поеду, посмотрю помещение. И что нам надо будет. Думаю, надо сразу думать про расширение в планах.
— Иришка, ты не слишком самоуверенна? Ты же еще не открылась, а уже расширяться надумала? — Никита уставился на меня, как на чудо.
— Сам завтра увидишь. Думаю, что оценишь мое решение. Там место надо однозначно брать. И быстрее, пока из-под носа не увели. Сейчас в нашей стране кризис перепроизводства. И в кафешках недостатка нет. Это вам не застойные годы, когда приличных мест было мало, и некуда было пойти.
— У нас на весь квартал было всего одно кафе. И то там так гадко кормили… Хуже не придумаешь. Как они там план все время умудрялись делать? — Альбина Владимировна вспомнила старые времена.
— А сейчас все наоборот. Идет битва за покупателя. Деньги есть. Кафе есть. Осталось выбрать только по своему вкусу, куда идти. Вот и бьются кафешки за потенциального клиента. Угодить готовы. Конкурентов надо обойти и клиентов переманить. Хотите то, хотите это. Любой каприз за ваши деньги, как говорится. А тут готовый сбыт. Практически черная дыра, куда успевай поставлять вкусные готовые блюда. Да ты сам завтра увидишь.
— Значит, ты завтра туда поедешь смотреть? Когда Иришке приходить?
Не удивляйтесь. Дочка Альбины Владимировны — моя тезка. Тоже Иришка. Правда, мы внешне совсем разные, но люди говорят, что характер у нас одинаков. Спорить не буду. Им видней.
— Не надо никуда приходить. Мы завтра за ней с Никитой заедем сами. И все вместе поедем смотреть помещение.
— Заодно и посмотришь, как Палыч без тебя загибается…
Впервые вижу, чтобы Альбина Владимировна злорадствовала. А она именно радовалась горю моего бывшего шефа. Вот как ее зацепило…
— Я не хотела туда заходить.
— Почему?
— Он станет просить помочь, а я могу дать слабину и пожалеть. А я этого не хочу. Я свое агентство с Никитой решила открыть.
— Наконец-то ты одумалась. А мы с дочкой все переживали, что ты не у дел. Наверное, без денег сидела. И у нас не брала ни в какую.
— Вот как раз про деньги хочу поговорить. Я не сидела без денег. Я тогда прилично заработала. По поводу нашей свадьбы, что вы помогли провести…
— Даже не думай деньги предлагать. Мы тебе на свадьбу подарок сделали. Я уже твоему мужу несколько раз это говорила. А он неугомонный, все лезет и лезет со своими деньгами. Несколько раз нам пытался всучить. И кроме того, если ты думаешь, что мы в убытке, то ошибаешься. Ты знаешь, что теперь нас нанимают свадьбы вести? Приличный побочный заработок. Так что мы еще и в прибыли оказались. Даже не заикайся про деньги.
— Такой большой спрос?
— Спрашиваешь. Рекламщики, что свадьбу тебе организовывали, стали всем нас рекламировать. А мы их рекламируем, когда к нам свадьбы заказывать приходят. Они на совесть свою работу делают. Мы тоже все делаем как для себя. Но больше всех нас рекламирует регистраторша.
— Она-то тут при чем?
— Она всем говорит, что у нас рука легкая. Кстати, ее сын в наше кафе устроился. На днях только выяснилось. Она к нему на работу пришла, он ключи дома забыл. Вот так судьба кружева плетет…
— Ему это зачем? Он же молодой парнишка.
— А ты откуда знаешь? — Никита стал изображать ревнивца.
— Ну ты, Никита, даешь. Она же всю свадьбу всем гостям и нам с тобой показывала его фотографии в телефоне. Рассказывала про него всем. Ты разве не помнишь?
— Нет, жена. Не помню. Я только тебя слышал и смотрел только на тебя. Какие там фотографии? Я о другом совсем думал. И ты знаешь о чем…
— В общем, сын ее говорит, что в жизни всему надо научиться. А тут такая возможность. Кто-то платно, мол, учится готовить, а ему тут все по полочкам разложат. Да еще бесплатно. И за работу заплатят. Хочет до армии профессионально научиться готовить. Умный мальчишка. И не без таланта.
— Регистраторша тогда такая довольная от нас уезжала. Погуляла хорошо. Дело сделала. Денег заработала. И всего за один день.
