Таблица 8 Содержание витаминов в пищевых продуктах | Наименование продуктов | В 100 г рыночного продукта содержится витаминов, в мг | A | B1 | B2 | P-P | C | | Хлеб ржаной черный | - | 0,15 | 0,07 | 0,9 | - | | » пшеничный белый | - | 0,07 | 0,05 | 1,2 | - | | Крупа гречневая | - | 0,50 | - | - | - | | » ячневая | - | 0,20 | 0,15 | 2,5 | - | | » овсяная | - | 0,30 | 0,06 | 1,0 | - | | Горох | - | 0,09 | 1,0 | - | - | | Чечевица | - | 0,16 | 0,05 | - | - | | Говядина | 0,03 | 0,15 | 0,17 | 3,7 | 1,2 | | Баранина | - | 0,13 | 0,12 | - | - | | Свинина | 0,04 | 0,34 | 0,20 | 3,0 | 1,3 | | Печенка | 28,0 | 0,37 | 0,61 | 15,3 | 31,6 | | Курица | - | 0,16 | 0,16 | 0,9 | - | | Судак | 0,06 | - | 0,03 | - | 0,6 | | Сазан | 0,20 | 0,01 | 0,02 | - | 0,5 | | Треска | - | 0,06 | 0,09 | 1,1 | - | | Молоко | 0,12 | 0,05 | 0,17 | 0,5 | 1,0 | | Масло коровье (сливочное и топленое) | 1,2 | - | - | - | - | | Сыр | 0,9 | 0,3 | 0,36 | - | - | | Яйца (1 шт.) | 1,3 | 0,07 | 0,16 | 3,1 | - | | Картофель | 0,02 | 0,07 | 0,16 | 3,1 | - | | Капуста свежая | 0,02 | 0,14 | 0,07 | 0,3 | 25,5 | | » квашеная с рассолом | 0,02 | 0,02 | 0,07 | 0,3 | 20 | | » квашеная, хранившаяся без рассола | 0,02 | 0,02 | 0,07 | 0,3 | - | | Морковь | 7,65 | 0,10 | 0,07 | 0,4 | 4,2 | | Свекла | 0,01 | 0,12 | 0,08 | - | 8,5 | | Огурцы | 0,06 | 0,06 | 0,01 | - | 4,0 | | Лук репчатый | 0,02 | 0,07 | 0,01 | - | 8,5 | | Помидоры красные | 1,7 | 0,07 | 0,04 | 0,4 | 34,0 | | Редиска | - | 0,06 | 0,01 | - | 15,0 | | Салат | 0,01 | 0,14 | 0,07 | - | 7,5 | | Щавель | 6,0 | 0,10 | 0,18 | 5,8 | 45,0 | | Яблоки | 0,09 | 0,04 | 0,04 | 0,5 | 6,3 | | Абрикосы | 1,7 | - | 0,01 | - | 6,0 | | Вишни | 0,24 | - | - | - | 12,0 | | Виноград | 0,02 | - | 0,01 | - | 2,8 | | Клюква | - | - | - | - | 10,0 | | Крыжовник | 0,10 | - | - | - | 50,0 | | Смородина черная | 0,7 | 0,06 | - | - | 300 | | » красная | - | 0,07 | - | - | 28 | | Малина | 0,25 | 0,07 | - | - | 27 | | Земляника | 0,05 | - | - | - | 27 | | Апельсины | 0,22 | 0,06 | 0,03 | - | 30 | | Мандарины | 0,45 | 0,06 | - | - | 22,5 | | Лимоны | 0,30 | 0,05 | - | - | 30 | |
