Употребление сахара
"Если мы едим сахар, то наш кишечник должен совершить еще 8 биологических перевариваний и превращений. Если кишечник энергетически слабый, он не способен выполнить эту работу: клетки разрушаются, в организме не хватает кальция, чтобы их подправить. Поэтому с возрастом наши кости рушатся от легкого удара".
(Н.А.Семенова).
Как сообщает Джарвис в своей книге "Мед и другие естественные продукты", мед доставляет в наши клетки кальций. Мед также содержит простые сахара, которые снабжают кальцием костный скелет, нервные ткани и т. д. — это самое главное назначение меда. У Джарвиса написано, что одной. столовой ложки меда в сутки достаточно для того, чтобы обеспечить кальциевую подпитку.
Существенная деталь: кальцийсодержашие продукты — хлеб, фасоль и другие не доносят кальций до тканей, если человек наряду с этим не употребляет мед. т. е. кальций из этих продуктов не усваивается без употребления меда.
— У "кого нет практической возможности употреблять мед, сахар лучше всего употреблять в варенье и с протертыми в нем ягодами.
Джарвис также отмечает полезность яблочного, уксуса., особенно в качестве добавки к пище — это позволяет поддерживать в желудочно-кишечном тракте кислотно-щелочное равновесие. Теория Караваева основана на том, что в нашем организме должно поддерживаться кислотно-щелочное равновесие, что обеспечивает правильный обмен веществ.
Семенова Н.А. считает, что сливочное масло можно есть безболезненно, но, конечно, не выше разумной нормы — с хлебом, картошкой. Семенова не относит масло к молочному продукту.
Попробуем сделать небольшой анализ привычных для нас сочетаний.
Мы не мыслим другого, как мясо с картошкой, да еще и запить чаем с булочкой. На такое сочетание, вернее, на нейтрализацию неблагоприятной среды, вызванной сочетанием белка и углевода, уйдет 480 единиц кислоты и только 20 единиц — на переваривание мяса, т. е. организму пришлось истратить на переваривание такого антагонистического сочетания (мясо-белок, картофель, булочка, чай — углеводы) ресурсов энергии в 20–30 раз больше, чем если бы эти продукты были приняты отдельно. От такого расхода энергии истощается поджелудочная железа, что является причиной сахарного диабета.
Другая ситуация: вы съели 100 г. мяса. на него выделилось 20 единиц кислотного секрета. Ситуация «мирная» и вы чувствуете себя отлично.
А теперь вы съели те же 100 г. мяса, но с хлебом -100 г. На хлеб выделится 60 ед. щелочного секрета (в хлебе 60 ед. углеводов). Щелочь и кислота никогда не будут реагировать со сложными соединениями — если они находятся вместе, то они нейтрализуются. Организм «находит» выход: он выделяет 60 ед. кислотного секрета для нейтрализации щелочного секрета и еще 20 ед. кислотного секрета для переваривания 100 г. мяса. В результате, казалось бы, хорошо покушав, вы должны почувствовать бодрость и силу, а вы, чувствуете слабость, тяжесть, да еще и болезненные ощущения. А всему виной — несовместимость пищевых продуктов (белков и углеводов).
Все продукты, из которых мы готовим блюда, надо разделить на три группы и записать их на листке, чтобы ясно видеть, что с чем совмещать и не совмещать.
"Даже осознав всю серьезность необходимости раздельного питания — ибо это ваше спасение от болезней и продление жизни — вы еще не раз будете срываться на предательские сочетания, отдавая дань нашей многовековой привычке делать себе болезни и укорачивать себе жизнь. Да еще нужно иметь мужество выдержать насмешки тех, кто защищает свою слабость, не в силах оторваться от привычки вкусно есть и о которых Е.Блаватская сказала: переводом с латинского "если им хочется, пусть будут обмануты".
(Семенова Н.А.)
"Включайте свой разум" — советует нам Н.А.Семенова, поставьте его на службу здоровью, — и все будет прекрасно, не настоите, уступите, болезнь вас закрутит".
Дыня ни с чем не совместима! Ее необходимо есть отдельно за 2 часа до еды или через 2 часа после еды.
Также не следует употреблять одновременно с какими бы то ни было продуктами молоко.
