В тибетской медицине нет указаний на то, что есть продукты питания в природе, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Но здесь очень важно их сочетание. И это – основополагающий принцип раздельного питания.
На самочувствии может сказаться и употребление в пищу несвежих продуктов. Вот что на это счет говорит тибетская медицина.
Нельзя больше десяти дней хранить масло в бронзовой посуде, есть побелевшее мясо с запахом кислого теста, употреблять вареное мясо, которое долго хранилось закрытым, нельзя есть кислое, запивая молоком.
Надо очень осторожно вводить в рацион непривычную пищу, всегда помня о том, что она может быть несовместимой с вашими привычными продуктами. Непривычная и не ко времени съеденная пища тоже может вызвать отравление организма. Особая осторожность должна проявляться во время путешествий. Переходить к приему несовместимых и непривычных продуктов, если в этом есть необходимость, нужно постепенно, понемногу, чтобы для организма это не было шоком. Иначе можно нарушить нормальное функционирование всех трех регулирующих систем организма.
Молочные продукты в питании и лечении
Молоко – это первый продукт, который пробует человек. Природа распорядилась так, что молоко должно потребляться только в раннем возрасте. Молоко матери – единственное, что годится для вскармливания новорожденного, пока тот не привыкнет к другой пище. Научно доказывается, что молоко (молочный сахар) с годами усваивается все труднее, так как в организме становится значительно меньше фермента, который способствует переработке лактозы. Установлено, что в человеческом организме активность лактозы начинает снижаться к концу первого года жизни и продолжается интенсивно снижаться где-то до 5 лет. Поэтому при употреблении молока у взрослых могут возникнуть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, а именно, диарея, боли и вздутие живота, тошнота и рвота. Многие врачи рекомендуют с возрастом переходить на использование молочнокислых продуктов. Но все-таки многие люди остаются верными молоку и употребляют его до старости.
В молоке содержится около 100 ценных для организма веществ. Важнейшие из них – кальций и фосфор, которые необходимы для формирования, развития и восстановления костной ткани.
Как правильно использовать молоко
Как и многие продукты, молоко при правильном использовании приносит организму пользу, а при неправильном способствует усилению болезни.
Для конституции Слизь очень вреден избыток молока и различных молочных продуктов. Слизь расстраивается, что чревато различными осложнениями, вплоть до возникновения полипов.
У молока есть такое качество, как вкус. Оба вкуса молока – первичный и вторичный – сладкие. Считается, что вкус молока и полезность определяется его жирностью: чем больше, тем лучше. Из жира, который образуется при отстаивании молока при пониженной температуре, получаются сливки.
Сырое молоко опасно при употреблении, оно может содержать большое количество бактерий. Кроме того, свойства сырого молока делают его тяжелым, холодным для организма. Пить его не рекомендуется людям с конституцией Ветер, возможно обострение различных болезней.
Парное молоко – молоко, еще не остывшее после дойки, Тибетские врачи характеризуют его как нектар. Оно обладает бактерицидными свойствами, что обусловлено наличием в нем ферментов, иммуноглобулинов, лейкоцитов. Если парное молоко хранится с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм, то длительность бактерицидной фазы может быть достаточно большой. Например, для молока, охлажденного до 0 градусов Цельсия сразу после дойки, она достигает 48 часов.
Кипяченое (топленое) молоко – это легкий и теплый продукт. У него много замечательных качеств. Если в него добавить мед, то можно избавиться от кашля и изжоги. Кипяченое молоко способно увеличить силу тела, усилить цвет, кроме того, оно угнетает Ветер и Желчь, возбуждает Слизь, повышает сексуальное влечение. Но тибетские врачи предупреждают, что очень вредно пить сильно охлажденное молоко.
Любителям сгущенного молока надо помнить, что оно тяжелое и плохо переваривается организмом.
Сухое молоко также используется в питании. Оно получается выпариванием влаги из молока, при этом теряет свой вкус и пользу.
Всегда стоял вопрос хранения молока. Французский ученый Пастер предложил свой способ, как сохранить молоко свежим достаточно длительное время. Нужно нагреть его до температуры 74–76 градусов Цельсия, то есть подвергнуть пастеризации, и молоко сохранит свои качества в течение 2 недель. Но сейчас используют и стерилизацию молока, нагревая его до температуры порядка 145 градусов Цельсия, что позволяет хранить его до нескольких месяцев. Правда, пользы от такого молока немного.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
