Рис. 10. Форма кистей винограда: 1 – цилиндрическая; 2 – коническая; 3 – цилиндроконическая; 4 – крылатая; 5 – ветвистая

Обычно данный период длится от 30 до 45 дней. В это время в листьях винограда происходит разрушение хлоропластов и прекращение процесса ассимиляции.

Следует отметить, что в северных регионах, где холодная погода наступает рано, листопад у винограда не происходит.

После того как с винограда облетят последние листья, все жизненные функции растения угасают, очень медленно происходят лишь биохимические процессы по усвоению запасенных питательных веществ, транспирация и дыхание. Таким образом, виноград погружается в состояние покоя.

Опытные виноградари знают, что у этой культуры различают физиологический покой почек и период зимнего покоя.

Физиологический покой почек – адаптационное свойство винограда, выработанное в связи с возникающими условиями перезимовки. В тканях почек накапливаются ингибиторы, которые предотвращают их рост. А в клетках уменьшается содержание ауксинов, являющихся стимуляторами роста. Именно из-за совокупности этих двух факторов почки винограда не распускаются зимой даже в том случае, если вдруг наступит резкое потепление.

Почки находятся в периоде покоя с августа по январь. В дальнейшем их росту препятствуют лишь пониженные температуры, которые провоцируют период вынужденного покоя. Поэтому при повышении температуры и создании оптимальных условий (начиная с января) виноград быстро трогается в рост.

Период зимнего покоя винограда длится с конца листопада до начала процессов сокодвижения.

Инвентарь для ухода за виноградом не только включает знакомый всем садоводам ассортимент, но и должен быть дополнен инструментами и приспособлениями, предназначенными для культивирования именно этого растения.

Если ваш виноградник разбит на приусадебном участке и насчитывает не более 120 кустов, целесообразно использовать обычный садовый инвентарь. Лишь обширные виноградники требуют привлечения техники и применения механизмов.

Ручной инвентарь, предназначенный для культивирования винограда, можно разделить на несколько групп:

1. Инструменты для ухода за почвой.

2. Инструменты для ухода за растениями.

3. Инструменты для сбора урожая.

Эта группа включает в себя прежде всего лопаты. Вам понадобится универсальная лопата (рис. 11), с помощью которой вы будете перекапывать грунт, и выкопочная лопата (рис. 12), необходимая при возделывании каменистых, твердых грунтов.

Рис. 11. Универсальная лопата

Рис. 12. Выкопочная лопата

Следует помнить о том, что лопаты в идеале должны быть сделаны из качественной стали и иметь клепаную конструкцию. Ширина рабочей части лопаты должна выбираться исходя из степени прочности грунта. Если почвы очень тяжелые, с большим количеством камней, применяются упрочненные лопаты.

Совковая лопата (рис. 13) может понадобиться вам для изъятия и перемещения почвы, что особенно актуально при проведении плантажной вспашки.

Нередко, особенно если перекопать необходимо целину, это проще сделать с помощью специальных вил (рис. 14).

Рис. 13. Совковая лопата

Рис. 14. Перекопочные вилы

Для последующего выравнивания и боронования земли более всего подходят грабли (рис. 15).

Мотыги (рис. 16) будут необходимы вам для окучивания почвы, а также для рыхления грунта. Кроме того, с помощью этого инструмента можно пропалывать участок и нарезать канавки для полива.

Рис. 15. Грабли

Рис. 16. Мотыга обычная

Для обработки почвы могут пригодиться вильчатая мотыга и полольники: обычный и клинообразный.

Чтобы знать, как улучшить грунт, необходимо иметь представление о его кислотности и степени увлажненности. Для этого вам понадобятся специальные приборы.

При работе с тяжелыми каменистыми почвами вам может понадобиться лом, с помощью которого удобно извлекать из грунта камни.

Для перемещения травянистых отходов и работы с органическими удобрениями пригодятся обычные вилы.

В основном ассортимент таких инструментов состоит из разнообразных ножей, пил и секаторов.

Так, для прививки винограда необходим копулировочный нож (рис. 17).

Для срезки ветвей нужны пилы-ножовки со слегка изогнутым серповидным полотном (рис. 18). При этом зубцы инструмента должны быть направлены в сторону ручки.

Для того чтобы правильно срезать черенки, необходим универсальный четырехсторонний шаблон, а также односторонний шаблон.

Рис. 17. Копулировочный нож

Рис. 18. Пила-ножовка

Абсолютно незаменимым инструментом является секатор (рис. 19) и различные его модификации.

При уходе за виноградом инструменты, применяемые для его обрезки, имеют особенно важное значение. Прежде всего они должны быть острыми, не приводить к появлению измочаленных, деформированных срезов, которые очень долго заживают, нанося ущерб общему состоянию растения. Кроме того, в подобные срезы легче проникает инфекция.

Рис. 19. Секатор

Секаторы различаются по способу резки. Существуют инструменты с двумя режущими лезвиями, сконструированные по типу ножниц. При работе с ними помните, что они сильно сдавливают рабочую поверхность, а потому более всего подходят для срезки неодревесневших побегов.

Обводные секаторы имеют лишь одно режущее лезвие, тогда как второе (тупое) выполняет функцию опоры и фиксирует ветку. На некоторых моделях на тупом лезвии расположены выемки, что заметно облегчает работу. Именно обводные секаторы более всего подходят для обрезки живых веток.

Для обрезки сухих веток вам понадобится упорный секатор, снабженный специальной наковаленкой. При работе с сухой древесиной, которая обычно намного тверже живой, но достаточно хрупкая, рабочее лезвие секатора упирается в наковаленку и раскалывает ветку. Для обрезки живых веток такой инструмент категорически не подходит.

Во время работы располагайте секатор так, чтобы рабочее лезвие было направлено в сторону главной ветки. В этом случае вес срезанной части будет принимать на себя опорное лезвие и срез останется гладким.