Домашнее задание
Испеките хлеб по предложенному рецепту.
Попробуйте добавить 250 граммов воды вместо 230 граммов по рецепту.
Мука соль и дрожжи в том же количестве. Сравните с первым вариантом.
Попробуйте взять 260 граммов воды на то же количество муки, дрожжей и соли.
Какие навыки формируем
Какие же навыки мы формируем на первых двух занятиях?
Научиться месить тесто.
Научиться определять, когда начинать выпечку.
Если начнёте выпечку раньше, то хлеб треснет (оторвёт корку), если позже, то тесто опадёт и хлеб не пропечётся.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
