Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации:

VasilkovS, Vector Tradition, vectortatu,

Pinchuk Oleksandra, Jenniki / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

Серия «Золотая серия Галины Кизимы»

© Кизима Г. А., текст, 2019

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2019

Картофель – растение из семейства Паслёновые, клубни которого являются распространённым пищевым и кормовым продуктом, а также промышленным сырьём.

Происхождение. Картофель попал в Европу в результате экспедиций Колумба. Именно тогда были завезены из Южной Америки семена картофеля и томатов. Родина картофеля – Аргентина и Перу.

Требования к условиям произрастания. Картофель происходит из жарких стран с сухим климатом и не переносит затенения (будет огромная ботва и немного «гороха» в качестве клубней), а потому его следует сажать на открытом солнечном месте.

Картофель предпочитает почву, хорошо заправленную органикой, но не свежим навозом, иначе высаженные клубни попросту сгниют. Он вполне успешно растет на слабокислых (рН 5–6), но не любит кислых почв.

Сажать надо пророщенный картофель в прогретую почву неглубоко. Поскольку растение теплолюбиво, то прорастать клубни начнут, только когда температура в зоне их залегания в земле поднимется до 12–15 °C. Ботва не переносит заморозки –2 °C.

Особенности выращивания. Для посадки отбирают клубни без признаков болезней и механических повреждений. Самые лучшие клубни размером с куриное яйцо. В крупных слишком большой запас питательных веществ и надземная часть будет расти за их счёт, а потому рост корней задержится. Крупные клубни придется разрезать пополам, опылив срезы золой. Слишком мелкие (размером с перепелиное яйцо) надо просто класть в одно гнездо по 2–3 вместе.

Почву под посадку картофеля нужно подготовить заранее: перекопать на глубину 25–30 см, внести органические и минеральные удобрения (суперфосфат, калийную соль или нитрофоску). Кислые почвы известкуют осенью.

Картофель сажают по схеме 60–70 × 25–30 см. Глубина посадки – 6–8 см. Клубни картофеля обычно прорастают через 10–12 дней после посадки. Всходы на поверхности почвы появляются через 15–17 дней. В холодную погоду этот период значительно увеличивается. Во время появления всходов иногда случаются возвратные заморозки. В этом случае всходы полностью засыпают землёй или защищают укрывным материалом.

К окучиванию приступают, когда высота растений достигает 18–20 см. Через 2 недели после первого окучивания, перед смыканием ботвы, проводят второе.

Растения расходуют много воды. Влага особенно нужна им с момента полной бутонизации и до прекращения роста ботвы. При высокой влажности почвы клубни загнивают. Сигналом её переувлажнения и кислородного голодания служат разросшиеся чечевички на поверхности клубней.

Если не удалось внести удобрения или их внесли недостаточно и картофель плохо растёт, перед окучиванием растения подкармливают.

Эффективны ранние подкормки – через неделю после появления всходов. На куст вносят столовую ложку минеральной смеси, по две горсти перегноя и золы, 10–15 г куриного помёта. Удобрения равномерно распределяют по обеим сторонам куста, стараясь не попадать на листья. Во время цветения хорошие результаты даёт опрыскивание 1 %-м раствором минеральных удобрений (суперфосфат, сернокислый калий и сернокислый аммоний), а также 0,01–0,02 %-м раствором смеси микроэлементов или медного купороса с борной кислотой.

Я предлагаю вам свою методику выращивания картофеля (табл. 1).

Таблица 1. Выращивание картофеля

Картофельную мелочь промойте водой, подержите в растворе Фитспорина, просушите и сложите в большие стеклянные банки, которые будете хранить в квартире на подоконнике, время от времени поворачивая их к свету другим боком.

Ботву в солнечную погоду оставьте на поле для просушки, а затем уберите в компост. Под действием воздуха и солнца имеющийся в ней соланин разрушится. Во время дождливой погоды ботву лучше развесить на заборе и только потом убрать в компост.

В сухую погоду осенью выберите времечко, чтобы сходить на картофельное поле, и снова нагребите гребни и впадины, но теперь они поменяются местами. Таким образом, в следующем году вы высадите картофель фактически на новом месте, кроме того, следующей весной вам надо будет только слегка подправить гребни.

Если вам хочется есть молодой картофель, собранный у себя на участке, летом, а не заготавливать его на зиму в больших количествах, я предлагаю очень простой способ его выращивания:

– готовите клубни к посадке точно так же, как я писала выше;

– в самых первых числах мая (для Северо-Запада) прямо по целине, как только начали прорастать сорняки, раскладываете клубни на расстоянии 40 см друг от друга и накрываете их сухим сеном, которое надо заготовить с осени;

– когда появятся всходы, начинайте их окучивать выполотыми сорняками или скошенным сеном и продолжайте это делать до цветения (одновременно с цветением идёт закладка клубней на столонах).

Примерно через две недели после окончания цветения можно начинать «подкапывать» клубни – т. е. просто отодвигая гниющие растительные остатки от куста и выбирая крупные, ровные, чистые, лежащие прямо на земле клубни. Возвращайте остатки травы и сорняков обратно. Поскольку вы не повредили столоны, то они будут продолжать наращивать новые клубни. Так и будете «доить» вашу «грядку».

При таком способе выращивания картофель не подкармливают, поскольку перегнивающая органика прекрасно его прокормит, и не поливают, поскольку она же его и напоит, так как растения на 75–80 % состоят из воды и при перегнивании эту воду отдают в почву – картофелю её хватит.

Если почва на участке бедная, то под картофель придётся вносить удобрения, а в засушливых районах еще и поливать. Но если сразу после уборки урожая прямо по гребням и впадинам густо посеять белую горчицу и оставить её зимовать, а весной, не перекапывая, просто подправить гребни и картофель выкладывать на останки горчицы, то удобрения не потребуются. Мало того, с засеянной площади даже проволочник уйдёт.

На 1–3-х сотках вполне можно удалить цветки с кустов, это добавит вам дополнительно 2–3 клубня в каждом кусте. Дело в том, что у картофеля есть два способа размножения: семенной и вегетативный. Если вы оборвёте цветки, то закроете семенное размножение (любое растение тратит много сил на цветение и образование семян). Таким образом, картофель все силы бросит на вегетативное размножение – выращивание клубней. Но на большом поле, конечно, это сделать затруднительно.

Если много лет вы используете свой посадочный материал, картофель может мельчать, значит, он у вас просто выродился, или накопил много вирусной инфекции, или его сильно угнетает размножившаяся нематода.

Внимательно присмотритесь к поверхности клубней. Если кожура будет присыпана маковыми росинками, это и есть нематода, свернувшаяся в цисты для зимовки. В случае с нематодой надо либо поменять место под посадки картофеля, либо осенью густо засеять поле белой горчицей, а весной её останки неглубоко перекопать с почвой.