На одной из фабрик по производству яйца в осеннеезимний период обслуживающий персонал корпуса промышленного стада несушки ушел на длительный больничный лист по нетрудоспособности из – за того, что у них развились гнойные конъюнктивиты и они просто ничего не видели и не могли работать. Вот до такой степени был загрязнен воздух в помещении птичника.
По результатам исследования Канифовой Р.Р. (2003г) в корпусах по выращиванию ремонтного молодняка в зимний период концентрация микробных тел в 1 см3воздуха выше нормы в 4,1 раза; в птичнике по содержанию промышленного стада концентрация микробных тел в 1 см3воздуха выше нормы в 16,1 раза; в птичнике по содержанию родительского стада в 7,2 раза. Относительная влажность воздуха в зимнеевесеннее время варьировала от 69 до 92%.
Превышение норм по уровню микробной обсемененности воздуха помещений в весеннее время в птичниках по выращиванию ремонтного молодняка отмечалось в 3,1 раза, для родительского стада в 4,6 раза, для промышленного стада – в 14,2 раза.
В осенний период численность микроорганизмов не превышала допустимый уровень. В летнее время численность микроорганизмов в воздухе превышала незначительно допустимый уровень.
Справедливости ради надо сказать, что на этой птицефабрике так было не всегда, а только после того, как руководство побывало за рубежом, в американских птичниках. После этого обмена опытом было отдано распоряжение отменить еженедельные санитарные дни и ежедневную уборку помещений, где содержится птица (причем это распространялось и на стадо ремонтного молодняка и на цех промышленной несушки), мотивируя это тем, что «…в Америке и вообще за рубежом это не делается и вообще там даже не после каждого тура проводят санацию помещений, и там везде свисает паутина и падеж никто ежедневно не убирает, чтобы не тревожить птицу».
Все так и не так. Во – первых: там нет такой концентрации поголовья кур, а это очень важный момент. Во-вторых: именно потому, что в США птица действительно по нескольким (два – три) турам содержится на несменяемой подстилке, Америка имеет почти все вариантные штаммы вирусных болезней кур, идентифицированных в настоящее время. Именно оттуда к нам, в Россию и были завезены с инкубационным яйцом или суточным молодняком все многообразие вариантных штаммов вирусных болезней кур, не из Европы и не из Азии.
Все мы знаем, что ветеринарная служба в Советском союзе была организована на самом высоком уровне, дейтвовала эффективно и оперативно на всех этапах от производства до потребления, на границе, в военной обороне, в агропромышленном комплексе, в контроле за производством продуктов питания и т.д., а потому, несмотря на трудные условия сегодняшней работы ветеринарных специалистов, они все – таки выполняют необходимые ветеринарно – санитарные условия и требования, предъявляемые к птицефабрикам закрытого типа.
Важнейшим звеном в технологическом цикле птицеводческого предприятия является санация птицеводческих помещений, как ведущая составляющая в системе профилактических и противоэпизоотических мероприятий, обеспечивающих благополучие животных, включая птиц, по инфекционным, инвазионным болезням, а также в обеспечении безопасности человека в отношении зоонозов и соблюдении санитарного качества продуктов, сырья и кормов животного происхождения.
Под санацией определяют комплекс профилактических или вынужденных мероприятий, включающий механическую очистку, влажную обработку (мойку), дезинфекцию, дезинсекцию, дезинвазию, дератизацию объекта; при необходимости в этот процесс включают профилактический ремонт помещения. При благополучии по инфекционным болезням санацию птицеводческих помещений проводят в профилактические санитарные разрывы.
Механическая очистка это удаление механических и органических загрязнений, при котором видны структура и характер поверхности, цвет ее материала. Механическая очиска является первым подготовительным этапом к проведению дезинфекции. С помощью очистки создаются условия для лучшего доступа дезинфицирующих веществ к оставшимся на поверхности возбудителям инфекционных болезней.
