А картофель, макаронные изделия из цельного зерна, коричневый рис и овес – лучшие их источники. Следует помнить, что человеку ежедневно требуется 4-6 грамм углеводов на килограмм веса.

••• МИФ. МЯСО КУРИЦЫ ЛУЧШЕ ВСЕГО. Это не так. В вырезке, спинке и филе говядины содержится такое же количество жира, как в куриных грудках без кожи, но гораздо больше железа и витаминов группы В.

Следует помнить, что любое мясо утрачивает свои полезные свойства, если его жарить на масле и употреблять с жирными соусами. Мясо лучше всего запекать на гриле или в духовке с лимонным соком и приправами из трав.

••• МИФ. СОКИ ПОЛЕЗНЕЕ ВСЕГО. Действительно, в соках содержится много витаминов, но наряду с этим и много калорий. Выпив стакан яблочного сока, человек получает около 200 калорий – столько же содержится в двух яблоках или в большой картофелине.

Но фрукты и картофель перевариваются долго, а соки усваиваются очень быстро и при этом резко повышают уровень сахара в крови. За этим следует мощный выброс инсулина – гормона, который ответственен за усвоение сахара мышцами и отложение подкожного жира впрок. При злоупотреблении соками повышенная секреция инсулина со временем приведет к ожирению. Этот гормон также вызывает сильный аппетит, следствием которого может стать хроническое переедание и жировые отложения. После тренировки полезнее съесть порцию риса, овсянки, а лучше фасоли, гороха или бобов. А пить лучше обычную воду.

••• МИФ. ВРЕМЕННЫЕ ДИЕТЫ ПОМОГАЮТ СБРОСИТЬ ВЕС. Когда человек «садится на диету», то подразумевает, что вскоре прекратит ее придерживаться. Но это совсем неправильный подход. Временная диета дает лишь временный результат, а затем опять набирается лишний вес. Для того чтобы похудеть и оставаться в желаемой форме, необходимо сформировать привычки правильного питания и придерживаться их всю жизнь.

••• ВЫВОД. Некоторые из этих фактов все переворачивают в мозгу, однако сложно не верить результатам многочисленных научных исследований.

Урок: Натуральные энергетики

Предлагаются рецепты натуральной пищи, способствующей эффективному восстановлению сил и приданию бодрости.

••• 5 штук чернослива, 1 столовую ложку изюма, 2 яблока и 2 ломтика лимона сложить в эмалированную кастрюлю, покрыть водой и кипятить 5-10 минут на слабом огне. Использовать как завтрак.

••• Сок лимона или апельсина смешать с яичным желтком и чайной ложечкой меда. Выпить во время завтрака.

••• Смесь равных частей зерен пшеницы, овса и ячменя размолоть в кофемолке. Столовую ложку этой смеси залить стаканом теплой воды, настоять 2 часа, процедить и пить, добавив мед. Такой настой помогает при упадке сил и при малокровии.

••• В кипяток на 1-2 минуты погрузить целый лимон. Затем перемолоть его в мясорубке, перемешать со сливочным маслом и 1-2 столовыми ложками меда. Эту смесь можно намазывать на тосты к чаю.

••• Залитые кипятком овсяные зерна (3 части воды и 1 часть крупы) сутки настаивать при комнатной температуре, а затем жидкость процедить. Принимать по 1/4 стакана теплого настоя перед едой 3-4 раза в день, а остаток держать в холодильнике.

••• При упадке сил их пополнят следующие смеси (порция взрослого человека): - 150 грамм потертых на терке яблок, сок из половины апельсина и 10 ядер грецких орехов; - несколько ложек взбитых сливок, по 2 чайных ложки лимонного сока и меда. Рекомендуется принимать по утрам любую из них.

••• Стакан овса залить 5-ю стаканами воды и варить до киселеобразного состояния. В процеженный отвар налить такое же количество кипяченого молока (или прокипятить отвар с сырым молоком) и добавить 4-5 столовых ложек меда. Принимать по 1/4 стакана такого «киселя» 3-4 раза в день.

Урок: Напитки для очистки организма

ПРИВЕДЕНЫ РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ ОЧИСТКИ ОРГАНИЗМА ОТ ТОКСИНОВ. В СОСТАВ ОЗДОРАВЛИВАЮЩИХ СМЕСЕЙ ВХОДЯТ НАТУРАЛЬНЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, А ТАКЖЕ МЕД.

