Основой здорового питания является сбалансированная растительная пища, которая дает нашему организму возможность получать витамины, минералы, а также те аминокислоты (8 у взрослых и 9 у детей), которые являются “незаменимыми” для нашей жизнедеятельности, так как организм не может синтезировать их самостоятельно. Давайте порассуждаем, возьмем, к примеру, приготовление борща. 40 минут варится бульон, затем отдельно на сковороде пассируются овощи, дальше мы все это помещаем в кастрюлю и варим еще приблизительно минут 30. Как вы считаете, что осталось полезного, питательного и богатого витаминами в этом борще? Правильно, ничего. Также еще одним примером может послужить кабачок. Как мы знаем в нем находится большое количество витамина C, и приготовленный, допустим, салат из свежего кабачка сохранит в себе этот полезный витамин. Однако если мы сварим кабачковую икру, то не останется ничего полезного – только наполнение. Наша пища должна полностью соответс- твовать потребностям кишечной микрофлоры, и это – сырая растительная клетчатка. Наш организм начинает чувствовать приток энергии, у нас появляется хорошее настроение и некий энтузиазм, мы бодры. Овощи, фрукты, злаки, зелень перевариваются не более 4 часов. Насыщая нашу микрофлору сырой растительной клетчаткой, мы защищаем себя от патогенных микробов и получаем достаточное количество витаминов и “незаменимых” аминокислот. Мясо же в нашем желудке пере- варивается 8 часов (у больных больше), так как желудочный сок человека обладает в десять раз меньшей кислотностью, чем у хищников. Таким образом, наибольшую ценность для нашего организма представляют продукты, употребляемые в естественном виде.

Человек есть существо плодоядное, то есть видовым питанием для человека являются плоды, коренья, орехи, травы. Еще в 1958 году академик А.М. Уголев открыл мембранное пищеварение – универсальный механизм расщепления пищевых веществ до элементов, пригодных к всасыванию. Из открытия академика Уголева следует, что жиры, белки, углеводы и общая калорийность пищи не являются основной ценностью для нашего организма. Самое важное – это способность пищи к аутолизму в желудке человека и одновременно способность быть пищей для микроорганизмов, которые находятся в нашем кишечнике и поставляют организму необходимые вещества. Принцип открытия А.М. Уголева состоит в том, что сам процесс переваривания пищи на 50% зависит от ферментов, содержа- щихся в самом продукте. Если говорить о желудочном соке, то он лишь запускает механизм аутолиза пищи. Например, пища, подвергшаяся термообработке, является трудноусвояемой и создает условия для зашлаковывания организма, так как фер- менты для ее самопереваривания были мертвы. Когда же мы потребляем пищу, сохранившую свои естественные свойства, то ткани данного продукта расщепляться полностью. Даже в Евангелии от Ессеев упоминается, что Иисус, исцеляя людей, говорил им впредь есть пищу, которая не прикасалась к огню и учил их печь лепешки на раскаленных солнцем камнях.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.