Внимание: Информация в данной книге не подтверждена официальной медициной, а также администрацией по контролю продуктов и медикаментов, и она не призвана заменить услуги врачей и рекомендации квалифицированных медицинских специалистов. Все утверждения носят информативный характер. Беременным женщинам, а так же лицам, имеющим проблемы со здоровьем, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать приём любых натуральных препаратов, пищевых добавок или соблюдения какой-либо диеты. Авторы и издатели не несут никакой ответственности за неправильное использование предоставленной в книге информации.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме, или каким-либо образом – электронным, механическим или другим – без предварительного письменного разрешения авторов.

При создании этой книги мы пытались дать максимально полную и точную информацию, но мы не можем гарантировать её актуальность на данный момент, так как каждый день появляется всё более новая информация о лечении и профилактике заболеваний.

Авторы и издатели не несут никакой ответственности за ошибки, упущения или противоречивые толкования данного материала.

Любые обнаруженные неточности, неверные характеристики конкретных лиц, людей или организаций, опубликованных материалов – непреднамеренны и носят чисто информационный характер.

Эта информация не предназначена для использования в качестве источника медицинских, юридических, деловых, бухгалтерских или финансовых консультаций.

Всем читателям рекомендуется обращаться за консультацией к квалифицированным специалистам в соответствующих областях. Предлагаемые БАДы не являются лекарственными средствами.

Эта информация не обязывает читателя выполнять приведённые рекомендации или использовать предлагаемые методы, стратегии и идеи. Скорее, она носит информационно-популярный характер. Авторы не несут никакой ответственности за действия читателей, относящиеся к этой информации. При принятии любых решений в отношении собственного здоровья и благополучия используйте собственные суждения в сочетании с консультацией профессионалов.

Любые замечания, комментарии или упоминания организаций, или людей, совпадения с любыми персонажами – умершими или ныне живущими, реальными или вымышленными – являются непреднамеренными и используются только в качестве примера. Авторы не гарантируют никакой пользы для здоровья, роста доходов, получения трафика и прочих подобных ожиданий.

Читатели предупреждены о том, что должны иметь собственные суждения о своих конкретных обстоятельствах, чтобы действовать соответствующим образом.

Вероятно, вам не знаком такой продукт, как натто – липкие, ферментированные соевые бобы, по вкусу сопоставимые с сыром «Рокфор» – однако, этот суперфуд существует в традиционной японской кухне уже более 1 000 лет. И вы должны его попробовать, чтобы принести пользу своему здоровью.

По рассказам, в древние времена натто применяли для облегчения желудочных болей, лечения гриппа, а также для облегчения состояния женщин в родах. Питательная ценность этого продукта была настолько высока, что самураи употребляли его в пищу ежедневно и даже кормили им своих лошадей, чтобы те становились более выносливыми и могли скакать быстрее.

В наши дни натто становится продуктом, известным по всему миру, поскольку представляет собой функциональный продукт питания, способный противостоять раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу и многим другим патологическим состояниям.

Я настолько убеждён в его ценности, о чём вы вскоре узнаете, что сам употребляю порцию натто почти каждый день. В этой статье я также поделюсь с вами своим секретом улучшения его вкусовых качеств. Поверьте, на такие хитрости пойти придётся, поскольку самая большая проблема, мешающая большинству людей приспособиться к этому продукту, это его вкус.

Натто производят, обращаясь к процессу ферментации предварительно отваренных в воде или на пару соевых бобов с помощью благотворной бактерии Bacillus subtilis (сенная палочка).

Веками его приготовляли дома: соевые бобы обкладывали соломой (в которой живёт натуральная бактерия) и на неделю закапывали в землю.

Современный способ производства натто включает введение бактерии в соевые бобы путём инъекций. После ферментации в натто содержится от 1 миллиона до 1 миллиарда активных бактерий на один грамм продукта.¹

Натто обладает тягучей консистенцией и липкой текстурой, и в Японии его часто едят на завтрак с гарниром из риса. Хотя многие находят его вкус пикантным и считают этот продукт деликатесом, другие считают, что к такому вкусу ещё «надо привыкнуть».

По большому счёту, шумиха вокруг натто связано с ферментом наттокиназа, обладающим фибринолитическими свойствами (он действует как тромболитик). Открыл этот фермент доктор Хируюки Суми, с тех пор также известный как «доктор Натто», в 1980 году, когда был научным сотрудником Чикагского университета. Этот фермент вырабатывается в результате воздействия на соевые бобы натто-бактерии.

Доктор Суми исследовал около 200 пищевых продуктов со всего света и обнаружил, что натто намного более эффективен как фибринолитик, чем все остальные продукты из тех, что он изучил. «Нет такого фермента, который был бы более мощным фибринолитиком, чем наттокиназа», – сказал он.² Больше всего наттокиназы сосредоточено в «нитях», той самой тягучей и вязкой субстанции, натто.

Почему это так важно?

Потому что тромбы, которые образуются внутри кровеносных сосудов, ухудшают кровоток, и это может привести к инфаркту или инсульту.

Если случилось так, что вы поранились, то ваше тело естественным образом вырабатывает соединения, которые преобразуют белок крови под названием фибриноген в фибрин. Подобно паутине, фибрин образует длинные нити, которые улавливают красные кровяные тельца и другие субстанции, чтобы сформировать сгусток. В случае ранения этот сгусток, или корка, останавливает кровотечение, что позволяет вашему телу восстановиться.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.