Первая группа — это продукты, которые перевариваются в кислой среде. Как только вы съедаете белок — желудочно-кишечный тракт выделяет секрет для их переработки. Белки не могут быть заменены никакими другими компонентами пищи. С участием белков осуществляются все важнейшие функции организма, воспроизводство потомства. Белки необходимы растущему организму — детям.
Полноценными являются животные белки: мясо, рыба, яйца, молоко, неполноценные белки — белки растительного происхождения: бобовые, баклажаны и пр. Питание считается сбалансированным, когда в нем присутствует белок и животного и растительного происхождения. В конце дается перечень некоторых пищевых продуктов, их состав и калорийность.
Вторая группа. В нее входят и жиры (любые) и живые (растительные) продукты. Продукты второй группы совместимы, т. е. перевариваются без осложнений, как с белками, так и с углеводами. Однако по мнению Шелтона, не следует совмещать жиры с белками, но, это правда, не всегда практически возможно (жарить рыбу и мясо без жира). Сейчас для жарки таких продуктов уже начали применять тедионовые сковороды (с тедионовым покрытием) или употреблять не содержащие жира составы, заменяющие масло. Самый же лучший способ приготовления мяса или рыбы (как, кстати и овощей) — это запекание.
Живые растительные продукты несут в себе не только питательные и очень ценные для организма вещества, но и содержат ферменты для расщепления содержащихся в них питательных веществ, т. е. они практически могут переваривать сами себя и поэтому очень мало расходуют на свое переваривание внутренних наших секретов (ферменты). Наверное, в этом успех сыроедения. Для людей пожилого возраста продукты второй группы являются самым ценным питанием.
Необходимы они также и растущему организму, употребляющему белки и углеводы: зелень, фрукты и овощи, нейтрализуют «ссоры» между белками и углеводами. Поэтому в зарубежных странах вам предложат сэндвич, где мясо и яичница, находящиеся в булочке. перекладываются ломтиками яблок и других фруктов. Мы также рекомендуем при вынужденном смешанном питании иметь на столе ломтики яблок и других фруктов, квашеную или морскую капусту, салат из лука — все это следует кушать с белково-углеводным столом. Это называется компромиссное питание. Но ни в коем случае оно не заменит лечебного и целительного раздельного питания.
Третья группа. Углеводы — продукты, которые перевариваются только в щелочной среде. Углеводы являются легкоусваиваемыми источниками энергии и играют важную роль в организме: в составе ДНК и РНК участвуют в передаче наследственной информации. Углеводы, как структурный элемент оболочки эритроцитов, определяют группу крови. Углеводные компоненты входят в состав ряда гормонов и т. д. Углеводная пища необходима растущему организму — детям. Людям в возрасте, особенно тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, следует помнить: избыточное углеводное питание (сахар, сдоба, картофель и пр.) приводит к ожирению. Но если углеводный стол совмещается с живыми продуктами (2-я группа — зелень, овощи, фрукты), вероятность ожирения сводится к минимуму.
Самым, пожалуй, опасным углеводом является сахар. Сахар — легко усваиваемый углевод, лишенный биологически активных компонентов, микроэлементов. Поэтому употребление сахара должно быть сведено до минимума. Особенно опасен сахар для людей пожилого возраста — это отложение шлаков. Избыток сахара не полезен и для детей. Целесообразно вместо сахара использовать варенье, джем, повидло. Но, конечно, лучше всего сахар заменить медом. Мед — исключительно полезный продукт и для детей, и для всех остальных возрастных групп.
Группы 1-я и 2-я. Эти продукты можно совмещать в питании, они помогают друг другу перевариваться. Например, мы съели 100 г. мяса. На расщепление белка в этом мясе нашему желудочно-кишечному тракту потребуется выделить 20 ед. кислотного секрета. А если вы съедите это мясо с томатным соком или капустой, или с яблоком, то потребуется уже не 20, а 15 экв, ед. — эти продукты совместимы, и, съев их вместе, вы не почувствуете тяжести в желудке и слабости во всем теле. А из группы 3 сюда ничего нельзя добавлять: ни хлеба, ни картофеля, если вы варите борщ с мясом — там не должно быть картофеля.
