Александра Кайгородцева
Бизнес на растениях: как вырастить доходное дело: от выбора культур до садового центра
© Кайгородцева А.А., текст, фото, 2022
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2022
Часть 1
Выбор направления. Что выращиваем, кому продаем?
Как выбрать направление работы? Оценка своих ресурсов
Вы хотите не только радовать себя созерцанием различных растений, но и зарабатывать на этом? Прекрасно. Но прежде чем устанавливать на своем участке теплицы (покупать семена, оборудовать «грядки» на балконе, выбирать сорта), прочитайте эти строки. Бизнес на растениях – это не просто зарабатывание денег и получение прибыли. Без искренней любви к своему делу очень сложно переживать трудности, а они в первое время непременно будут. Не хочется никого пугать, но любая деятельность, связанная с «живым товаром», сезонностью и финансовыми вложениями, несет с собой определенные риски. Однако если вы любите растения, готовы учиться и узнавать новое, вам все будет по плечу! Они станут вашими верными друзьями и помогут создать бизнес на несколько поколений.
Пожалуй, это самый серьезный и ответственный момент. От того, насколько верно вы будете рассуждать и оценивать перспективы, будет зависеть успех или, к сожалению, крах задуманного предприятия. Простой пример: вы потратили силы и средства, закупили посадочный материал, удобрения и все необходимые мелочи, построили теплицы и тут… внезапно выяснили, что грунт на вашем участке не подходит для выращивания выбранных растений. Или что сейчас в вашем регионе вообще нет спроса на данную культуру. Или что рядом с вашим участком нет хорошего источника воды, достаточного для полива. Нет подъездных путей (а вы хотели работать масштабно), нет качественной дороги (а вам нужно регулярно подвозить, например, мешки с грунтом), ваша семья против этой деятельности… Список можно продолжать бесконечно. Но даже если вы пока не замахиваетесь на крупное производство, а намерены для начала вырастить десяток-другой растений у себя на лоджии, оценить риски и возможности все равно необходимо.
Что значит «оценить ресурсы»? И что ими является?
Вам надо оценить ВСЕ! В вашей голове (а чуть позже и на бумаге) должно появиться видение всего проекта – от и до. Задача этого этапа – снять розовые очки и реально посмотреть на каждый этап производства, увидеть возможные трудности и варианты их решения. Лучше обнаружить слабые места сейчас, чем потратить деньги и время – и все равно потом все переделывать.
В вашей голове (а чуть позже и на бумаге) должно появиться видение всего проекта – от и до.
Приведу несколько примеров.
1. Непродуманный выбор ассортимента (собственно растений). «Хочу такие же, как я видел (а) десять лет назад в Турции», «хочу выращивать то, что всем нравится», «хочу выращивать что-нибудь красивенькое»… При этом не оценивается рентабельность каждой культуры, стоимость обслуживания участка, возможная прибыль с каждого квадратного метра. Нужно анализировать не только «лирику» – «хочу» и «красиво», но и чисто практические моменты. Производить все же нужно то, что принесет максимальную прибыль.
2. Стройка и оборудование на авось, без учета реальных погодных условий. В результате теплица после сильного снегопада складывается, как карточный домик, аккурат перед началом сезона, а термос для хранения срезки не держит температуру при резких колебаниях температуры на улице.
И таких примеров очень много! Постарайтесь подняться над ситуацией и посмотреть на все, охватывая картину целиком, учитывая все мелочи.
Ресурсами мы здесь будем называть все, что может прямо или косвенно влиять на вашу работу, – местоположение участка, его площадь, наличие коммуникаций, сколько средств вы готовы вложить. А также то, что, казалось бы, не имеет прямого отношения к нашей деятельности: поддерживает ли вас семья и ближайшее окружение? Есть ли возможность нанять сотрудников? Сколько времени вы готовы посвящать этой работе? Не забудьте оценить и ваши знания в избранной области. Если вы хорошо разбираетесь в растениях, сведущи в ботанике – это одно. Если же для вас все это пока темный лес и вы решили заняться выращиванием растений «просто потому, что нравится», – это уже другая ситуация. Вам придется на ходу пополнять ваши знания и тратить время на поиск дополнительной информации. Не забудьте и о том, что нужно будет продумать, кто ваши потенциальные покупатели, где и как вы планируете сбывать произведенное, как организуете круглогодичный оборот… И так далее. Можно сказать, что в стоящей перед вами задаче все это – раздел «дано».
Примеры ресурсов:
• местоположение вашего участка, удаленность или близость к центру, первоначальное назначение земли (выращивали ли ранее на ней культурные растения? удобряли ли эту землю или участок нужно разрабатывать с нуля?);
• количество земли или метраж квартиры/дома;
• наличие или отсутствие коммуникаций и возможность или невозможность их подвести – вода, электричество, газ, подъездные пути;
• возможность нанять сотрудников или желание работать только своими силами. От этого во многом зависят возможные объемы производства;
• средства, которые вы готовы вложить, варианты кредитования;
• поддержка семьи и ближайшего окружения: есть она у вас или, наоборот, вам вставляют палки в колеса;
• количество времени, которое вы готовы уделять этому проекту;
• ваши знания, умения и навыки по работе с растениями или их отсутствие;
• кому, куда и как вы будете продавать свою продукцию;
• организация круглогодичного оборота или другие возможные источники заработка в межсезонье.
Рассмотрим ресурсы на конкретных примерах.
Количество земли и местоположение участка. Бизнес на растениях очень многовариантен. В вашем распоряжении может быть и небольшой стеллаж с комнатными растениями в малогабаритной квартире, а могут быть и сотни гектаров открытого и защищенного грунта. Не бойтесь начинать с малого, все с чего-то начинают! А при правильном выборе культур можно работать даже на совсем крошечной площади. Когда наладите все процессы, оцените как следует свои силы и возможности, можете выходить на новый уровень – с гектарами и километрами.
Запомните: чем меньше участок, тем более коротким должен быть цикл выращивания и более дорогими культуры, иначе это останется на уровне хобби и не будет приносить доход! Это важно!
Давайте рассмотрим пример оборота, который вполне реален при выращивании петунии на одном квадратном метре (табл. 1). Исходный материал может быть разный: семена, черенки и так далее. Семенами размножаем более простые формы, они доступнее для начинающих растениеводов. Вегетативно (то есть частью растения, черенками) размножаются преимущественно необычные гибриды с интересной окраской или размерами. Растения, размножаемые вегетативно, всегда дороже, чем семенные.
Таблица 1. Петуния в контейнере
Примечание: на производство петунии в контейнере 0,3 л требуется 2–3 месяца.
Этот пример очень показателен и наглядно дает понять, что не всегда нужны огромные площади.
Берите калькулятор и считайте! Такие таблички вы можете создать для любых летников, кустарников и даже деревьев. Считайте прибыль на квадратный метр или сотку с каждого варианта. Постарайтесь учесть все дополнительные расходы, включая площадь теплиц, открытого грунта, расходные материалы, оплату труда, технику и необходимое дополнительное оборудование, складские помещения и т. д.
