Как хранить
Багеты очень быстро черствеют, поэтому лучше их есть в день покупки. Однако замороженный свежий багет после размораживания в нагретой духовке совершенно не отличается от свежеиспечённого.
Тосты с сыром, зелёным луком и укропом
На 12–16 порций
Время приготовления: 15 мин
2–3 зубчика чеснока
70 г пармезана
0,5 пучка зелёного лука и укропа
1 ст. л. майонеза
50 г сыра с голубой плесенью
1 большой багет
оливковое масло
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Калорийность: 310 ккал
• Чеснок очистить и натереть. Пармезан натереть на мелкой тёрке. Половину пучка зелёного лука и укропа промыть, обсушить и нарубить.
• Смешать майонез с чесноком и чёрным перцем. Затем добавить пармезан, измельчённый голубой сыр, посолить. Всё тщательно перемешать.
• Разогреть духовку до 200 °C. Багеты нарезать по диагонали. Смазать с одной стороны оливковым маслом и выложить смазанной стороной на противень. Поставить в духовку на 5–7 минут до лёгкого подрумянивания.
• Достать ломтики из духовки, намазать сырной массой. Выложить тосты на блюдо, посыпать зелёным луком и укропом. Сразу подавать.
Овощной суп с сырными тостами
На 4 порции
Время приготовления: 35 мин
1 белая часть лука-порея
2 моркови
2 картофелины
2 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
1,5 стакана овощного бульона
2 ч. л. сахара
700 г мелких консервированных помидоров
700 г консервированного нута
1 багет
80 г твёрдого сыра
пара веточек петрушки
Калорийность: 291 ккал
• Лук-порей мелко нашинковать, морковь и картофель очистить и мелко нарезать. Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока, с 1 веточки розмарина оборвать листочки и мелко нарубить.
• Все овощи, 1 зубчик чеснока, розмарин и сахар положить в кастрюлю, залить овощным бульоном и варить 10–15 минут, до мягкости овощей.
• Помидоры (с соком) добавить в кастрюлю вместе с нутом, с которого предварительно слита жидкость, и петрушкой. Прогреть, помешивая.
• Разогреть гриль в духовке. Приготовить тосты: багет нарезать ломтиками, натереть с обеих сторон чесноком, поместить под гриль на 3–5 минут. Перевернуть, положить сверху по кусочку сыра и запекать, пока сыр не расплавится.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
