Ниже показано убывание пользы продукции (с ростом порядкового номера), полученной этими способами:
Производство полностью гидрогенизированного растительного жира.
Производство переэтерифицированного растительного жира.
Производство частично гидрогенизированного растительного жира.
По данным 2011 года в мире есть 25 действующих заводов, производящих маргарины, заменители масла какао, шортенинги, другую подобную продукцию методом энзимной переэтерификации.
В России в 2009 году был запущен первый аналогичный комбинат с производительностью до 1 млн. тонн продукции в год. К 2020 году в России количество комбинатов, выпускающих продукцию передовыми методами переэтерификации увеличилось.
Стандарты соответствия продуктов масложировой промышленности
Эти главные изменения в промышленности изменили государственные требования к маркировке маргаринов.
Чтобы потребитель мог отличить качественную продукцию от подделок, приносящих непоправимый вред, государство обязало производителей и импортёров этой продукции декларировать соответствие стандартам качества.
Качественная продукция, необходимая потребителю, должна быть не только декларирована, но и соответствовать ISO 22000-2005, в основе которого анализы опасных факторов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
