Совокупность этих событий в общем-то и решило мою дальнейшую судьбу.
Глава 1
Торговый техникум
Отшумели страсти по экзаменам за 8 классов, смылись шпаргалки с рук и школьных штанов, сданы учебники и получен аттестат. Небольшие каникулы и снова экзамены , но уже вступительные в Техникум Советской торговли на отделение « Технология приготовления пищи и организация общественного питания». Оценки 4,5 дали возможность поступить и потом еще целый год получать повышенную стипендию. На самом деле я получил оценки 4,3, но черная казявка на папке с моим личным делом сделала 3-ку похожей на 5-ку, а я не стал особенно возражать против внезапно посетившей меня удачи.
Учиться было не сложно, в группе из 40- ка человек только 5 были парнями, остальные были понятное дело девчатами. Нас берегли, так как мы представляли техникум на спортивных мероприятиях района и города , но и обязанность носить столы и стулья в качестве бесплатной рабочей силы никто не отменял. Преподаватели относились к парням с неким снисхождением, порой ставя тройки и зачеты в долг самым тупым из представителей сильного пола. Помимо занятий на парах учащиеся ходили на практику в рестораны в качестве поваров, летом ездили работать в пионерские лагеря и строительные отряды в братскую Молдову, где не щадя себя собирали зеленые помидоры. В минуты перерывов мы собирались на крыльце и ли в туалете, чтобы обсудить за сигаретой, пущенной по кругу, наши « пацанские дела». Основным занятием после пар была спекуляция всем , чем угодно, т.к. в стране не было в продаже практически ничего. Я торговал» бермудами» и « пирамидами», «мальвинами» и « турецкими половиками», видео и аудиокассетами, а так же магнитофонами и видаками, которые тут и там всплывали у знакомых и они любезно просили меня предложить их в техникуме, т.к. там училось большое количество детей евреев в скором времени , отъезжающих в Израиль и скупавших туда все подряд, чтоб не тратить там на это шекели в первое время. Особо веселило, как старые бородатые марамои собравшись у кого-то дома разодетые в молодежные рыжие косухи , « пирамиды» и баскетбольные кроссовки «Адидас торшен» увлеченно изучали видеомагнитофон « Панасоник 25» или двухкассетный магнитофон « шарп939» стоимостью с новую « Ладу» до конца не понимая, пригодится ли он им там вообще или нет.
По окончании первого курса мне повезло попасть на уборку урожая в указанную выше теплую республику. Ехало нас туда человек 200, половина наших поваров и торгашей и вторая половина была собрана из разных учебных заведений со всей Белоруссии. Ехали скучно, тк алкоголь был по талонам, а покупать у проводников было очень дорого. Но приехав в Молдавию мы с радостью увидели, что у них талонов нет, что, как пояснила толстая продавщица в вино-водочном, если ввести талоны на вино и водку, то их в магазинах брать перестанут вовсе ведь у каждого в подвале стоят бочки этого добра. По приезде в лагерь в село Глиное, Слабадейского района мы устроили умопомрачительную пьянку, заблевав без привычки все , что только можно было заблевать из молодых не приученных к таким дозам спиртного организмов. Утром следующего дня завтракать никто понятное дело не стал, а в обеденный перерыв рукастые Молдавские поварихи приготовили нам такой огненно-острый борщ, что были изгнаны из лагеря и заменены на своих поваров из числа старшекурсников. Меня же, как известного специалиста по доставанию и реализации в техникуме всякого рода дефицитов было решено назначить лагерным кладовщиком при кухне. В мои обязанности входило следующее: получение продуктов в совхозе; Учет их движения со склада; Снабжение наших дальнобойщиков, грузившимися помидорами, ворованными ночью с поля баклажанами в обмен на картофель; Реализация контробандного картофеля местному населению по спекулятивным ценам ввиду неурожайности оного на местных землях; Закупка алкоголя в колоссальных количествах за вырученные средства на нужды утомленных на помидорных плантациях товарищей.
Жизнь моя в лагере была насыщенной заботами о студентах и студентках, в моем распоряжении имелся бортовой грузовик с водителем , на котором совершались увлекательные поездки, как по рабочим так и по личным вопросам. Единственной проблемой было отсутствие в продаже сигарет, их дефицит в начале 90-х остро ощущался по всему Союзу. Один из наших старших товарищей с говорящей фамилией Конопляник нашел пригодные для курения кусты какого-то местного растения отдаленно, напоминающего , по его словам , представителя фауны одной из азиатских республик, где ему посчастливилось служить в армии.
