Растопить сливочное масло и намазать им пласт теста.
Посыпать тесто сухарями, уложить начинку вдоль пласта, сверху ещё присыпать сухарями.
С помощью ткани завернуть края теста в рулет. Нарезать рулет по длине противня.
Пергаментную бумагу смазать маслом, уложить штрудель, намазать его сверху маслом и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Как зарумянится, вынуть и дать настоятся пару минут.
Посыпать сахарной пудрой.
Штрудель коньячный
Тесто фило (см. рецепт выше) – 6 листов
Ингредиенты: 2 столовых ложки коньяка (рома), 1\4 лимона, 1\2 стакана изюма, 1\2 чайной ложки молотой гвоздики и молотой корицы, 2 яблока, 1\3 стакана сахара, 1\2 стакана очищенных грецких орехов, 1\3 стакана черствых хлебных крошек, 50 г сливочного масла, соль
Изюм залить коньяком, чуть подогреть, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить хлебные крошки до золотистого оттенка. Измельчить в блендере грецкие орехи.
Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками. В миску налить воды и выжать сок четвертинки лимона, поместить туда ломтики яблок на несколько минут. Затем воду слить.
Перемешать яблоки с хлебной крошкой, орехами и изюмом, корицей, гвоздикой, сахаром.
Расстелить на стол пергаментную бумагу. Выложить на нее первый лист теста фило, смазать топленым сливочным маслом и немного присыпать сахаром. Сверху положить второй лист, смазать маслом и присыпать сахаром. Так же повторить с каждым пластом.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
