Переварив эту книгу, читатель может оставить себе на десерт отдельное удовольствие, угостив ею приятелей. Это можно сделать с помощью дразнящей аппетит викторины. Всякого, кто сможет назвать авторов нижеприведенных цитат, можно смело пригласить к обеду. С таким гостем приятно разделить не только трапезу, но и застольную беседу, лучшим предметом которой будет бахчаняновский опус.

«Бефстроганов, пирожные, вымя».

«Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье».

«Русский пирог с еврейским фаршем».

«Женская грудь, поджаренная на решетке».

«Кислая капуста. Вермут».

Вен. Ерофеев

Ю. Мамлеев

В. Розанов

Маркиз де Сад

Жан-Поль Сартр

• Вареная рыба и суп из моллюсков

• Дешевые, приготовленные без яиц котлеты, на которых белыми пятнами проступает пшеничная мука

• Вареные овощи и вяленая рыба… Все было слегка приправлено песком

• Густой суп из овощей и риса, приправленный водорослями. Консервированный сок

• Прокисшая рисовая лепешка

• Говядина из Кобе и хиросимские устрицы

• Еще теплые три рисовых колобка, две вяленых селедки, сморщенная маринованная редька и немного вареных овощей, горьких на вкус, – кажется, листья той же редьки

• Маринованный щенок по-китайски

• Апельсин

• Яйца всмятку, котлеты, цыплята, икорка, семга, коньяк, уха

• Свежая икра и мартелевский коньяк

• Сто обедов с шампанским в брюхе

• Коньяк и закуска

• Обыкновенный шашлык маленькими кусочками на вертеле, карский – большим куском. Вино

• Целый баран со всеми своими элементами, и даже с почками

• Кофе с филипповскими пирожками

• Булочки, масло, пирожок

• Причудливая смесь из зеленого лука, лимона, тертого сухого барбариса и острого овечьего сыра

• Пирог, колбаса, огурцы, водка

• Бочонок солонины

• Окунь – услада стола

• Плотва, что шипит на огне, угощенье для гостя

• Хлеб недоеденный

• Обед: картофель

• Маску тела отбросивший хрящ

• Яблоки – как без похорон

• Суп из курицы, горячая кашица

• Вареный жерех

• Чай с густыми жирными сливками и сдобные кренделя

• Полоскательная чашка клюквы

• Ботвинья, рыба, раки, каша с каким-то постным маслом и грибы

• Изюм и чернослив

• Миндальное пирожное

• Полевая клубника

• Разогретое в печке жаркое

• Разогретый суп и пирожки

• Налимья уха, груды икры и печенок

• Груды блинов

• Перепелки свежие и соленые

• Вороньи ягоды и жаренные в сметане шампиньоны

• Суп и зажаренное на сковороде битое мясо

• Петые пасхи, куличи, крутые яйца и четверговая соль

• Уха из окуней, мед и чай с хлебом

• Особая пасха и кулич

• Грузди, жаренные в сметане, отварные в рассоле, соленые

• Всмятку несвежие яйца

• Полоскательная чашка свежей ежевики

• Стерляжья уха

• Разные блины

• Банка ряпушки

• Чаек, варенец, драники, суточные щи

• Кофе и яблочный пирог

• Мясные консервы, паштеты, бифштексы, вырезки, жюльены из дичи

• Манная каша

• Пончики

• Мамкин блин

• Сала шашнадцать кило, урюку шашнадцать кило, сахару шашнадцать кило

• Кильки маринованные, ряпушка томатная

• Банка вишневого варенья, коробка тюльки в собственном соку, творожники, плавленый сыр «Новость», сушка

• Макароны, биточки, сгущенка

• Премиальная рыба-треска-чего-тебе-надобно-старче

• Яичница из десяти яиц, брага

• Корифей всех времен и народов – пирог со щукой

• Крем-бруле, стюдень, лапша утячая, яичная болтанка

• Яйца, картошка, огурцы, сушка, леденцы

• Всем двойное масло, двойное мясо, тройной компот

• Тефтель

• Две тарелки ухи из частика. И с пивом

• Изюма шашнадцать кило

• Булька, яйки, млеко, бутербротер

• Зюппе дритте нахтигаль

• Яйца печеные

• Гороховый суп, борщ, лапша, паровые битки, тушеная гусятина, кисель

• Нежный плод смоковницы

• Яблоки

• Мясо в котле

• Лещ

• Хлеб

• Финик, смоква

• Гроздья винограда

• Горький плод

• Дневная манна

• Мед

• Больсенские, сваренные в вине, угри

• Ангельский хлеб

• Икра и шампанское

• Вальполичелла и закуски

• Два ломтика хлеба

• Сыр – штука приятная

• Порция жареного цыпленка

• Сарапател, блюдо с фейджоадой (Сарапател – блюдо из свиной крови и ливера. Фейджоада – блюдо из фасоли и рубленого мяса.)

• Пакет с рогаликами

• Кусок мяса

• Свежевыпеченный кукурузный хлеб и маниоковая каша

• Головка сыра и плитка тростникового сахара-рападуры

• Хлебные крошки

• Печеные яблоки

• Сахар

• Сладкое пирожное, тончайшее вино

• Цветок-пирожное

• Жареный огромный олень с большими ветвистыми рогами

• Финики, гранаты и виноград с синими и красными ягодами

• Большие и маленькие золотистые, как апельсины, яблоки

• Обсахаренный пряничный поросенок

• Сладкий суп и блинчики

• Каша и свиные котлеты

• Листья салата и несколько каштанов

• Пилав

• Жареные бараны и птицы, сладкое вино

• Съедобные корни

• Водка и колбаса

• Две груши и два яблока

• Вино и фрукты

• Хлеб и картошка

• Кровавая каша

• …Питался одним хлебом, размоченным в воде

• Ой, прянички медовые!

• Торты

• Яйца, свежие яйца! Яичек свеженьких

• Я для того для дружка нацедила молока

• На соломе разложены яблоки

• Ой, сахарный миндаль

• Мед и яд

• Муть вина, нагие кости

• Шоколадка «Тутси»

• Шоколадное мороженое с содовой

• Леденцы и орешки

• Три булочки с котлетой

• Стакан молока и к нему яблочный пирог с хрустящей корочкой

• Кисло-сладкая свинина

• Кровавые куски задней части коровы, дымящаяся грудка риса, коричневая свинина, зеленый горошек, густой сладкий соус, креветки, водяной орех и невесть что еще

• Блюдо кунжутных пирожных

• Восемь булочек с сосисками, завернутыми в целлофан, пакет замороженной, нарезанной соломкой картошки, кварта молока, баночка острого соуса, хлеб с изюмом, головка сыра в красном целлофане и сверх всего пенсильванский сладкий пирог от «Матушки Швейцер»

• Бараньи отбивные, сосиски, салями и тушенка в банке

• Отбивная из мамонта

• Индейка да две пулярки в придачу, кувшины с вином

• Жаркое из козлятины или баранины

• Холодные и горячие закуски, греческое вино

• Ветчина «Камбасерес», омлет Льва X, мальвазия, великолепные бургундские и бордосские вина, горячий пирог из угрей с молоками, салат, омар «Сен-Клу», рыбная похлебка с чесноком и пряностями под названием «Лакомка»

• Филе из морских языков «Навсикая», два бокала сотерна, молодые красные куропатки под названием «Прекрасная тулузка», крем с земляникой