Севооборот: что было засеяно (где и когда), площадь посевных площадей, популяция растений (интервалы)

Полевые заметки: производительность различных культур, проблемы с насекомыми и болезнями, отчет о сорняках

Урожайность: количество и сроки сбора урожая, а также источник (какое поле или участок)

Продажи: оптовые счета-фактуры, отчеты фермерского рынка (что пошло, что было продано, цены, погода, комментарии), продажи CSA и содержание еженедельной доли, отчет о продажах фермерских хозяйств

Плодородие: что было применено, где, количество, время, источник

Работа вне фонда оплаты труда: вид деятельности (выращивание, сбор урожая, продажа) на каждую культуру. (Краткосрочная цель - создать собственные меры. Например, пять человеко-часов нужно чтоб засеять сотню грядок чеснока или тридцать минут чтобы помыть пятьдесят пучков свеклы. Долгосрочная цель - это достичь максимально низкой себестоимости производства урожая.)

Записи можно вести множеством способов. Старый добрый карандаш и бумага по-прежнему подходят многим цветоводам: журналы, настенные календари, ежедневники и записные книжки в спиральном переплете.

Стираемые доски отлично подходят для отслеживания ежедневных действий и урожайности, которые затем можно оцифровать, сделав фотографию или регулярно вводя данные в электронную таблицу. Я полюбил отслеживать свои основные сельскохозяйственные операции с помощью электронного облачного календаря: обработка почвы, внесение удобрений, посев, пересадка, первый и последний урожай.

Я мог искать в календаре каждый раз, когда использовалось слово «свекла» или название поля, например «Пашня», чтобы узнать, что происходило в прошлые сезоны и в какой день. Этими дневниками можно легко поделиться с коллегами по работе и партнерами.

Фотографирование всех видов сельскохозяйственной деятельности - простой способ записать информацию.

Я знаю садовода, который использует свои фотографии в Instagram, чтобы вспомнить, какие виды продуктов были собраны и какие мероприятия происходили в какие дни предыдущего сезона - это умный способ организовать банк графической памяти.

Выберите один из различных методов ведения учета и сопоставьте их со своими конкретными сильными сторонами, привычками и распорядком дня. Но ведите хороший учет! Ведение записей никогда не станет причиной того, что кто-то займется сельским хозяйством, но эти записи помогут сделать вас более процветающим и эффективным.

Экономика тайцзи - это использование методов и безумия господствующей экономики в ваших интересах, при этом оставляя клише позади.

Сентиментальные записи

Когда прошлой весной я передал бразды правления своей фермой, одной из самых священных и важных записей, которую нужно было передать, была большая зеленая бухгалтерская книга. В ней содержался краткий отчет о том, что было засеяно на каждом поле за последние двадцать пять лет.

Я обращался к этой книге каждую зиму, чтобы выяснить, где сажать урожай в следующем сезоне. Увидев сельскохозяйственную историю фермы, изображенную на этих больших листах бумаги, я испытал чувство удовлетворения и удовольствия. Какая замечательная квинтэссенция моих лет работы.

Статьи в наших национальных газетах сообщают нам, что фермы борются с проблемами и уходят из бизнеса с угрожающей скоростью, что среди американских сельскохозяйственных рабочих высок уровень самоубийств и что корпоративное сельское хозяйство поглощает сельхозугодья. Сообщения могут быть откровенно обескураживающими. Чтобы добиться успеха, вы сначала должны признать эти предупреждения, а затем использовать все свои навыки, знания и творческую энергию, чтобы обойти препятствия.

Конечно, вы будете использовать обычные инструменты бухгалтерского учета и финансового менеджмента, но вы также разовьете свою грацию тай-чи, позволив бесполезной энергии течь мимо вас на пути к прибыльной, финансово организованной и экономически устойчивой ферме.

Вопросы для обзора главы

1. Что такое прибыль и что она может сделать для вас, вашей семьи и вашего бизнеса? 2. Как вы будете устанавливать цены? 3. Будете ли вы вести собственные бухгалтерские книги? Если да, то как вы научитесь это делать? Если нет, то кто их сделает за вас? 4. Какие системы учета вы создадите? Кто будет обслуживать эти системы? Какова цель хранения этих записей?

Получите реальную прибыль, обеспечьте себе будущее

Сумма денег, которую можно потратить на ферму, потенциально бесконечна.

И мы не говорим здесь о банальных финансах. Мы имеем в виду значительные, оправданные повседневные расходы - самый минимум, который часто требуется для того, чтобы ферма работала каждый день. Необходимо поддерживать заборы и обслуживать грузовики. Вентиляторы в теплице должны работать, как и компрессоры в морозильной камере.

Необходимо заменить капельную ленту; сараю потребуется новый желоб; грязная дорога требует свежего гравия; старую верную лопату, окончательно расколотую и не подлежащую ремонту, придется покупать заново. Вы проснулись сегодня утром и обнаружили, что ваш величественный многовековой дуб, наконец, поддался гравитации. . . и упал на дом вашего соседа. Лучше надейтесь, что ваша бензопила за 300 долларов(22 тыс руб) заработает, или вы заплатите 2500 долларов(187 тыс руб) компании по вывозу деревьев.

Конечно, это все повседневная рутина, предсказуемая рутина обслуживания и ремонта. Но мы даже не упомянули о важных расходах, связанных с усовершенствованиями и продвижением - установка новых систем поения для вашего скота, расширение погрузочной платформы, модернизация станции мойки для переработки овощей, удвоение емкости молочного бака, капитальный ремонт вашей системы орошения - инвестиции, которые в конечном итоге улучшат ваш денежный поток и прибыль.

О, и мы не упоминали деньги, необходимые для выплаты налогов, компенсаций рабочим, медицинского страхования, маркетинга и выплаты заработной платы. Как насчет той важнейшей (и неуловимой) зарплаты, которую вы выписываете себе, а также той, которая используется для пополнения вашего пенсионного сберегательного счета?

Давайте будем совершенно ясны. Несмотря на то, что ежедневные расходы на ферме никогда не заканчиваются, всегда будут причины потратить еще больше - и по вполне логичным причинам, приносящим доход. Логично, что вы захотите улучшить или повысить эффективность, если сможете. Так продвигаются все предприятия, а не только фермы.

Но особенно когда дело доходит до сельского хозяйства, существует так много прекрасных и логичных причин для оправдания траты ваших сбережений, что фактическое достижение от этого, зачастую, заключается в трате денег! Кажется глупым говорить это, но горячие деньги прожгут дыру прямо в вашем кошельке. Мне было бы неловко перечислять, сколько раз я тратил лишние двести или триста долларов в Tractor Supply Company только потому, что они у меня были.

Прибыльное сельское хозяйство - это уже игра на высоком уровне.

Итак, в конце концов, ваша работа - ваша ответственность - предпринять важные, дисциплинированные шаги по использованию своей прибыли для создания сети финансовой безопасности, чтобы поймать вас, когда вы споткнетесь. И не сомневайтесь: вы споткнетесь. Это означает, что вы должны стать преданным бюджетником, сознательным вкладчиком и образованным инвестором. Всегда должна быть подстраховочная сетка.

В главе 9 Эллен обсуждала, как устанавливать цены и что на самом деле означает получение прибыли. Теперь вам нужно понять, какой размер бюджета вам следует выделить, и как лучше всего обезопасить и приумножить свои кровно заработанные деньги. Как это часто бывает, ответы на первый взгляд могут показаться нелогичными. Начнем с рассмотрения этой схемы: