А можно изменить свои принципы питания так, чтобы всегда чувствовать себя бодрым, быть на острие своих интеллектуальных возможностей, мыслить остро и свежо, порождать новые идеи и легко ориентироваться в условиях нашего быстро меняющегося мира.

Правильно питаться – значит хорошо мыслить! Это факт.

Для того чтобы ваш мозг работал во всю силу своих возможностей, вам необходимо включить в своей рацион и белки, и полиненасыщенные жиры, и углеводы, и витамин С и некоторые другие витамины, и минералы и аминокислоты, о которых мы расскажем вам чуть ниже.

Конечно, выдержать любую диету непросто. Любая аскеза – это прежде всего работа духа, работа воли. В наших книгах «Еда как лекарство» мы часто затрагиваем и эти высокие материи, которые на первый взгляд вообще не имеют к питанию никакого отношения. Однако у людей, чья воля крепка, чье внимание развито хорошо, кто живет осознанно, легко получается придерживаться выбранной модели питания и поведения. А остальные каждую неделю дают себе тщетные обещания «начать новую жизнь в понедельник». И даже живут по-новому – как правило, до середины вторника. А потом все возвращается на круги своя. Избавиться от неправильного пищевого поведения очень сложно. Есть даже специальные психологические институты, которые работают именно с такими нарушениями, помогают человеку поменять мыслительные установки, которые заставляют его раз за разом выбирать вредные для него продукты и слишком сильно привязываться к еде, связывать ее с эмоциональным состоянием и считать ее быстрым антидепрессантом. Очень хорошо помогает в развитии воли так называемая практика внимательности, которой посвящены последние главы этой книги. А еще мы хотим напомнить вам основные принципы осознанного питания. Именно так вы должны подходить к процессу поглощения пищи, если хотите, чтобы ваши новые принципы питания действительно доставили вам радость и оказали позитивное влияние на ваше внутреннее развитие, а не еще больше вогнали бы вас в стресс, которого и так в нашей сложной жизни хватает.

Ешьте только тогда, когда вы действительно голодны. Помните о том, что наш мозг часто путает голод и жажду, и из-за этого мы едим много лишнего.

Учитесь слушать свое тело – тогда вы научитесь желать те продукты, которые будут вам полезны, а не те, к которым вы просто привыкли.

Не принимайте пищу машинально. Больше никакого чтения за едой, никакого телевизора. Отвлекаясь на другие действия, вы съедаете намного больше, чем надо вашему телу. А соответственно, быстрее стареете.

Во время еды сидите с прямой спиной. В идеале вы всегда должны следить за осанкой, но во время еды это особенно важно.

Не пейте во время еды. Выпивайте стакан воды за 20–30 минут до принятия пищи.

Учитесь наслаждаться едой. Станьте гурманом. Попробуйте заново распознать вкус каждого продукта из вашего рациона. Для этого ешьте медленно и вдумчиво – не просто заглатывайте еду, а анализируйте ее вкус.

Когда научитесь с медленным наслаждением и уважением относиться к еде, пробуйте разные вкусы, введите в рацион неведомые для вас продукты. Соберите свою библиотеку вкусов, расширьте свой гурманский диапазон. Пусть каждый прием пищи станет не просто машинальным поглощением, но интересным приключением и новым опытом.

Перед едой сделайте паузу, остановитесь на минуту, посмотрите на свою пищу и поблагодарите то, что лично вас вдохновляет (Бога, Вселенную, самого себя – за то, что решили стать осознанным и молодым), за эту еду. Есть еще такая прекрасная медитативная техника – «вызолачивание еды».

Если вы внедрите в свою жизнь принципы осознанного питания, изменятся и другие ее аспекты. Питание – это самый простой способ повлиять на свое настроение, мышление и психическую эволюцию. Вы включите в процесс составления диеты не только вашего внутреннего ребенка, который капризно требующего очередных деликатесов, но и внутреннего взрослого, который способен выбрать те или иные продукты по определенным критериям, исходя не только из их вкуса (а привязанность к тем или иным вкусам – это всего лишь привычка), но и из их пользы для организма.

Если вы будете питаться осознанно, со временем ваше тело привыкнет к здоровой еде. Первые дни или даже недели вам будет очень сложно, ведь еда – это тоже наркотик. У большинства современных горожан в той или иной степени присутствует психологическая зависимость от еды. Но затем ваше тело научится распознавать продукты, которые его совершенствуют, и продукты, которые медленно его убивают. И перестанет просить «гастрономический яд».