Дезинсекция это мероприятия, направленные на уничтожение эктопаразитов сельскохозяйственных животных.
Дезинвазия это методы обеззараживания поверхностей оборудования, полов, почвы и др. при контаминации возбудителями инвазионных болезней (яиц и личинок гельминтов и ооцист кокцидий).
Дератизация это методы искоренения мышевидных грызунов на территории сельскохозяйственных предприятий, комплексов и птицефабрик.
Дезинфекция это способы и средства уничтожения патогенных и условно – патогенных микроорганизмов во внешней среде; одна из мер комплекса борьбы с инфекционными болезнями, воздействующая на возбудителей болезней. Дезинфекция слагается из двух взаимодополняющих приемов: очистки помещения и нанесения растворов дезинфицирующих средств.
Дезинфекция, дезинсекция, дезинвазия и дератизация являются важнейшим звеном в системе профилактических, противоэпизоотических мероприятий, обеспечивающих благополучие животных, включая птиц, по инфекционным, инвазионным болезням, безопасность человека в отношении зоонозов, санитарное качество продуктов, сырья и кормов животного происхождения. Основное назначение этих мероприятий – разорвать эпизоотическую цепь путем воздействия на ее важнейшее звено – факторы передачи возбудителя болезни от источника инфекции к восприимчивому организму.
Для эффективности проводимых мероприятий необходимо соблюдать условия, при которых дезинфицирующее средство может проявить максимальный бактерицидный эффект.Такими условиями, которые приходится учитывать при дезинфекции, являются:
а) среда, в которой происходит контакт между микроор-
ганизмом и дезинфицирующим средством;
б) температура раствора и обеззараживаемого объекта;
в) концентрация и норма расходования дезинфицирую-
щего раствора;
г) экспозиция;
д) способ обработки обеззараживаемого объекта.
Среда, в которой происходит контакт дезинфицирующего средства с микробной клеткой, может либо способствовать ее уничтожению, либо препятствовать этому. Например в жидкой среде, каковой является вода, химические вещества растворяясь способствуют более быстрому и тесному контакту с микробной клеткой. Непосредственно контактируя с клеткой дезинфектант проникает внутрь нее и ускоряет гибель патогена.
Обычная среда обитания микроорганизмов, состоящая из жиров (на перерабатывающих предприятиях) и белков (корма, перо, пух, помет) на птицефабриках сохраняет их жизнеспособность и затрудняет доступ дезинфектантов к бактериям. В этом случае обеззараживающий эффект не наступает. Это необходимо учитывать при проведении подготовительных работ для дезинфекции. Чем тщательнее объект будет очищен, тем эффективнее будет проведена дезинфекция.
Следует отметить, что органические вещества (помет, кровь, перо, пух), не только предохраняют микробную клетку от воздействия на неѐ дезинфектанта, но часто, вступая в химическое взаимодействие с дезинфектантом, инактивируют его и образуют новые соединения, не оказывающие губительного действия на микробную клетку.
Немаловажное значение имеет также способность органических веществ адсорбировать химическое средство из раствора, в результате чего последний становится неактивным.
Известно, что все микроорганизмы особым образом структурированы в ассоциации или, биопленки, в которых колонии бактерий защищены слоем защитного биополимерного матрикса, что позволяет им выживать в неблагоприятных условиях. (Lewis, 2001).
В таких биопленках (сообществах) устойчивость бактерий высока и очень отличается от устойчивости одиночных микроорганизмов. По данным (Brown et al., 1993), бактерии в сообществе в 20 – 1000 раз более устойчивы к антибактериальным препаратам, чем одиночные микроорганизмы в лабораторных условиях.
Основным фактором устойчивости микробных пленок является слизистый биополимерныйматрикс (БПМ), вырабатываемый клетками бактерий сразу после прикрепления их к субстрату. Основным контактным механизмом БПМ являются полисахариды клеток.
