Первые дни были самыми трудными. Еще бы, я десятилетиями активно занимался многими видами спорта, и мой организм требовал усиленного режима питания. Пресная пища просто «не лезла мне в рот». Пересиливая себя, я аккуратно и методично съедал пресное первое и второе блюда. Кстати говоря, в это время аппетит резко упал.

Так прошло десять дней. Особых перемен в самочувствии и поведении я не ощущал. Все было как обычно, кроме одного: появилось давно забытое спокойствие, а также равнодушие к приему пищи. После десятого дня добровольного эксперимента я уже достаточно спокойно поедал свою пресную трапезу.

Самое главное заключалось в том, что в процессе еды мне вообще не хотелось добавки или лишнего кусочка мяса, как это бывало раньше. Стало появляться ощущение сытости гораздо раньше. Организм сам по себе начал регулировать количество потребляемой пищи: я съедал, не замечая, ровно столько, сколько он считал нужным. И это был самый лучший результат спонтанной бессолевой диеты, которая продолжалась в течение 14 дней.

Но и это не все. После возвращения домой еще в течение многих лет я более тонко ощущал количество соли во всех блюдах. Мне не хотелось досаливать пищу, даже если соли не хватало. Казалось, что внутри меня проснулся какой-то скрытый регулирующий механизм во время вынужденной бессолевой диеты.

Опираясь на свой опыт, а также на опыт других людей, могу рекомендовать читателям проверить на себе, как это – питаться только несоленой пищей.

Особенно это касается тех, кто хочет похудеть. Продолжительность такого эксперимента составляет не более 5–7 дней. На это время постарайтесь исключить из своего рациона изначально соленые продукты – соленые огурцы, чипсы, колбасу и многое другое. Дайте на непродолжительное время своему организму хорошую бессолевую встряску. После этого у вас может полностью измениться отношение к пище.

Встряска пробуждает некий ограничительный механизм, который заложен с детства, но слабо работает из-за привычного образа жизни.

Примечание. При сахарном диабете и ряде других заболеваний не устраивайте себе «бессолевые» диеты, дабы не навредить здоровью.

Теперь давайте поговорим о том, откуда появилось отверждение, что соль – это «белая смерть». В свое время Пол Чаппиус Брэгг – американский натуропат – сделал заявление, что соль как кулинарная добавка вовсе не нужна человеку. Получить необходимую норму микроэлементов, содержащихся в соли, можно за счет растительных или животных продуктов. Саму соль он назвал настоящим ядом.

Именно это заявление стало причиной бессолевого питания многочисленных (на первых порах) противников соли в России и за ее пределами. Однако, не стоит так плохо относиться к своему здоровью. Сильные ограничения в употреблении соли позволительны только по назначению врача и под его непосредственным наблюдением.

Кстати, хотелось бы уточнить кое-что про Пола Чаппиуса Брэгга. Это прежде всего миллионер, который мог позволить себе питаться большим ассортиментом овощей и фруктов, насыщенных различными микроэлементами, в том числе и солью. Регулярно эти свежие продукты доставляли к его столу самолетом из разных стран мира. Этот человек был общественным деятелем альтернативной медицины и не имел медицинского образования.

Заниматься вопросами здоровья Брэгг начал по одной простой причине. По жизни он был очень полным. Его вес на 30–40 килограммов превышал норму, что тщательно скрывалось от его единомышленников во всем мире. По этой же причине много лет в печатных изданиях не публиковались его фотографии в полный рост.

Каждый год Брэгг занимался голоданием, которое длилось около 30 дней. За это время он сбрасывал более 35 килограммов. Однако через несколько месяцев после прекращения голодания «лишнее» возвращалось.

Несомненно, он является выдающимся мастером альтернативной медицины. Однако не следует заниматься слепым подражанием. Помните, что все хорошо в меру.

Опираясь на результаты исследований Брэгга, в США умело использовали его рекомендации для коммерческих целей. Именно так Америка оказалась впереди всех стран по количеству отказов от обыкновенной пищевой соли. Если английское правительство лишь ввело закон о необходимости маркировки продуктов с ее количеством, то правительство США пошло дальше. Оно начало массовый выпуск специальной «не вредной соли». Большая часть этого продукта представляет собой смесь хлорида натрия с хлоридами магния или калия.

Многие читатели знают, что рецепт приготовления практически любого блюда включает в себя строку «добавьте соль по вкусу». Однако громогласные приравнивания соли к «белой смерти», бытующие в современных СМИ, заставляют неуверенного повара или хозяйку отказываться от этой уникальной приправы, что в целом ограничивает разнообразие пищи и ее вкусовой букет.

Из-за нехватки соли возникают психические расстройства, депрессии, сбои в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта, появляются признаки анорексии. Хроническая нехватка соли может даже стать первопричиной смерти человека.

Кстати, непосредственно из солонки в наш организм поступает около 15 % поваренной соли, остальное мы получаем из готовых продуктов (хлеба, колбас и копченостей, сыра, мясных и рыбных консервов, полуфабрикатов, кетчупа, майонеза, чипсов и т. п.).

Большинство людей воспринимает поваренную соль только как приправу. Однако она является ценным лекарством, прекрасным косметическим средством и добрым помощником в доме.

Удачи вам и здоровья!

Соль пищевая – это единственный природный минерал, который человек употребляет в чистом виде. С давних времен она пользуется большим спросом. Люди давно осознали ее положительное значение как приправы. Большое уважение прослеживается даже в ряде пословиц и поговорок, например, «Я съел с ним пуд соли»» или «Ушел несолоно хлебавши».

В организме человека соль не образуется и не складируется, поэтому необходимо ее регулярное поступление с пищей. При умеренном употреблении она представляет большую ценность для здоровья человека. Соль обладает характерным вкусом, что позволяет нам легко определить ее избыток или недостаток в любом блюде. Недосоленная еда кажется пресной и невкусной, а пересоленную вообще невозможно употреблять.

Для пищевой соли характерны антисептические свойства. Это позволяет использовать ее в консервации, для засолки рыбы и мяса с целью их продолжительного хранения.

В настоящее время водные солевые растворы активно используются в традиционной и альтернативной медицине.

Когда-то белая сыпучая соль была на вес золота и считалась признаком благополучия. И до сих пор это незаменимый продукт в нашем рационе.

Химический состав пищевой соли достаточно прост. Это соединение, образованное взаимодействием щелочи и кислоты, двух химических элементов – натрия и хлора, которые являются основой функционирования всех жидкостей в тканях нашего организма, поэтому и формула пищевой соли такая – NaCl. Это главный их источник.

Натрий является основным компонентом плазмы крови: обеспечивает передачу сигналов между нервными клетками. Кроме того, он участвует в регуляции кислотно-щелочного и водно-солевого баланса, выполняя еще массу других важных функций.