Осознанное питание подразумевает следующее. Во-первых, вы постоянно осознаете свое тело. В течение дня сканируете свое тело и анализируете, как оно себя чувствует, что происходит с вашими органами ЖКТ, какое у вас настроение, глубоко ли вы дышите, расправлены ли ваши плечи, прямая ли спина. Во-вторых, вам придется научиться осознавать свой голод. Наши предки справлялись с этим лучше, чем мы. Современные люди практически никогда не имеют возможности медитативно понаблюдать за своим голодом – как он меняется, какая у него непостоянная волновая природа. Мы привыкли при первых симптомах голода сразу же набивать желудок подвернувшейся под руку едой. Если вы хотите практиковать осознанное питание, вам придется познакомиться и с голодом, который на каком-то этапе превратится в вашего друга и лекаря. Ну и в-третьих, вам нужно будет научиться осознавать процесс поглощения пищи, воспринимать все нюансы вкуса той еды, которую вы употребляете. Большинство людей поглощают пищу машинально и быстро, точно голодные собаки. Это очень вредно! Также стоит отказаться от привычки читать за едой или смотреть телевизор. Во время еды в фокусе вашего внимания должна быть исключительно пища, и вы должны научиться анализировать ее и наслаждаться мельчайшими гранями ее вкуса. Это очень интересное приключение! И это увеличивает радость от процесса принятия пищи – превращает каждый ваш обед в акт сакральной медитации. И такой поход оказывает положительное действие на совершенствование вашего мозга. Осознанность развивает мозг. Подробнее вы можете почитать об этом в конце нашей книги.

Пищевая осознанность как естественное состояние достигается постоянными тренировками. Благо среднестатистический человек может тренироваться три-четыре раза в день – в те моменты, когда у него появляется ощущение голода.

Самое главное в воспитании пищевой осознанности – это правильный настрой. Уединитесь в кухне, для создания дополнительной атмосферы можете зажечь свечу. Лучше, если на вашем обеденном столе не будет наблюдаться нагромождения посуды, застывших пятен от пролитого чая и прочего бардака, который мешает правильному движению и распределению энергии. Не поленитесь потратить лишние десять минут и навести в кухне порядок, ведь если мы относимся к поглощению пищи как к магическому акту – значит, и пространство, где вы принимаете эту пищу, должно стать вашим рабочим храмом, а кухонный стол – вашим временным алтарем.

Выпрямите спину: помните о том, что все действия магического характера обычно выполняются с прямой спиной – это правильно с биоэнергетической точки зрения.

Ешьте медленно, наслаждаясь каждым кусочком, вдумчиво распознавая его вкус. Можно дополнительно представить, как с каждым проглоченным кусочком ваш организм наполняется энергией и силой.

Вот увидите, при таком отношении и настроение ваше изменится, и пищевые привычки.

Наше сознание и наше мышление делают нас теми, кто мы есть. В результате сложнейших химических реакций, которые происходят в нашем мозге, формируется наш внутренний мир. Вы можете регулировать свою мозговую деятельность с помощью правильно подобранного питания и использования биодобавок, которые стоит принимать курсами. Иногда бывает так, что человеку не хватает какого-то элемента, и это портит всю его жизнь. Возьмем, например, хром. Хром редко упоминают в качестве обязательно рекомендованных важных микроэлементов. Тем не менее его недостаток может привести к пренеприятнейшим последствиям, вплоть до развития сахарного диабета. Если в вашем организме мало хрома, ваш мозг не будет работать полноценно, это приведет к снижению жизненного тонуса и может даже стать причиной хронической депрессии. Депрессия – заболевание незаметное, и многие люди его игнорируют и даже стыдятся. Считается, что беспричинная депрессия может случиться только с теми людьми, у которых настолько сытая жизнь, что душа ищет искусственную боль для поддержания равновесия. И еще многие считают, что с депрессией можно справиться только одной волей. Это не так. Депрессия не всегда является следствием реальных психологических травм и тяжелых жизненных обстоятельств. Иногда это всего лишь ответ нашего организма на нехватку какого-то микроэлемента. Можно сказать, мольба нашего мозга о помощи. Тот же хром связан со многими метаболическими процессами нашего тела – в частности, поддерживает чувствительность человека к глюкозе. Недостаток хрома обычно сопровождается непомерной тягой к сладенькому. А сахар – это медленный яд в принципе, а то, как губительно влияет процесс его употребления на мозговые функции, мы рассмотрим в отдельной главе. Если вы восполните недостаток хрома в организме, то вас перестанут так привлекать конфеты и пирожные, и ваш мозг скажет вам спасибо. Хром содержится в некоторых продуктах питания, например, в говяжьей печени, черном перце и перловой крупе. А в качестве биодобавки его можно купить, например, в любом магазине спортивного питания – стоит он недорого. Поддерживайте достаточный уровень хрома – и мозг скорректирует ваше настроение. Оно будет более ровным.