Хорошенько высушив кусты под скрипучими панцирными кроватями, как следует перетерев в труху и забив их в изготовленные из ниточных катушек люльки ,мы наслаждались попыхивая приятным травянистым дымком. Курительная смесь не имела наркотического воздействия, но помогала побороть никотиновый голод.
Слух о заменителе табака быстро облетел местное население, посещавшее вечерние дискотеки в лагере, устроенные мной посредством использования взятого из дома двухкассетника и большого фонаря, умевшего моргать красным светом. Местные четкие пацаны одетые в трико с лампасами, белые носки , обутые в дермантиновые больничные тапки и белую майку алкоголицу, а руки их были украшены кожаными напульсниками, приписывали нашему ноу хау чудодейственные возможности и поэтому были готовы отвалить за спичечный коробок этой трухи целый рубль ,на который можно было у них же купить литр красного домашнего вина. Эти парни не отличались особым умом. Об этом говорит тот факт, что в момент, когда мы с Конопляником утратили бдительность молдаване выкрали у нас из казармы один из кустов и найдя нечто подобное в поле, стали курить высушенную на солнце горькую и жутко вонючую полынь. Мы засмеяли их и домашний виноградный нектар в обмен на курительную смесь нашего производства снова полился в наши канистры. Местное вино заслуживает отдельного внимания ввиду удивительного свойства не сразу воздействовать на организм. Называлось оно « Иди я догоню» и употребив около литра данного напитка ты не был до конца уверен, где оно тебя догонит , поэтому часто дороги к туалету , душевым или клубу были усеяны телами внезапно накрытых этим субстратом студентов. Свое раннее увлечение получением сомнительных удовольствий от алкоголя и никотина я объясняю отсутствием в жизни подростка должного количества секса. Одногрупницы не давали доступа к своим бархатным юным телам ввиду целомудрия, сберегая их для более серьезных ковалеров, а студентки из ВУЗов, населявшие лагерь мне казались в тот момент безнадежно старыми и меркантильными. Поэтому уединившись в посадках чернослива под звук Приднестровских цикад мы на скорую руку шлифовали ракеты и оставив на развесистых лопухах замысловатые белые узоры спешили в казарму чтобы выпить вина и покурить.
Лето как-то быстро пролетело и положив в карман 500 рублей , заработанных на складе кухни стройотряда денег, я увешанный сумками с водкой и канистрами с вином отправился на далекую родину, в предвкушении теплого приема от отца и брата, которые ужасно страдали от талонной системы на алкоголь
Работа на практике в ресторане давала исключительную возможность закрепить практическим путем кулинарные знания , полученные в техникуме под неусыпным контролем мастерицы по производственному обучению и необъятных красноносых поварих сумасшедшего разряда. Ресторан был высшей наценочной категории и находился на хорошем счету у гурманов всего города. Управляла им щупленькая пожилая женщина с сиреневыми волосами , что не мешало ей вселять ужас во всех работников тк времена были голодные и никто не хотел оказаться на улице из-за попадания ей в немилость. Публика в ресторане гуляла разношерстная, от арбузных королей из Средней Азии и бандитов, до представителей высшего эшелона власти , квасивших дорогой коньяк из 10-ти литрового самовара чайными чашками в банкетном зале, боясь быть сфоткаными каким нибудь папарацци. Первых после ухода поваров в 21-00, могли по большому блату накормить оставшимися в тарелках с обеда в посудомоечной дубовыми лангетами « челенджер», разогретыми в духовке и наспех загарнироваными вонючими солеными огурцами и квашеной капустой из бочек, что бесхозно стояли вдоль производственных коридоров, а вот для вторых изголялись по-серьезному, тк сиреневоволосая Марьиванна могла поплатиться местом если не дай Бог кто-то из венценосных особ проведет бессонную ночь на белом камне. Для них привозили медвежатину и мясо диких кабанов, глухарей и куропаток которых я часами ощипывал на заднем дворе. Шеф повар показывала высший пилотаж, запекая лебедя облепленого тестом прямо в перьях в духовке и потом вывозила его на специальной тележке, уложенным на огромное блюдо, обрамленного фламбированными куропатками и глухарями, еще хранившими тепло моих рук, при выключенном свете под восторженные аплодисменты высокопоставленных гостей. Хотя их высокие статусы порой не особенно скрывали пролетарское происхождение. Мне не раз приходилось видеть, как кто-то из приближенных особ , изрядно ужрамшись ловил рукой селедку из бочки стоявшей у черного входа даже не удосужившись закатать рукав дорогущей дубленки и запихивая ее во внутренние карманы пиджака. Или когда такой гусар пытался справить малую нужду , спрятавшись за тяжелую штору в банкетном зале, причем не расстегивая ширинки, картинно сложа руки на груди и романтично устремив свой взгляд куда-то далеко в даль.
