Онигири - блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Обычно в онигири кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори.
Суама - десерт из рисовой муки и сахара. Сладость покрывается красным пищевым красителем на внешней стороне и остается белой внутри. Это символизирует Японию. Однако часто они получаются розовые и белые.
Нихоншу, или нихонсю - это изысканный ликер из риса, дрожжевой культуры и воды, который варят по уникальному японскому методу.
Шочу или сётю - японский крепкий спиртной напиток. Более крепкий, чем саке; обычно его крепость составляет 25 градусов.
Умешу или умэсю - японский ликер, приготавливаемый из слив умэ, сётю и сахара. Умэсю имеет кисло-сладкий вкус, а содержание алкоголя находится обычно в районе 10 -15 %.
Чухаи - это фруктовые алкогольные напитки с содержанием алкоголя примерно 5-8 процентов. Обычные ароматы для чухаи: лимон, японская слива, персик, грейпфрут, лайм и микан (апельсин с мандарином).
Сируко - это сладкий суп, который готовится из красной фасоли адзуки, обжаренной в сахарном сиропе, с добавлением жареных кусочков рисового пирога моти. Суп подают горячим, и это одно из самых известных традиционных сладких блюд Японии.
Моти - японский вид рисового теста. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус.
Данго - японские сладости в виде клёцек, приготовленные из мотико. По сути, это шарики из моти, нанизанные на палочку и покрытые соусом. Данго обычно подают с зеленым чаем. Их также можно купить в магазинах или на фестивалях. Данго едят круглый год, но существуют разные сезонные вариации.
Дораяки - вид вагаси, два бисквита "кастелла", между которыми находится анко, паста из бобов адзуки.
Тайяки - японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка - джем анко из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр.
Мугитя - японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков. Аналогичный напиток известен также в Китае, где называется "дамайча", и в Корее, где называется "поричха". Неочищенные зёрна ячменя хорошо прожаривают, а затем заваривают и пьют холодным.
Аодзиру - японский овощной напиток из капусты кале или других зелёных овощей, богатый витаминами.
Нингё по-японски записывается двумя символами, обозначающими человека и форму, что может переводится как марионетка, так и кукла или чучело.
Куноити - термин, обозначающий женщин-ниндзя. Слово "куноити" - это прочтение отдельных черт иероглифа как символов каны ку, но и куноити были обучены иначе, чем мужчины-ниндзя. Их подготовка в большей степени была ориентирована на скрытность, знание ядов, а также использование их женского обаяния.
Сай - колющее клинковое холодное оружие типа стилета, внешне похожее на трезубец с коротким древком и удлиненным средним зубцом. Считается традиционным оружием для жителей Окинавы и является одним из основных видов оружия Кобудо.
Ко-юми - короткий лук, используемый японскими охотниками и разведчиками.
Ядзутсу - цилиндрический чехол для стрел.
Ги - одежда для занятий будо.
Хакама - традиционные японские длинные широкие штаны в складку, похожие на юбку, шаровары или подрясник, первоначально носимые мужчинами. Изначально под словом "хакама" подразумевался кусок материи, обёртываемый вокруг бёдер. Хакама у мужчин крепятся на бёдрах, у женщин - на талии.
Катори Синто Рю (Тэнсин Сёдэн Катори Синто Рю) - одна из древнейших существующих на настоящий момент школ традиционных японских боевых искусств и древнейшая из комплексных систем боевых искусств Японии. Основатель школы, Иидзаса Тёисай Иэнао, родился в 1387 году в деревне Иидзаса (в настоящий момент город Такомати в префектуре Тиба). Сама школа называет датой своего основания 1447 год, но некоторые исследователи утверждают, что 1480 - более точная дата.
Сэнсэй - в Японии вежливое обращение к учителю, врачу, писателю, начальнику или другому значительному лицу или значительно старшему по возрасту человеку.
Кодати - японский меч, слишком короткий, чтобы считаться дайто и слишком длинный, чтобы считаться кинжалом. Из-за размера его можно было очень быстро выхватить, а также фехтовать. Он мог применяться там, где движения были стеснены.
???? (итинг кайши) - с кит. начали.
Вакидзаси - короткий японский меч. В основном использовался самураями и носился на поясе. Его носили в паре с катаной. Длина клинка - от 1 до 2 сяку, общая длина с рукоятью условно ? 50 - 85 см. Если длина клинка меньше 1 сяку, то это танто, а если больше 2 сяку, то это катана.