••• ЛИМОН И МЕД. Смешайте 200 мл теплой воды, 2 столовых ложки свежего лимонного сока, чайную ложку меда и щепотку молотого имбиря. Напиток, выпитый за полчаса до завтрака, хорошо очистит систему пищеварения, укрепит стенки сосудов и зарядит жизненной энергией!

••• ЯБЛОКО И КОРИЦА. Мелко порезанное яблоко залейте 0,5 литра теплой воды, добавьте чайную ложку корицы и пейте охлажденную смесь в течение дня. Напиток из яблок и корицы способствует нормализации обмена веществ и очищению пищеварительного тракта.

••• ОГУРЕЦ И СЕЛЬДЕРЕЙ. Мелко порезанные огурец и корень сельдерея залейте 300 мл воды. Полученную смесь следует выпить на протяжении дня. Особенно эффективный результат можно получить при ее употреблении в разгрузочные дни.

••• СОК СВЕКОЛЬНЫЙ. Выжмите сок из свеклы, 4 яблок и 4 стеблей сельдерея. Пейте по 1 столовой ложке этого сока за полчаса до завтрака и до ужина.

••• НАПИТОК ИЗ ИМБИРЯ. Очищенный корень имбиря (3-4 см) мелко нарежьте, залейте литром горячей воды, прокипятите 10 минут, затем процедите. Когда отвар остынет, добавьте щепотку корицы и несколько столовых ложек сиропа из шиповника.

Пейте его на протяжении дня по полстакана за полчаса до еды. Напиток нормализует пищеварение, улучшает обмен веществ, тонизирует и способствует укреплению всего организма.

••• КОКТЕЙЛЬ ЗДОРОВЬЯ. Приготовьте самостоятельно выжатые соки из апельсина, лимона и моркови, смешайте их и добавьте 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Это прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

••• ЭТОТ НАПИТОК ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ. Все составляющие надо перемолоть в блендере. Пейте этот напиток каждый день. Если столько выпить не получается, нужно пропорционально уменьшить количество всех составляющих. Пить этот напиток можно целый месяц. Нужны:

- 1 – 2 огурца;

- 1 чайная ложка натертого на терке имбиря;

- 1 лимон без кожуры;

- 10 – 12 листиков мяты;

- 4 литра воды;

- горсть петрушки и укропа.

Урок: Что нельзя покупать в супермаркете

••• Перечислены вредные для употребления магазинные продукты, описаны входящие в их состав пищевые добавки. Обосновано их опасное воздействие на организм человека.

§. СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫ.

••• Вредными для организма являются продукты быстрого приготовления: вермишель, супы, пюре из картофеля, бульонные кубики, соки типа «Юпи» и «Зуко».

••• Большинство сырокопчёных колбас содержат генно- модифицированную сою. В состав сосисок, сарделек, варёной колбасы, паштета и других продуктов входят сало, нутряной жир, свиная шкурка (до 40% веса), которые замаскированы под мясо, а всё остальное – это гель из каратинина, усилителей вкуса и цвета.

••• Молочные продукты, срок хранения которых свыше 2 недель, есть нельзя.

••• Арбузы, выращиваемые в межсезонье, удобряют такими веществами, что они могут вызвать отравление.

••• Перец не в сезон – это генно-модифицированный продукт.

••• Упакованные кексы и рулеты не становятся сухими и не портятся. Даже спустя месяц они остаются свежими.

••• В 90% случаев шоколад состоит из красителей-заменителей. Шоколадные батончики, являясь высококалорийным продуктом, содержат множество химических добавок, генетически модифицированных веществ, красителей и ароматизаторов. А сочетание большого количества сахара и химических добавок вызывает желание съесть их опять.

••• Все ароматизированные чаи – и заморские, и наши – содержат разные кислоты: лимонную, апельсиновую и другие. Организм привыкает к ним очень быстро, поэтому лучше заваривать натуральный чай, без дополнительного вкуса и каких-либо добавок.

••• Рафинированное дезодорированное растительное масло в сыром виде нельзя использовать для салатов. Оно не даст никакой пользы организму, потому что блокирует процессы пищеварения жирной субстанцией.

••• Пакетированные соки не могут быть натуральными – это химический продукт. Поэтому не нужно поить ими детей!