Неангажированные врачи уже голос сорвали, объясняя, что для профилактики гиповитаминоза – так по-научному называется нехватка витаминов – нужно всего лишь разнообразно питаться простой пищей, приготовленной из того, что растет в наших широтах. Разнообразие, простота продуктов и щадящая кулинарная обработка – вот секрет достаточного количества витаминов в вашем организме.

Конечно, бывают исключения. Если ваша работа сопряжена с постоянным физическим или нервным напряжением, то в целях профилактики можно принимать витаминные комплексы. Если вы едите мало, но при этом серьезно занимаетесь спортом, то вам нужны поливитаминные добавки. Учитывая рацион среднестатистического человека, к сожалению, очень сложно получить необходимые витамины и микроэлементы из 2500 калорий. Также существует категория лиц, которым обязательно получать дополнительные источники витаминов:

✓ школьники (особенно в подростковый период);

✓ беременные и те, кто планирует ребенка (здесь важна фолиевая кислота, поскольку ее положительное влияние на формирование будущей здоровой центральной нервной системы (ЦНС) у ребенка было многократно доказано);

✓ спортсмены и те, чей труд сопряжен с большой физической активностью.

Гиповитаминоз, несмотря на уверения гуру рекламы, не проявляется в «усталости по вечерам» или в «снижении работоспособности». Дефицит витаминов провоцирует развитие серьезных заболеваний, самое известное из которых – цинга, возникающая вследствие нехватки витамина С. Цинга поражала, прежде всего, средневековых моряков и заключенных. Если вы не относитесь ни к одной из этих категорий, то помните, что одну луковицу в день как источник витамина С мог себе позволить даже бедный папа Карло. А для повышения работоспособности и снятия усталости хороши физкультура, прогулки на свежем воздухе, контрастный душ и качественный секс.

Между тем избыток витаминов еще хуже, чем их недостаток. Если врач заподозрит нехватку витамина, он, проверив свои подозрения в лаборатории, просто выпишет недостающий. И ваш организм придет в норму достаточно быстро. Если же витаминов избыток, то вывести из организма излишки – весьма сложная задача. Кстати, самые токсичные витамины – это самые рекламируемые: А, Е и Д.

Применение непроверенных методов может если не ухудшить, то оставить ваше состояние без изменения. А время и деньги вы уже потратили. Согласитесь, это обидно. Обид и несправедливостей в нашей жизни и так хватает, зачем еще создавать их собственными руками? А вот если бы вы доверились не друзьям или посетителям форумов, а врачам – хорошим врачам, – то результат был бы положительным. И денег, и потраченного времени было бы не жалко. Наоборот, смотря на себя в зеркале, вы бы испытывали положительные эмоции. А хорошее настроение всегда отражается на внешности.

Найти грамотного врача – это сложная задача во всем мире, не только в России. Да, придется поискать и посмотреть. Придется сравнивать и призывать на помощь логику. Вооружитесь серьезными аналитическими статьями из серьезных научных журналов. Необязательно читать их от корки до корки. Они написаны для специалистов, и вы вряд ли в них разберетесь. Но в конце любой статьи есть выводы. Прочтите их – там написаны основные заключения, и общий смысл исследования вам будет понятен.

И, конечно, спрашивать серьезного врача, как помогают различные травки для похудения, «очистители печени» и всевозможные присоски с проводками в качестве рассасывателя жира с боков, – несерьезно и смешно. Это все равно, что спрашивать в автосервисе, куда надо прикрепить волшебный амулет, чтобы уменьшить расход бензина.

Доказательная медицина собрала немало данных о том, какие методы и в каком случае помогают скорректировать фигуру. Да, не всегда эти методы приятны и быстры. Но зато они всегда действенны, так как опираются на клинические исследования. И алгоритм исследований соответствует требованиям GCP[2]. То есть изучено действующее вещество, обусловлены показания к применению, применен высокий уровень доказательности. Методы описаны в серьезных специализированных журналах, о них рассказывают на научных конференциях.

Прежде чем бросаться в объятия быстрых и легких способов коррекции фигуры, посмотрите Приложение № 1, где собраны проверенные сайты с медицинской информацией. И не забудьте почитать школьные учебники – курс химии и биологии.

Не следует пренебрегать развивающимися медицинскими технологиями. Например, в последнее время широкое развитие получила нутригенетика – наука о влиянии генетически обусловленных различий на усвоение питательных веществ и метаболизм[3]. Мы все индивидуальны, и то, что помогло одним, может никак не подействовать на другого. Такие особенности можно установить с помощью генетического тестирования, помогающего выявить определенные риски. Следует помнить, что риск совсем не означает, что какая-нибудь неприятность со здоровьем обязательно случится. Однако данная информация поможет подобрать более точные рекомендации.

В этой книге мы постарались собрать максимально полезную информацию для тех, кто и сам прекрасно понимает: адекватная масса тела = здоровье. И нет никаких других вариантов, ибо при лишнем весе увеличивается нагрузка на сосуды, сердце и суставы. То есть организм работает с удвоенным, а то и с утроенным усилием. А значит, он быстро изнашивается, и самые простые дела даются с каждым днем все труднее и труднее.

Вероятно, многие из наших читателей уже пробовали различные диеты или пили натощак свежевыжатый апельсиновый сок, заработав гастрит, как бонус к лишнему весу. Или пробовали умирать в спортзале, тягая штанги. Но лишний вес не уходил, а тело не спешило расставаться с жировой тканью и приобретать мышечную. Вы расстраивались и бросали занятия, привычно проводя время с булочками перед телевизором. Потому что были уверены: никогда вам не скорректировать фигуру. Не сбросить ненавистные килограммы. Не стать стройной. И вообще, красивая фигура – слишком высокая цена за постоянную раздражительность и апатию.

В своей предыдущей книге «Диетологические глупости. Низвержение мифов» мы рассказали о том, какие мифы, укоренившиеся стереотипы и убеждения не дают вам сбросить лишний вес. Мы писали о том, чего делать НЕ НАДО.

В этой книге мы расскажем, что НАДО делать, чтобы достичь своей цели – снижения веса и коррекции фигуры с наименьшими потерями.

Для этого мы предлагаем вам правила, которые многим помогли обрести стройность и здоровье.

Правило № 1. Не худейте для других

Это самая ненадежная мотивация. Сегодня Вася попросил вас сбросить лишние, по его мнению, 5 килограммов, ибо его идеал женщины – певица Кристина Орбакайте. А завтра Гриша попросит вас поправиться на 10 килограмм, так как любит кустодиевских красавиц. Так и будет ваше тело, как гармошка, – туда-сюда? Что у вас от здоровья останется?

Правило № 2. Не исключайте

Не отказывайтесь совсем от каких-либо продуктов. Наш организм нуждается в белках, жирах и витаминах. Все физиологические процессы нашего тела взаимосвязаны – например, белки являются «якорями» для витаминов. Отказавшись от чего-либо совсем, вы можете нарушить то самое равновесие внутренней среды, которое и есть основа здоровья и молодости.

Правило № 3. Занимайтесь спортом

Без спорта нет другого тела. Точка.

Правило № 4. Разберитесь с психологическими проблемами

Часто лишние калории компенсируют какие-то психологические проблемы. Худеть, не разобравшись с ними, – это все равно что носить воду в решете.